Главная Контакты Найти нас
Тренажерный зал
Аэробный зал
Наши инструкторы
Спортивное питание
Расписание
Инфракрасная сауна
Турбо Солярий
Вакансии
Цены

Желатин и коллаген в чем отличия


Коллаген и желатин в чем разница

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Желатин является натуральным, вязким, прозрачным веществом, которое можно получить путем вываривания в воде сухожилий, костей и связок или других животных тканей. Данное вещество широко используется в кулинарии и косметологии, но надо сказать, что лечение желатином тоже получает широкое распространение, особенно в терапии заболеваний опорно-двигательной системы.

Желатин применяется человеком уже сотни лет, поэтому данное вещество можно смело отнести к полезным и полностью безопасным средствам природного происхождения, с помощью которых можно эффективно улучшать состояние волос, а также лечить заболевания суставов, что особенно широкое распространение приобретает в сфере народной и нетрадиционной медицины. Желатин является уникальным веществом, которое человечество в течение длительного времени использует в производстве бумаги, используемой для изготовления денег, газет или журналов, а художники берут его для предварительной подготовки картона перед тем, как начинать написание на нем масляной картины.

В чем же лечебная сила желатина? Считается, что в данном веществе содержится большое количество аминокислот, которые способны повышать эластичность хрящей суставов и замедлять или вообще прекращать деструктивные изменения в них. Кроме этого, в желатине содержится почти 90% белков, 2% приходится на воду и минеральные соли, а жиры, различные консерванты и углеводы отсутствуют.

По своей химической структуре желатин является коллагеном, который благоприятно действует на эластичность тканей, особенно на хрящевые волокна, поэтому необходим для организма. Именно поэтому лечение суставов желатином дает неплохой терапевтический эффект, хотя данное вещество нельзя назвать лекарственным средством, поскольку оно является простой частью нашего питания, которую человек часто недооценивает.

Лечение желатином при поражениях суставов

Больший эффект дает постоянное использование продуктов с большим содержанием желатина в пищевом рационе – такое лечение может считаться профилактическим, ведь его использование помогает предотвратить возникновение деструктивно-дегенеративных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Среди пищевых продуктов рекомендуется употреблять холодец, содержащий коллаген и собственно желатин, поскольку эти вещества благоприятно влияют на состояние суставов.

Стоит отметить, что желатин проявляет и другое положительное влияние на организм — защищает слизистую желудка, улучшает память, а также препятствует склеиванию тромбоцитов, что обеспечивает эффективную профилактику острого инфаркта, повреждения сосудов мозга, а также замедляет процесс старения. Подобное применение желатина для лечения суставов, других структурных элементов опорно-двигательного аппарата и организма в целом практически не имеет никаких противопоказаний – предварительная консультация нужна только пациентам, страдающим подагрой и другими нарушениями метаболизма пуриновых оснований в организме.

Если лечение суставов желатином проводится в течение продолжительного времени, то отзывы о данной методике свидетельствуют, что выше приведенный рецепт с эффективностью можно применять для лечения артрита, остеопороза, остеоартроза, а также вывихов и растяжений связок. Больные, которые принимали желатин в течение нескольких месяцев, отмечают стихания патологического процесса и уменьшения болевых ощущений в пораженных суставах. Кроме этого, при применении желатина можно улучшить состояние волос, если они в неудовлетворительном состоянии и характеризуются сухостью, выпадением или секущимися кончиками.

Надо помнить, что лечение пищевым желатином должно проводиться курсами. Так, после 10 дней его приема нужно сделать паузу такой же продолжительности. Длительность лечения зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от степени развития заболевания, например, для терапии патологий опорно-двигательной системы применять желатин по выше описанной рецептуре требуется не менее 3 месяцев.

Стоит отдельно остановиться на терапии артроза нефармакологическими средствами, поскольку именно эта патология составляет значительную часть патологий суставных поверхностей, которые возникают при обменных (дегенеративно-дистрофических) нарушениях и имеют хроническое течение. Так, особой диеты при развитии артроза не назначают, но существует перечень продуктов, которые считаются полезными или вредными для больных артрозом. Часто применяют лечение артроза желатином.

В народной медицине часто применяют следующий рецепт. Одну чайную ложку желатина нужно залить холодной кипяченой водой в количестве 100 мл и оставить на всю ночь для того, чтобы он набух. Утром до желатина нужно добавить чайную ложку меда и горячей воды до полного стакана, все перемешать и пить натощак еще в теплом виде

Кроме этого, следует отметить, что в фармакологии применяют лекарства, которые похожи на желатин — так называемые хондропротекторы, а также различные БАДы, включаемые в комплексное лечение артрозов. Эффективно применяется желатин и в терапии коксартрозов (поражение тазобедренных суставов). Лечение желатином коксартроза помогает уменьшать боль и позволяет больным более свободно передвигаться.

Применение желатина для улучшения состояния волос

Большинство женщин не знает — дорогие шампуни делают волосы более блестящими и красивым за счет наличия в их составе желатина. Он является натуральным и чистым коллагеном, который просто необходим для волос. Именно при использовании желатина в любом виде и форме (как внутрь, в виде пищевых продуктов и добавок, таки и в виде средств наносимых непосредственного на волосяной покров) можно улучшить состояние слишком сухих, ломких или тонких волос. Кроме этого, лечение волос желатином помогает бороться с избыточным его выпадением, а ламинирование волос дома с помощью желатиновой маски дает практически такой же эффект, что и подобные процедуры в условиях косметических салонов.

Основной механизм положительного влияния желатина на волосы заключается в том, что данное вещество насыщает волосы коллагеном, аминокислотами и оставляет на них тонкую пленку, которая защищает от неблагоприятных факторов окружающей среды и заставляет блестеть.

Если у вас нет времени на длительные процедуры по уходу за волосами, то желатин можно применять при мытье головы. Для этого пакетик желатина нужно залить холодной водой, настоять и полученную массу развести шампунем в соотношении 1 : 1, после чего энергетическая смесь для мытья головы готова!

Если суммировать выше написанное, то можно с уверенностью сказать, что применение желатина для лечения суставов и для улучшения состояния волос является дешевой и эффективной методикой, которая доступна для всех, кто заботится о своем внешнем виде и состоянии здоровья.

  • Почему тяжело дышать при остеохондрозе и что можно сделать?
  • Симптомы и лечение хлоромы
  • Проявления и терапия энтезопатии ахиллова сухожилия
  • Проявления и терапия фибромиозита спины
  • Лечение листеза позвонков
  • Артроз и периартроз
  • Боли
  • Видео
  • Грыжа позвоночника
  • Дорсопатия
  • Другие заболевания
  • Заболевания спинного мозга
  • Заболевания суставов
  • Кифоз
  • Миозит
  • Невралгия
  • Опухоли позвоночника
  • Остеоартроз
  • Остеопороз
  • Остеохондроз
  • Протрузия
  • Радикулит
  • Синдромы
  • Сколиоз
  • Спондилез
  • Спондилолистез
  • Товары для позвоночника
  • Травмы позвоночника
  • Упражнения для спины
  • Это интересно
    26 июня 2018
  • Почему становится тяжело дышать и что можно сделать?
  • 25 июня 2018

  • Почему не может наклониться ребенок 11 лет?
  • 24 июня 2018

  • Что делать — после неудачного падения на батуте болит спина и больно поворачивать шею
  • 23 июня 2018

  • При таких результатах МРТ нужна ли операция?
  • 22 июня 2018

  • Боли в пояснице и ягодице после падения

Каталог клиник по лечению позвоночника

Список препаратов и лекарственных средств

© 2013 — 2018 Vashaspina.ru | Карта сайта | Лечение в Израиле | Обратная связь | О сайте | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Использование материалов с сайта разрешается только при наличии гиперссылки на сайт VashaSpina.ru.

Как спасти суставы и хрящевую ткань с помощью желатина

Всем с детства известны такие блюда, как холодец, заливное, фруктовые желе и многое другое. Главным компонентом всех этих вкусностей является желатин. Обычный пищевой желатин изготавливается из соединительной ткани животных, которая проходит тщательную термическую обработку. Желатин является незаменимым источником коллагена, который в свою очередь незаменим для нормальной работы суставов. Используя желатин для лечения болезней суставов, вы поможете им дольше быть крепкими, эластичными и избавитесь от хруста, который известен многим людям.

В предлагаемой статье Вы найдете довольно много информации о том, как использовать желатин для суставов с целью улучшения их здоровья. В частности, данная статья содержит следующую информацию:

  • воздействие желатина на суставы;
  • как можно сделать из него обезболивающие компрессы;
  • какие полезные блюда и настойки для приема внутрь можно сделать из этого вещества;
  • побочные эффекты при приеме желатина.

Какая польза желатина для здоровья суставов?

Абсолютно в любом магазине сегодня можно приобрести пищевой желатин для суставов и любых других целей. Внешне желатин — это кристаллический порошок, который при любом контакте с жидкостью набухает и превращается в вязкую и прозрачную массу. В переводе с латыни слово «желатин» переводится, как «замерзший» или, иначе говоря, «застывший».

По сути желатин — это денатурат коллагена. Данное вещество в основном содержится в костях и хрящах животных, а также еще в жилах животных и их коже. Помимо суставов, желатин также может принести существенную пользу Вашим волосам. Дело в том, что помимо коллагена, желатин содержит особый белок, чрезвычайно полезный для нормального роста волос.

Желатин — это просто кладезь полезных веществ. Коллаген, который в нем содержится, очень благотворно влияет на кожу. Многие витамины и добавки для кожи именно поэтому выпускаются в капсулах из желатина.

Проводимые испытания подтвердили, что он очень благотворно влияет на хрящевую ткань суставов. Так, например, американские ученые заметили, что после двух недель ежедневного приема желатина у людей, больных остеоартритом, наблюдались существенные изменения. В частности у них замечено укрепление мышц, а также восстановление подвижности суставов.

Компресс из желатина

Болям в суставах подвержены не только люди в возрасте, но и довольно молодые. Многие часами ищут хоть какой-нибудь ответ на мучающий вопрос о том, как избавиться от этой невыносимой боли и неприятного хруста. Для этого подойдет совсем несложный компресс, который может продемонстрировать пользу желатина при различных поражениях суставов. Делать его лучше всего на ночь.

Готовим компресс:

  • во-первых, необходимо взять марлевую салфетку;
  • опускаем салфетку в горячую воду и ждем, пока она немного прогреется;
  • лишнюю влагу из салфетки отжимаем так, чтобы она была немного влажной;
  • в несколько раз складываем салфетку и между средними слоями насыпаем чайную ложку желатина;
  • полученный компресс прикладываем к больному суставу и накрываем сверху полиэтиленовой пленкой;
  • компресс заматываем махровым полотенцем или теплым шерстяным шарфом;
  • фиксируем полученную повязку бинтом.

Для того, чтобы эффект от компресса был наиболее заметен, необходимо проделывать такую операцию ежедневно по меньшей мере на протяжении недели.

Рецепты полезных настоек из желатинового порошка
Желатиновая настойка на воде

Ингредиенты:

  • 150 грамм желатинового порошка (количество указано для полного месячного курса лечения);
  • чистая вода.

Приготовление. Возьмем две чайных ложки, или пять грамм, порошка желатина (без горки) и зальем их половиной стакана воды. Полученная смесь должна настояться и набухнуть до утра. После того, как настойка набухла ее не нужно до растворения нагревать на огне.

Хватит только развести смесь теплой водой, но только не крутым кипятком, в соотношении один к одному. Принимать натощак, примерно за тридцать минут до еды. Для лучшего вкуса можно настойку подсластить или же заправить любым фруктовым соком вместо воды.

Принимать настойку необходимо каждый день по вечерам в течение месяца.

Желатиновая настойка на молоке

Молочное желе — это не только очень полезное блюдо, но и очень вкусное лакомство. Это вкусное домашнее блюдо готовится очень просто. Две чайных ложки желатинового порошка нужно растворить в 2/3 стакана молока. Молоко должно быть теплым и нежирным. В молоко добавляем пару столовых ложечек меда. Также, мед можно заменить сахаром. Около часа желатин должен постоять и набухнуть. После этого желатиновую смесь нагреваем на небольшом огне, постоянно перемешивая, до того момента, когда крупинки полностью растворятся.

Никогда не доводите желатин до кипения. Это негативно сказывается на дальнейшем застывании, и желе может просто не получиться. После растворения крупинок, желе нужно дать полностью остыть при нормальной комнатной температуре. После остывания поставим полученное желе в холодильник и ждем. когда оно совсем застынет.

Принимайте полученное лакомство-лекарство не менее трех раз в неделю. Такое «лекарство» отлично помогает не только при заболевании суставов, но и очень хорошо помогает при кровотечении из носа. Также такое средство отлично помогает восстановиться после перенесенных простудных заболеваний.

Побочные эффекты и противопоказания

Основные противопоказания такого лечения заключаются в том, что от него следует отказаться лицам, страдающим мочекаменной болезнью, тромбозами или тромбофлебитами.

Основной побочный эффект при употреблении желатина — это некоторые расстройства кишечника. Среди таких побочных эффектов фигурируют запор, воспаление геморроидальных узлов и другие проблемы с кишечным трактом.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Чтобы избежать подобного неудобства, можно приготовить специальную смесь из сухофруктов. Для этого возьмем курагу, чернослив и сушеный инжир. В смесь сухофруктов добавляем немного травы сенны, которая продается в любой аптеке города. Полученное блюдо заливаем литром крутого кипятка. Даем остыть при комнатной температуре.

Сухофрукты обладают слабительным эффектом и значительно нормализуют работу кишечника. Полученное средство хранят в холодильнике или в морозилке, предварительно упаковав в пластиковую тару.

Чтобы полностью нормализовать работу кишечника после приема желатина, достаточно всего лишь съедать одну чайную ложку полученной смеси перед сном.

Вылечить артроз без лекарств? Это возможно!

Получите бесплатно книгу «Пошаговый план восстановления подвижности коленных и тазобедренных суставов при артрозе» и начинайте выздоравливать без дорогого лечения и операций!

Получить книгу

Коллаген и препараты на его основе для здоровья суставов и позвоночника

Коллаген – белок, лежащий в основе соединительных тканей организма. Из него состоят хрящи, сухожилия, кости – те ткани, которые обеспечивают подвижность тела человека.

К 30 годам выработка этого белка снижается. Кожа теряет свежесть и эластичность, а суставы – подвижность. Чтобы помочь костной системе оставаться подвижной, ученые создали препараты для суставов и связок на основе коллагена.

Свойства коллагена

Суставы обеспечивают сгибательные, вращательные и поворотные движения. Они соединяют от двух до нескольких костей. Окончания костных фаланг закруглены и покрыты хрящом, для смазки которых вырабатывается синовиальная жидкость.

Коллаген – волокнистый белок, из него состоят 35% тканей организма. Он придает прочность и эластичность тканевым соединениям. Коллаген отвечает за рост новых клеток, задерживает влагу в клетках.

Его недостаток со временем приводит к деформации и разрушению суставов и костей. В связи с этим возникают боли при движении. Хрящевая поверхность становиться тонкой, истирается, кости, соприкасаясь между собой, причиняют сильную боль человеку.

Возникает необходимость пополнения коллагена искусственным путем. Он содержится в желатине, полученном из костей животных. Суточная норма употребления желатина – не менее 7 г. Если учитывать, что курс лечения составляет не менее 2 месяцев, то представить, что можно употреблять желатин все это время в таком виде, затруднительно.

Разработаны разработаны различные БАДы на основе коллагена для здоровья  суставов и позвоночника в порошке, обогащенном аминокислотами и витаминами, а также капсулах и кремах.

Какой эффект лечебный дает прием коллагена

Коллаген, употребляемый в виде пищевых добавок, дает готовый материал для выработки организмом собственного коллагена. Активируются клетки, производящие протеин. Вследствие этого восстанавливается и укрепляется ткань хрящей, сухожилий и связок.

Благотворно влияет употребление искусственного каллогена и на состояние кожи. Она «молодеет», исчезают морщины, разглаживаются глубокие складки. Связано это еще с одним важным свойством белка – удерживать воду в клетках. Увлажненные ткани лучше амортизируют и наполняются питательными веществами.

Кремы и мази на основе протеинового белка способны благотворно воздействовать на дерму и на близко расположенные к поверхности суставы.

Что эффективнее – коллаген или пищевой желатин?

Желатин – это расщепленный коллаген. Его получают из соединительных тканей животного происхождения путем длительной термической обработки. По свойствам воздействия на организм эти вещества идентичны.

Препараты коллагена имеет немалую цену. Тем, кто не может себе этого позволить, можно готовить холодцы, заливные блюда, ягодные желе из пищевого желатина.

Гидролизированный коллаген – порошок белого цвета быстрее усваивается организмом.

Показания к применению

Профилактический прием препаратов с коллагеном предупредит проблемы с суставами.

Его прием в том или ином виде назначают:

  1. Спортсменам и людям, по роду деятельности постоянно находящимся в движении. Коллаген дает возможность их связкам и суставам быть крепкими и подвижными. Здоровое состояние соединительных тканей позволяет избежать травмирования.
  2. При заболевании артрозом, остеохондрозом, бурситом, при грыже позвоночника или воспалительных болезнях опорно – двигательной системы.
  3. При лечении травм суставов или после хирургического вмешательства по их замене.

Природные источники

Достаточное количество полезного вещества, можно получать с пищей. Существует немало продуктов, богатых коллагеном:

  • десерты – муссы и желе, приготовленные с пищевым желатином;
  • холодные рыбные и мясные заливные блюда;
  • сухожилия, хрящи, мясо говяжье, баранье, свиное;
  • рыба;
  • мясо, кожа домашней птицы – кур, гусей, индюшек, уток.

Что предлагается на рынке БАДов?

Выпускаются, как средства для наружного применения и в виде порошков, так и в виде капсул для перорального приема:

  1. Коллаген Ультра – порошки, гель, крем, — один из самых популярных БАДов для суставов и позвоночника. О нем подробней ниже.
  2. Коллаген Экстра плюс – порошкообразная форма, гель, крем, бальзам. Бальзам применяется для лечения кожи ступней.
  3. Препараты Autologen, Isolagen вводятся подкожно в виде инъекций и применяются в косметологии. Они придают визуальный объем губам, разглаживают глубокие морщины, освежают кожу.
  4. Выпускается порошкообразный препарат, расфасованный в капсулы. Его пьют с большим количеством жидкости по одной капсуле три раза в день. Курс лечения составляет 3 месяца.

Большое количество косметических средств с коллагеном используются в виде кремов и сывороток. Сыворотка Эликсир Про – Коллаген содержит гиалуроновую кислоту, растительные экстракты. Выпускается в тубе 15мл. Она восстанавливает клетки и удерживает в них влагу.

Аналогичное действие имеют следующие средства Лифтинг – бальзам для шеи, крем из морских водорослей с растительным коллагеном, ночной крем Кислород Про – Коллаген, Лифтинг – маска.

Коллаген Ультра — популярный БАД для суставов

Коллаген Ультра выпускается фармацевтической промышленностью в трех видах – порошок, крем и гель. Используется для профилактики, лечения и укрепления суставов и связок. Его применяют пациенты с заболеваниями костей и суставов, спортсмены и люди, заботящиеся о состоянии своей опорно – двигательной системы.

Порошок расфасован в пакетики по 8 г, которые упакованы в картонные коробочки по 7-30 штук. Каждый пакет – дневная доза коллагена. Помимо основного вещества в дозу входит витамин С, пролин, кальций, витамин Д.

Гель – вещество прозрачное на вид, содержится в алюминиевой тубе в количестве 75 г. Его состав – гидролизат коллагена, вытяжки из сосновых почек, мяты, красного перца, шалфея, масла растительного происхождения, мочевина, глицерин, другие дополнительные компоненты, вода.

Крем – средство с добавкой глюкозамина имеет белый цвет. Помимо основного вещества в нем содержатся масла пихты, лимона, лопух, полынь, хвощ и вспомогательные компоненты.

Способ применения

Порошок следует развести в 100 мл любого напитка или воды. Принимают с едой 1 раз в сутки. Курс лечения – от 1 до 3 месяцев. Курсы рекомендуется повторять трижды в год. Одновременно с приемом внутрь порошка, наружно используют крем или гель на больные места.

Различают коллаген трех типов – 1 и 3 тип содержатся в костях и связках, 2 – в хрящевой ткани. Не рекомендуется одновременно принимать препараты разных типов. Курсы надо чередовать.

Спортсмены широко используют добавку «Коллаген Ультра» для поддержания здоровья суставов. Врачи советуют принимать ее вместе с аскорбиновой кислотой. Доза – 5 – 10 грамм в сутки. При этом надо брать во внимание степень нагрузки спортсмена, физическую форму, боли и последствия травм.

Людям, страдающим костными заболеваниями, так же следует принимать по 1 пакетику порошка в день. Курс лечения – не меньше 1,5 месяцев.

Противопоказания

Нельзя принимать препараты коллагена внутрь при:

  • заболеваниях крови, связанных с тромбообразованием;
  • проблемах с желудком, кишечником, печенью;
  • склонностях к запорам;
  • аллергии на животный белок;
  • камнях и песке в почках;
  • геморрое;
  • запорах или диарее;
  • ожирении.

Есть мнение

Мнение врача о пользе приема БАДа Коллаген Ультра для здоровья суставов и позвоночника, а также отзывы спортсменов и обычных людей.

Коллаген необходим для подвижности и молодости суставов, свежего кожного покрова. С годами организм теряет способность воспроизводить этот белок. Его надо поставлять клеткам извне в виде пищевых добавок и блюд с желатином. Это позволит надолго сохранить подвижность опорно – двигательного аппарата.

med.lechenie-sustavy.ru

Лечение суставов желатином, или Не всякий коллаген полезен для здоровья

В народной медицине существует множество полезных рецептов. Целебные травы, отвары сушеных ягод, красный перец, имбирь — что только не предлагаетприродная кладовая для лечения самых разных болезней. Есть и рецепты, в которых рекомендуют исцелять заболевания суставов с помощью регулярного приема обычного желатина. И хотя это — один из подвидов белка коллагена, действительно нужного организму и полезного для суставно-связочного аппарата и мышечной ткани, его употребление может повредить здоровью. Чтобы понимать, какой продукт полезен, а какой нет, нужно знать и различать типы белков и типы коллагена.

Наносимый на кожу косметический коллаген в составе кремов и гелей стоит разделять от пищевого коллагена, принимаемого внутрь. В первом случае коллаген позволяет удерживать влагу в эпидермисе и активизирует действие остальных компонентов, входящих в состав этих косметических средств. Для здоровья же полезен только внутренний прием коллагена. Принципиально важна и степень переработки, от которой зависит биодоступность продукта – количество без потерь усвоенного организмом действующего вещества.

Типы коллагена и белков. В чем отличие между ними

Коллагены относится к группе фибриллярных белков, имеющих вытянутую нитевидную структуру и, как известно, состоят из двух десятков видов различных аминокислот.

Существует два основных типа белка–из живых организмов, а также из растений и грибов. Сразу оговоримся, что только животный белок коллаген имеет аминокислотный состав наиболее близкий белкам в организме человека. Состав же растительных белков имеет ограниченный набор аминокислот, хоть и полезный, но недостаточный для сбалансированного питания организма.  В свою очередь, коллаген из живых организмов подразделяются на животный (производится из животного сырья) и морской (из существ, живущих в воде).

Животный коллаген добывается из шкур крупного рогатого скота, костей, хрящей. Он чаще всего является сырьем для дальнейшей переработки, конечным продуктом которой и является гидролизат коллагена, состоящий из низкомолекулярных пептидов (коротких цепочек аминокислот), которые хорошо усваиваются организмом. Его аминокислотный состав наиболее полно соответствует составу коллагена в человеческом организме.

В качестве сырья для получения белка часто выступает молоко (молочная сыворотка) или яйца. Белки из молока или яиц являются весьма ценным пищевым продуктом, но набор аминокислот в них все-таки не полностью соответствует потребностям организма при синтезе собственного коллагена.

Морской коллаген изготавливают из мелкой сорной рыбы,шкур крупных рыб или морепродуктов. Это более дорогой продукт, чем произведенный из шкур животных и требует особых условий хранения. Морской коллаген нередко используют для производства косметики.

Растительный белок вырабатывается из зерновых или из бобовых, но это именно белок, а не коллаген. Коллаген имеется только у многоклеточных организмов, а «растительный коллаген» просто не существует в природе! То есть типы коллагена, (не белка,а именно коллагена), необходимого организму — только животный и морской.

Какой коллаген лучше, морской или животный?

Аминокислоты коллагена являются кирпичиками, лучшим строительным материалом, который организм использует для создания собственных молекул коллагена. Причем животный коллаген содержит несколько незаменимых аминокислот, которые самим организмом не вырабатываются и могут поступать в него только с содержащей их животной пищей. Эти аминокислоты есть и в морском коллагене, однако отвечая на вопрос, какой коллаген лучше, морской или животный, можно сказать, что животный предпочтительнее. Во-первых, потому, что морской может вызвать сильную аллергию,а во-вторых, из-за его большей стоимости. Гидролизат из морского коллагена по своим свойствам подобен гидролизату, полученному из шкур, костей и хрящей животных.

Коллаген для суставов в форме гидролизата коллагена — в чем его польза?

Коллаген для суставов просто необходим. Его достаточное количество — залог здоровья соединительной ткани, суставов, сухожилий. С возрастом количество натурального коллагена, вырабатываемого организмом, уменьшается. И всякому, кто следит за своим здоровьем, усиленно занимается спортом и не хочет получить заболевание суставов и позвоночника, необходим гидролизованный коллаген для суставов. Он является продуктом глубокой переработки животного сырья,усваиваемый организмом быстро и в нужных объемах. Именно гидролизат коллагена входит в состав добавки Коллаген Ультра. Выбирая, «что пить для суставов», можно остановить выбор именно на нем. Этот легкоперевариваемый препарат рекомендовано принимать курсом в течение трех месяцев.

Что пить для суставов? Лечение суставов желатином

Можно найти рекомендации, в которых применяют желатин для лечения суставов в качестве источника коллагена. Однако польза желатина для суставов абсолютно неоднозначна. С одной стороны пищевой желатин является продуктом первой ступени переработки животного сырья с относительно высокой степенью очистки. Но молекулы коллагена в желатине имеют очень большой размер и прочную в химическом отношении структуру и плохо перевариваются, вследствие чего желатин обладает очень низкой биодоступностью. Под влиянием самых разных факторов (болезней, вредной окружающей среды, пожилого возраста, физических нагрузок) желатин в организме усваивается не полностью или не усваивается вообще. Его молекулы, из-за отсутствия в организме пищеварительных ферментов, не расщепляются в желудке и покидают его непереваренными. Попадая в дальнейшем в двенадцатиперстную кишку под воздействием ее кишечных соков эти непереваренные молекулы все-таки растворяются, но в тонком кишечнике уже не всасываются, образуя вредные шлаки в желудочно-кишечном тракте. Поэтому принимать желатин, да еще в больших количествах, как это иногда рекомендуют народные рецепты для лечения суставов, ни в коем случае нельзя.

Чем еще опасно лечение суставов желатином?

  • Пищевой желатин увеличивает вязкость крови. Его регулярный прием противопоказан людям с тромбофлебитом и тромбозом.
  • Если постоянно употреблять желатин для лечения суставов, это может привести к мочекаменной болезни.
  • Если ежедневно употреблять желатин для суставов больше двух недель, могут начаться проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.
  • Постоянно применяя пищевой желатин для суставов можно вызвать запор и геморрой.

Что лучше, желатин или коллаген в форме гидролизата? В чем преимущества гидролизата коллагена?

Польза желатина для суставов очень сомнительна. Это малоэффективный, плохо усваиваемый животный продукт, который вызывает множество побочных эффектов. Единственное его преимущество перед глубоко переработанным коллагеном — дешевизна.

Гидролизат коллагена, входящий в состав Коллагена Ультра действительно помогает, сохраняя здоровье суставов. Он способствует процессу лечения сложных хронических заболеваний, таких как артрит, артроз и других. Когда специалистам задают вопрос, что лучше, желатин или коллаген в форме гидролизата, они отвечают однозначно — гидролизованный коллаген. Для суставов он друг и помощник. После приема он максимально быстро всасывается в кровь, не вызывая аллергии и начинает действовать всего через два-три часа после приема.

Гидролизат коллагена, входящий в состав Коллагена Ультра, способствует процессу лечения сложных хронических заболеваний, таких как артрит, артроз и других.

Решая, что пить для суставов, потребителю следует помнить, что все типы коллагена имеют накопительный эффект, поэтому принимать Коллаген Ультра нужно курсом, который рассчитан на 3 месяца. Именно столько времени необходимо, чтобы насытить питательными аминокислотами суставную и соединительную ткани. Первые положительные результаты заметны уже через месяц регулярного приема.

ГДЕ КУПИТЬ КОЛЛАГЕН УЛЬТРА >>

zapitanie.ru

Коллаген/Желатин. Научные исследования и факты.

yrikkДанный пост, это немного переработанная и слегка ужатая статья Бориса Цацулина Добавки для суставов: Коллаген/Желатин. Научные исследования и факты

Начнем с того, что заболеваний опорно-двигательного аппарата, в частности суставов, очень и очень много. Первое, что советуют всем без исключения, это коллаген, желатин, кератин, эластин. Все эти вещества являются составными элементами хрящей, кожи, волос, ногтей. И их потребление в пищу должно способствовать восстановлению и улучшению своих тканей, что состоят из таких же веществ. Это не что иное, как фибриллярные белки.Фибриллярные белки — белки, имеющие вытянутую нитевидную структуру. Нитевидная структура — хорошо. Почему? Да из нитей легко создать или сшить гибкие, подвижные, эластичные, прочные ткани, как кожа, ногти, связки, сухожилия и.т.д. Как одежда, отличается по свойствам друг от друга в первую очередь составом ткани, так и ткани человеческого тела, отличаются составом фибриллярных белков. К фибриллярным белкам относят коллагены, эластин, кератин,выполняющие в организме человека структурную функцию, а также миозин, участвующий в мышечном сокращении, и фибрин — белок свёртывающей системы крови.Так как речь сегодня пойдет о коллагене, то стоит отметить, что это один из таких нитевидных белков и он содержится везде. Не только в суставах, как многие думают, а вообще во всех тканях. В коже его порядка 70%, составляет около 75 % сухой массы, а эластин – около 4 %. Эластин растягивается очень сильно (до 200–300 %), примерно, как резина. Коллаген может растягиваться до 10 %, что соответствует капроновому волокну.В состав мышц входит соединительная ткань, состоящая из волокон коллагена и эластина. Поэтому механические свойства мышц подобны механическим свойствам полимеров. Механическое поведение скелетной мышцы следующее: при быстром растяжении мышц на определенную величину напряжение резко возрастает, а затем уменьшается. При большей деформации происходит увеличение межатомных расстояний в молекулах. Механические свойства кровеносных сосудов так же определяются главным образом свойствами коллагена, эластина и гладких мышечных волокон.Это основа для других тканей и органов: оболочек, кожи, хрящей, костей, связок мышц, сосудов и даже нервной системы. И вообще, коллаген считается самым распространённый белок у млекопитающих, составляющий от 25% до 35% белков во всём теле. Коллагены есть везде. А различия в типах коллагена есть, но они не очень существенны.Факторов разрушения коллагена много. Ниже перечислены основные последствия его нехватки:со стороны хрящевой ткани — дегенерация межпозвонковых дисков (остеохондроз), хруст, грыжи, скрежет, ухудшение состояния суставных хрящей (артрозы), проблемы с бронхами (бронхит, бронхоэктазы). Однако нужно заметить, что коллаген больше отвечает не за хруст, а за боли. За состояние самих суставовсо стороны кожи — ранние и глубокие морщины;со стороны сосудистой стенки - ее истончение и, как следствие повышение угрозы разрывов сосудов, аневризм и увеличения количества атеросклеротических бляшек, которые появляются в ответ на нарушение целостности сосудистой стенки;со стороны кишечника — запоры и проблемы с пищеварением;со стороны хрусталика — ухудшение зрения.Как известно, белок состоит из кирпичиков-аминокислот, которые соединены между собой пептидной связью. Любой белок, который мы съедим, будет разрушен до кирпичиков (аминокислот). И только потом наше тело, используя кирпичики, будет строить свой собственный уникальный белок. Деградация белка катализируется протеиназами: в желудке — пепсинами, а в тонком кишечнике — трипсином, химотрипсином и эластазой. Образующиеся при этом пептиды далее гидролизуются различными пептидазами до аминокислот.Любой продукт белковой природы, что мы съедим, всегда будет разрушен до аминокислот. И всосется в тонком кишечнике только в виде аминокислот. Иногда в виде двух или трех связанных между собой аминокислот. Пептиды всасываются в виде ди- и трипептидов путем пассивного переноса или активного транспорта с участием переносчиков.

Это написано во всех самых свежих современных учебниках. С этим спорить бесполезно. 99% белка, что мы съедим, будет разрушен. Телу все равно, что вы съели, будь то коллаген или курица. А если по какой-либо причине белок, что мы съели, не будет нормально переварен и попадет в кровоток, то последствия будут в виде жутких аллергии и пр. т.к. тело будет распознавать непереваренный белок как чужеродный. Не стоит тешить надежду на то, что коллаген из пищи как-либо встроиться в наш собственный. Любую белковую пищу нужно рассматривать с точки зрения аминокислотного состава. И только аминокислоты и их пропорции могут как то на нас влиять. Более 99% конечных продуктов переваривания белков, которые всасываются, являются одиночными аминокислотами. Очень редко происходит всасывание пептидов и чрезвычайно редко всасывается целая молекула белка. Даже крайне малое число всосавшихся молекул цельного белка может иногда вызывать серьезные аллергические или иммунологические нарушения.Аминокислотный состав коллагенаТ.к. коллаген — это белок, то и состоит он из аминокислот. А каких? Всем известно, что коллаген скуден по аминокислотному составу, и считается неполноценным белком, как и продукт переработки коллагена — желатин. Коллаген имеет необычный аминокислотный состав: 1/3, или 33% всего коллагена составляет глицин. Глицин- это заменимая аминокислота, значит, организм может ее вырабатывать сам без всяких проблем. Так же из заменимых аминокислот в коллагене присутствует пролин, аргинин и аланин. Из незаменимых аминокислот – лизин. Необходимо сказать, что есть модификации пролина и лизина, такие как гидроксипролин и гидроксилизин.

Но, увы, даже в самом очищенном коллагене, а как вы знаете, он как правило обезвожен, т.е. сух, лизина даже меньше, чем в обычном сывороточном протеине. Поэтому рассматривать коллаген как источник незаменимых аминокислот для своих суставов нельзя. Потенциальная польза в коллагене, заключается именно в заменимых аминокислотах и в их ГИПЕРДОЗАХ, ибо в коллагене того же самого глицина аж 33 г на 100 г.Так же в коллагене есть две особые аминокислоты - гидроксипролин и гидроксилизин, модификации пролина и лизина для того, чтобы коллаген держал структуру. Добавление “гидрокси” к аминокислотам дают связь вот такую. И волокно коллагена не рассыпается. Т.е. эти аминокислоты дают прочность и крепкие связи волокну. Именно за счет них коллаген является такой прочной структурой, и в сыром исходном виде очень плохо переваривается т.е. не поддается действию протеаз.

Вся индустрия добавок, в том числе, именитые специалисты заявляют, что польза коллагена заключается в наличии двух аминокислот, которые редко встречаются в других белках – оксипролин и оксилизин. Т,е поскольку коллаген без них не существует, поедая эти аминокислоты, мы просто облегчаем жизнь своему коллагену. Он будет строиться славно, быстрее, т.е. не нужно эти аминокислоты создавать. Звучит реально круто, да? Однако это неправда. К большому сожалению, они никак не помогут нам при построении своего собственного коллагена. Почему? Очень просто.Во-первых, сам синтез коллагена в нашем теле происходит так. Сначала строятся нити без всяких там гидроксиаминокислот. Т.е. у нас в цепи нормальный пролин. И только потом уже на готовой цепи подвешивают гидроксигруппу к пролину. «Гидроксилирование пролина (или лизина) катализируется пролилгидроксилазой (или лизилгидроксилазой) — ферментами, находящимися в микросомальной фракции многих тканей ( кожи , печени , легких , сердца , скелетной мышцы ,гранулирующих раневых поверхностей). Эти ферменты являются пептидилгидроксилазами, поскольку гидроксилирование происходит только после включения пролина или лизина в полипептидную цепь.» Т.е. организм не использует вот эти хваленые аминокислоты, что мы могли получить из съеденного колагена. Он все синтезирует вновь.Во вторых, в учебнике по биохимии черным по белому написано: «не существует тРНК, которая могла бы акцептировать гидроксипролин или гидроксилизин и далее включать их в растущую полипептидную цепь».

В одном из исследовании в 1954 году провели эксперимент, в котором кормили крыс радиоактивным гидроксипролином и гидроксилизином. Смотрели, будет ли коллаген из этих радиокативных аминокислот состоять. Результат отрицательный! А продавцы бадов до сих пор настаивают в пользе употребления этих аминокислот, хотя, если мы едим гидроксиаминокислоты, то все они будут все равно приведены до состояния нормальных аминокислот и только потом будут использоваться. В общем и целом только пищевой пролин является предшественником гидроксипролина, а пищевой лизин — предшественником гидроксилизина в составе коллагена. И никак иначе.

Вывод: коллаген по аминокислотам ценен только пролином, глицином, аланином, аргинином, которых в коллагене действительно много и больше чем в любом другом белковом продукте.Что такое желатин и что такое гидролизованный коллаген?Многие слышали о том, что есть отдельно добавки с коллагеном. А есть просто пищевой желатин? Какая между ними разница? Многие годы обычный коллаген из костей и хрящей считался нерастворимым в воде и, поэтому, не усвояемым. Причиной этого является то, что нативный коллаген, т.е. коллаген, поступающий в организм из пищевых продуктов, сопротивляется воздействию трипсина. Когда же коллаген подвергается определенной обработке, например, кипячению в воде, его структура разрушается и субъединицы частично гидролизуются, а продуктом этого становится желатин. Его переварить на много легче.

Развернутые цепи пептидов желатина захватывают большие количества воды, приводя к образованию гидратированных молекул. В это и есть процесс варки студня, как делают наши бабушки и мамы. Они разрушают коллаген и коллаген превращается в желатин. Так что желатин — это коллаген, который был подвержен разрушению. Усваивается легче, чем просто сырой материал. На производствах желатин получают варкой и обработкой различными щелочами костной массы, перемолотых связок, хрящей и.т.д. Но есть еще и гидролизованный коллаген. Это желатин, который еще несколько раз обработали. Он еще больше разрушился и еще легче переваривается и расщепляется до аминокислот. В этом весь прикол. Вся разница в обработке. И получается, что желатин – это средняя степень обработки, а гидролизованный коллаген - высокая степень обработки. Чем выше степень обработки, тем выше биодоступность, т.е. переваривание и всасывание.Как добавки с коллагеном помогают суставам и тканям?Во первых-хрящевая ткань, костная ткань, кожа-все постоянно обновляется. И везде в составе есть коллаген. Поскольку состав коллагена у человека и у животного сходны по аминокислотному составу, то и употребление животного коллагена в пищу должно иметь определенные положительные эффекты. Это в теории.Как мы выяснили, реальная польза от коллагена заключается в трех аминокислотах-пролин, глицин, аланин, аргинин. При повышенных нагрузках и других факторах, особенно, недоедании, реально человеку может не хватать этих аминокислот для построение суставной ткани на столько, что из пищи их просто не получить при обычном белковом питании. Никак. Поэтому, несмотря на то, что пролин, глицин, аланин считаются заменимыми аминокислотами, они, если не поступают достаточно с пищей, начинают синтезироваться из других остальных аминокислот. А это значит, что пул остальных аминокислот становиться меньше, т.к. они идут на синтез этих. И общий объем аминокислот падает. А это уже проблема для всех тканей.Если в них большая потребность, например, сустав повредили и его нужно восстанавливать, или раны заживлять, то у нас 2 варианта. Или просто усиленно питаться белковой пищей в надежде на то, что часть аминокислот просто синтезируется в пролин глицин и аланин, либо непосредственно получить их из желатина и коллагена.Но у первого варианта есть недостаток. Дело к том, что, как я уже сказал, большие объемы пролина глицина и аланина из обычной пищи сложно получить. И несмотря на то, что они заменимы, возможность их создания из других аминокислот, по некоторым сведениям, слегка ограничена. В условиях стресса, физических нагрузок, болезни, синтез одних аминокислот из других лимитирован. Поэтому для того, чтоб не надеется на авось, употребление желатина и коллагена поощряется в пищу действительно способствует построению своих тканей. Если быть откровенным до конца, коллагеновые добавки помогут тем людям, что плохо питаются и не доедают белка. Людям с развитой мышечной массой и имеющим богатый белковый рацион даже в случае резкой потребности в построение коллагена и в этих трех аминокислотах резервов организма хватит. Можно будет использовать даже мышцы в качестве источника аминокислот. Таким людям коллагеновые добавки вряд ли помогут. Будет добавка полезна детям, несомненно! Детям все полезно.

От коллагеновых добавок и желатина ненужно ждать чуда. Восстановления хрящевой ткани - очень длительный и трудный процесс. Эффекты могут быть замечены только в течении нескольких месяцев постоянного приема добавки. Это не панацея. Это просто 4 дополнительных аминокислоты. Так же, как и не начинается резкий мышечный рост от протеина, аналогично, не будет серьезных улучшений от коллагена и желатина.Так что, если вы простой смертный, хорошо питаетесь, в меру двигаетесь и у вашего опорно-двигательного аппарата отсутствуют проблемы, то вам вполне достаточно тех желешек и холодцов, которые перепадают на праздники. Но, если у вас присутствуют проблемы с кожей, суставами, сухожилиями, то обязательно проведите анализ своего питания, может вам как раз не хватает тех самых пяти аминокислот.
Page 2
?

Previous Entry | Next Entry

yrikkДобавки желатина и коллагена имеют положительные эффекты и оказывают положительное воздействие на наш организм и улучшают состояние наших тканей, которые состоят на 70 % из коллагена. Но часто мы сталкиваемся с такой проблемой, что добавки употребляем, аминокислотами организм обеспечиваем, а результат нет. Ибо, синтез коллагена, это сложный процесс который нуждается в различных ферментах, витаминах, минералах и в целом спектре различных веществ, которые помогают коллаген синтезировать. Одним из этапов создания коллагена является гидроксилирование гидроксипролина и гидроксилизина. Этот процесс напрямую связан с витамином С и если витамина недостаточно, то этот процесс будет затруднен и как следствие существенное уменьшение синтеза коллагена в нашем организм, а уже имеющиеся коллагеновые волокна будут становиться менее прочными и стабильными. Так же, одними из основных компонентов синтеза является никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3), витамин B6, медь, железо и флавоноиды (витамин Р).Зная все основные компоненты можно приготовить витаминное желе, которое полностью обеспечит потребность нашего организма в аминокилотах, витаминах и минералах необходимых для синтеза коллагена.Нам потребуется обыкновенный желатин и шиповник (сироп шиповника). Шиповник богат витамином С и флавоноидами, которые защищают витамин С от разрушения, повышая его эффективность. Пропорция: 1 масса сухого желатина на 5 масс жидкости. (5г желатина /15 мл воды/10 мл сиропа шиповника)1. 5г желатина разбавляем 15 мл воды.2. Растворяем желатин (можно в микроволновке за 10 секунд).3. Добавляем 10 мл сиропа шиповника.4. Ставим в холодильник5. Кушаем после еду в качестве десерта)Шиповник добавлять после термической обработки желатина. Данная пропорция рассчитана на 25 кг массы тела, следовательно, если вы весите 50 кг вам понадобится 10г желатина /30 мл воды/20 мл сиропа шиповника, если вы весите 100 кг, то 20 г желатина /60 мл воды/40 мл сиропа, соответственно, т.е. 0,2г на 1 кг массы тела.В видеоблоге Бориса Цацулина информация о представленная более расширенно, можете посмотреть и у него.И еще пару пруфов:

Nutrition for recovery from tendon injuries

The effect of growth factors on both collagen synthesis and tensile strength of engineered human ligaments.
Метки:

yrikk.livejournal.com

Желатин и коллаген - значение

Что такое желатин? Желатин состоит из 85-90% протеина и 2% минеральных солей и воды. Он не содержит ни жиров, ни углеводов, ни консервантов. Протеин, углеводы и жир являются основными компонентами пищи. Основные структурные элементы протеина, находящиеся в организме человека, насчитывают около 20 различных аминокислот. Из них, некоторые, так называемые главные аминокислоты, попадают в организм с пищей. Желатин - это не лекарство и он не используется как способ излечения различных болезней. Его необходимо рассматривать как компонент пищи, способствующий защите хрящевой ткани сустава от остеоартрита. Для этой цели состав желатина - абсолютно идеальный – он похож на хрящевую ткань сустава.     Гидролизат коллагена (желатина) выделяется своей отличной усваивоемостью. В отличие от многосложных мнений о том, что коллаген полностью оседает в кишечном тракте, известно, что часть коллагена способна проходить через стенки желудка неизмененной, чтобы инкорпорировать в хрящевую ткань.     Желатин производят из костей и кожи животных, которые допускаются к употреблению человеком. В то время как во времена Хилдегард фон Бинген готовили телячьи копыта, сегодня желатин производится в крупных размерах на современном оборудовании, где все болезнетворные организмы полностью уничтожаются. Современная и простая форма желатина для принятия внутрь - это гидролизат коллагена. В отличие от желатина, гидролизат коллагена растворяется в холодной воде и не загустевает. Он содержит 95% чистого протеина.     Желатин является компонентом всех видов пищи, такой как десерты, холодец и кондитерские изделия, жевательные леденцы. Он также используются в производстве твердых и мягких желатиновых капсул для медикаментов. Желатин сам по себе - это чистый и натуральный пищевой компонент; он абсолютно безопасен.

Какой положительный эффект оказывает коллаген на организм?

Наши предки знали о положительном эффекте коллагено-содержащих продуктов на кожу, волосы и ногти. Эти наблюдения, между тем, были тщательно исследованы. Было показано, что регулярное принятие коллагена увеличивает длину и толщину волос, положительно влияет на кожу. Ломкие ногти становятся сильными при принятии коллагена; а также некоторые заболевания, такие как экзема, значительно излечиваются при употреблении коллагена.     В заключение, долгое применение коллагена может увеличить прочность внутренних органов, которые обогащены протеином - волосы, кожа, кости и хрящевая ткань.  

Коллаген – профилактика и питательные элементы для костей и суставов

Многие годы коллаген знали как пищевой компонент, подходящий для укрепления суставов, даже если положительный эффект не проявлялся сразу. Однако сегодня коллаген все больше и больше становится полезным в терапевтическом применении при нарушениях костной системы и опорно-двигательной, особенно при остеоартрите, но также и при остеопорозе. Научные исследования, проведенные в недавнее время на группе пациентов с различными симптомами заболеваний суставов и костей, показали эффективность препаратов на основе коллагена.  

Чего можно достичь, принимая коллаген?

Остеоартрит

    Исследования, проводимые профессором Адамом в Центре Исследований Ревматизма в Праге, интересны своим успехом. Он обнаружил положительное действие желатина и гидролизата коллагена на 52 пациентах с развивающимся остеоартритом коленей и бедер. Все пациенты страдают от этой болезни 5 лет. В течение 60 дней они принимали препараты, содержащие 10 г коллагена или плацебо (куриный протеин). Критериями оценки были определены подвижность в суставах и потребность в обезболивающих препаратах. В дополнение пациентов попросили охарактеризовать 13 различных типов болей, которые они испытывали, и которые постоянно оценивались. Установленные типы болей были причиной стресса или погодных условий, боли ночью.     В заключение эксперимента было выявлено, что те пациенты, которые употребляли препараты на основе коллагена, такие как чистый желатин, гидролизат коллагена, испытывали меньше болей, чем те, кто принимал препараты (плацебо). В дополнение те, кто получали коллаген, меньше нуждались в употреблении препаратов, снижающих боль. Также было продемонстрировано улучшение подвижности, особенно у кого был остеоартрит бедер.     Профессор Beuker, Глава Департамента по Спортивным Препаратам при университете Дюссельдорф, Германия, провел несколько исследований, чтобы изучить влияние приема гидролиза коллагена на различные группы пациентов: атлеты, пожилые люди с заболеваниями суставов и пациенты, посещающие спортивные медицинские тренировки.    

Пациенты принимали по 10 г гидролизата желатина или препараты плацебо ежедневно, в течение 6 месяцев. В этих случаях также, пациенты, которые принимали гидролизат коллагена, ощущали меньше боли, и у них улучшилась подвижность суставов.

Доктор Seeligmueller, специалист в ортопедии, спортивной медицине и физической терапии в Бонне, провел несколько исследований на 350 пациентах, которые страдали от дегенеративного заболевания суставов, применяя микстуру с коллагеном и L-цистеином. Препарат принимали ежедневно 7 г в течение 3 -15 месяцев. Пациентам было разрешено вести свой обычный образ жизни. В начале и конце исследования их попросили записать все препараты, которые они употребляли, чтобы заглушить боль и охарактеризовать виды болевых ощущений, которые они испытали в течение определенного времени. В дополнение, были оценены возможности пациентов передвигаться.     В завершении исследования было установлено, что те пациенты, которые употребляли препараты на основе коллагена, ощущали меньше боли и были способны передвигаться на более длинные расстояния, чем в начале эксперимента. Они также употребляли некоторые болеутоляющие средства. Особенно хорошо препарат действовал в случаях ревматоидного артрита рук и остеоартрита коленных суставов.     Подобные результаты были получены доктором Oberschelp в течение трехмесячного эксперимента, используя препараты, содержащие коллаген, L-цистеин и витамин А. Для эксперимента он отобрал 154 пациента, страдающих остеоартритом коленных и бедерных суставов, хондропатией коленной чашечки, а также проблемами, связанными с заболеванием позвоночника. Выделили три группы пациентов: первая группа лечилось только с помощью физической терапии, вторая группа с помощью физической терапии и препаратов и третья с помощью препаратов на их усмотрение.     Результаты исследования показали, что субъективные показатели, такие как оценка болевой чувствительности у пациентов и объективные показатели, такие как подвижность суставов или общее состояние пациента, в 90% всех случаев улучшения наблюдались в группе, которая получала препараты. Физическая терапия не оказала дополнительного влияния на самочувствие.     Профессор Московитц, один из ведущих Американских ревматологов из университета Case Western Reserve, возглавил международное исследование остеоартрита. Исследование включало почти 400 пациентов, страдающих от остеоартрита коленных суставов в 20 больницах США, Англии и Германии. Половина пациентов принимала гидролизат коллагена, а другая половина плацебо в течение 6 месяцев. В Германии у 93% пациентов наблюдались положительные результаты. Даже после 2 месяцев у пациентов, принимающих коллаген, значительно уменьшилась болевая чувствительность и улучшилась подвижность суставов. Эти очень значительные результаты, полученные со всех исследований, дают право утверждать: коллаген - это лучшее средство для лечения остеоартрита и остеопороза.     Поэтому этот вид терапии известен в США. Препараты, основанные на коллагене, очень часто обогащены кальцием.     В Германии коллаген в течение долгого времени был частью медицинского учения, с тех пор как о нем сказал профессор Каспер Университета Wuerzburg в своей книге «Медицина питания и Диеты».  

Остеопороз

В исследовании участвовали 94 женщины, страдающих от постменопаузного остеопороза. Профессор Адам назначил кальцитонин, препарат, использующийся при лечении остеопороза, в течение 24 недель. Половина женщин также получала 10 г коллагена в день. Результаты основывались на измерении определенных веществ в моче, которые точно указывают на разрушение коллагена костей, что происходит во время остеопороза. Лечение составило 9 месяцев.     Результаты подобного исследования, предоставленные за период 3 лет: В этом исследовании половина 92 пациентов женщин применяли препараты на основе кальция, а другая половина гидролизат коллагена. Группа, принимающая коллаген, не получала других препаратов. Согласно профессору Адаму результаты довольно неожиданные. Концентрация веществ, показывающих коллаген и разрушение костей, была намного меньше у группы, принимающей коллаген. Это означает, что коллаген препятствует разрушению костей больше, чем кальций.

Как коллаген работает?

  Упомянутые выше исследования показывают, что коллаген может использоваться при лечении остеоартрита и остеопороза. Однако, как объяснить подобные результаты?

Остеоартрит

    Основная цель любых профилактических и терапевтических мер при остеоартрите должна препятствовать началу старческого разрушения хрящевой ткани суставов, или, если разрушение уже началось, защитить себя от последующих повреждений. Если возможно, дефектная хрящевая ткань должна регенерировать. Чтобы это произошло, необходимо принимать препараты, которые защитят от подобных разрушений или которые помогают формироваться новой хрящевой ткани связок. Основные компоненты хрящевой ткани - это коллагеновые волокна, основная структура коллагеновых молекул, которые обеспечивают необходимую стабильность, и так называемые протеогликаны, которые окружают волокна, держат их вместе и обеспечивают необходимую эластичность. При здоровой хрящевой ткани эти вещества постоянно разрушаются и синтезируются в состоянии постоянного баланса. В случаях остеоартрита, этот баланс нарушается в пользу разрушения; таким образам хрящевая ткань постепенно исчезает. Кроме этого в результате воспаления образуются вещества, которые стимулируют образование коллагена, не способного выполнять свои функции для нормальной работы суставов.     Гидролизат коллагена производится из коллагенового материала животного происхождения. Он содержит большую пропорцию различных аминокислот, необходимых для синтеза коллагеновых волокон в организме. Принимая коллаген, аминокислоты можно найти в плазме. Эксперименты на животных показали, что эти структурные элементы коллагена в действительности формируются в хрящевую ткань. У телят было установлено, что у них был тонкий слой хрящевой ткани, поэтому им добавляли коллаген в корм.     Коллаген имеет одно главное преимущество над другими традиционными методами лечения: многие мед. препараты дают побочные эффекты, они склонны уменьшать качество хрящевой ткани. Нестероидные противоревматические препараты препятствуют синтезу протеогликанов. Кортизон может изменять формирование клеток хрящевой ткани. С другой стороны, коллаген, благодаря своим профилактическим качествам, оказывает положительное влияние на метаболизм хрящевой ткани.

Остеопороз

    При остеопорозе костная масса разрушается до такой степени, что кость становится пористой; в результате чего увеличивается риск перелома. Профилактика и лечение в большинстве своем заключается в принятии соответствующего количества кальция. Потеря кальция рассматривается как первый признак остеопороза. Однако не следует забывать, что коллаген формирует структуру кости и что потеря кальция означает, что коллаген тоже исчезает. Коллаген обеспечивает необходимые структурные элементами для регенерации коллагена костной ткани.

Когда можно употреблять коллаген?

Как показано, коллаген подходит для лечения ранней стадии остеоартрита коленных и тазобедренных суставов. Успех также был достигнут в случаях хондропатии коленной чашечки, разрушения хрящевой ткани коленной чашечки, а также во время появления болевого синдрома, связанного с ревматоидным артритом суставов кистей рук. Ужасная боль, возникшая после спортивной активности, может быть заглушена с помощью коллагена. Это также касается дегенеративного заболевания позвоночника. Повреждения хрящевой ткани в молодом возрасте также можно вылечить с помощью коллагена. Его действие также доказано в случаях остеопороза.     Однако есть одно ограничение: во всех случаях очень важно, чтобы хрящевая ткань была пригодна для регенерации, потому что желатин способствует формированию хрящевой ткани только в том случае, если присутствует определенное ее количество.     В принципе, употребление коллагена в случаях истирания суставов и остеопороза играет большую роль для организма, особенно веществ, присутствующие в еде и которые не имеют побочных эффектов.       Однако, при возникновении подозрительных симптомов, следует обратиться к врачу, чтобы избежать различных непредвиденных последствий. В течение лечения следует наблюдаться у врача.

Как долго и в каких дозах необходимо принимать коллаген?

Метаболизм хрящевой ткани суставов протекает намного медленнее, чем в других органах. Если наблюдается положительный эффект при профилактике и лечении остеоартрита и остеопороза, то коллаген необходимо применять в течение долгого времени. Рекомендованная ежедневная доза гидролизата коллагена составляет 8-10 г по меньшей мере в течение 3 месяцев, лучше 6.

Есть ли побочные эффекты?

Лечение остеоартрита может занять месяцы и годы. Поэтому очень важно избежать побочных эффектов. Кроме редких случаев вздутия живота других побочных эффектов не наблюдалось. Если у пациента возникает отвращение к коллагену, то он может размешать субстанцию с соком или молоком или употреблять различные батончики, содержащие желатин.     Одним из положительных эффектов лечения коллагеном, является рост волос и ногтей, и видимое улучшение структуры кожи.     Коллаген употребляют уже сотни лет. Он признан абсолютно безопасным.   Минералы, витамины и инулин – питательные вещества для костей и суставов. Коллаген обеспечивает организм структурными элементами, необходимыми для формирования хрящевой ткани и костного матрикса. Однако соответствующее питание также может способствовать этому процессу.

Множество книг содержат интересные рецепты для пациентов с остеоартритом или остеопорозом. Такие диеты обычно составляются из продуктов, которые богаты определенными питательными веществами, такими как минералы и витамины.

Page 2
Что такое желатин? Желатин состоит из 85-90% протеина и 2% минеральных солей и воды. Он не содержит ни жиров, ни углеводов, ни консервантов. Протеин, углеводы и жир являются основными компонентами пищи. Основные структурные элементы протеина, находящиеся в организме человека, насчитывают около 20 различных аминокислот. Из них, некоторые, так называемые главные аминокислоты, попадают в организм с пищей. Желатин - это не лекарство и он не используется как способ излечения различных болезней. Его необходимо рассматривать как компонент пищи, способствующий защите хрящевой ткани сустава от остеоартрита. Для этой цели состав желатина - абсолютно идеальный – он похож на хрящевую ткань сустава.     Гидролизат коллагена (желатина) выделяется своей отличной усваивоемостью. В отличие от многосложных мнений о том, что коллаген полностью оседает в кишечном тракте, известно, что часть коллагена способна проходить через стенки желудка неизмененной, чтобы инкорпорировать в хрящевую ткань.     Желатин производят из костей и кожи животных, которые допускаются к употреблению человеком. В то время как во времена Хилдегард фон Бинген готовили телячьи копыта, сегодня желатин производится в крупных размерах на современном оборудовании, где все болезнетворные организмы полностью уничтожаются. Современная и простая форма желатина для принятия внутрь - это гидролизат коллагена. В отличие от желатина, гидролизат коллагена растворяется в холодной воде и не загустевает. Он содержит 95% чистого протеина.     Желатин является компонентом всех видов пищи, такой как десерты, холодец и кондитерские изделия, жевательные леденцы. Он также используются в производстве твердых и мягких желатиновых капсул для медикаментов. Желатин сам по себе - это чистый и натуральный пищевой компонент; он абсолютно безопасен.

Какой положительный эффект оказывает коллаген на организм?

Наши предки знали о положительном эффекте коллагено-содержащих продуктов на кожу, волосы и ногти. Эти наблюдения, между тем, были тщательно исследованы. Было показано, что регулярное принятие коллагена увеличивает длину и толщину волос, положительно влияет на кожу. Ломкие ногти становятся сильными при принятии коллагена; а также некоторые заболевания, такие как экзема, значительно излечиваются при употреблении коллагена.     В заключение, долгое применение коллагена может увеличить прочность внутренних органов, которые обогащены протеином - волосы, кожа, кости и хрящевая ткань.  

Коллаген – профилактика и питательные элементы для костей и суставов

Многие годы коллаген знали как пищевой компонент, подходящий для укрепления суставов, даже если положительный эффект не проявлялся сразу. Однако сегодня коллаген все больше и больше становится полезным в терапевтическом применении при нарушениях костной системы и опорно-двигательной, особенно при остеоартрите, но также и при остеопорозе. Научные исследования, проведенные в недавнее время на группе пациентов с различными симптомами заболеваний суставов и костей, показали эффективность препаратов на основе коллагена.  

Чего можно достичь, принимая коллаген?

Остеоартрит

    Исследования, проводимые профессором Адамом в Центре Исследований Ревматизма в Праге, интересны своим успехом. Он обнаружил положительное действие желатина и гидролизата коллагена на 52 пациентах с развивающимся остеоартритом коленей и бедер. Все пациенты страдают от этой болезни 5 лет. В течение 60 дней они принимали препараты, содержащие 10 г коллагена или плацебо (куриный протеин). Критериями оценки были определены подвижность в суставах и потребность в обезболивающих препаратах. В дополнение пациентов попросили охарактеризовать 13 различных типов болей, которые они испытывали, и которые постоянно оценивались. Установленные типы болей были причиной стресса или погодных условий, боли ночью.     В заключение эксперимента было выявлено, что те пациенты, которые употребляли препараты на основе коллагена, такие как чистый желатин, гидролизат коллагена, испытывали меньше болей, чем те, кто принимал препараты (плацебо). В дополнение те, кто получали коллаген, меньше нуждались в употреблении препаратов, снижающих боль. Также было продемонстрировано улучшение подвижности, особенно у кого был остеоартрит бедер.     Профессор Beuker, Глава Департамента по Спортивным Препаратам при университете Дюссельдорф, Германия, провел несколько исследований, чтобы изучить влияние приема гидролиза коллагена на различные группы пациентов: атлеты, пожилые люди с заболеваниями суставов и пациенты, посещающие спортивные медицинские тренировки.    

Пациенты принимали по 10 г гидролизата желатина или препараты плацебо ежедневно, в течение 6 месяцев. В этих случаях также, пациенты, которые принимали гидролизат коллагена, ощущали меньше боли, и у них улучшилась подвижность суставов.

Доктор Seeligmueller, специалист в ортопедии, спортивной медицине и физической терапии в Бонне, провел несколько исследований на 350 пациентах, которые страдали от дегенеративного заболевания суставов, применяя микстуру с коллагеном и L-цистеином. Препарат принимали ежедневно 7 г в течение 3 -15 месяцев. Пациентам было разрешено вести свой обычный образ жизни. В начале и конце исследования их попросили записать все препараты, которые они употребляли, чтобы заглушить боль и охарактеризовать виды болевых ощущений, которые они испытали в течение определенного времени. В дополнение, были оценены возможности пациентов передвигаться.     В завершении исследования было установлено, что те пациенты, которые употребляли препараты на основе коллагена, ощущали меньше боли и были способны передвигаться на более длинные расстояния, чем в начале эксперимента. Они также употребляли некоторые болеутоляющие средства. Особенно хорошо препарат действовал в случаях ревматоидного артрита рук и остеоартрита коленных суставов.     Подобные результаты были получены доктором Oberschelp в течение трехмесячного эксперимента, используя препараты, содержащие коллаген, L-цистеин и витамин А. Для эксперимента он отобрал 154 пациента, страдающих остеоартритом коленных и бедерных суставов, хондропатией коленной чашечки, а также проблемами, связанными с заболеванием позвоночника. Выделили три группы пациентов: первая группа лечилось только с помощью физической терапии, вторая группа с помощью физической терапии и препаратов и третья с помощью препаратов на их усмотрение.     Результаты исследования показали, что субъективные показатели, такие как оценка болевой чувствительности у пациентов и объективные показатели, такие как подвижность суставов или общее состояние пациента, в 90% всех случаев улучшения наблюдались в группе, которая получала препараты. Физическая терапия не оказала дополнительного влияния на самочувствие.     Профессор Московитц, один из ведущих Американских ревматологов из университета Case Western Reserve, возглавил международное исследование остеоартрита. Исследование включало почти 400 пациентов, страдающих от остеоартрита коленных суставов в 20 больницах США, Англии и Германии. Половина пациентов принимала гидролизат коллагена, а другая половина плацебо в течение 6 месяцев. В Германии у 93% пациентов наблюдались положительные результаты. Даже после 2 месяцев у пациентов, принимающих коллаген, значительно уменьшилась болевая чувствительность и улучшилась подвижность суставов. Эти очень значительные результаты, полученные со всех исследований, дают право утверждать: коллаген - это лучшее средство для лечения остеоартрита и остеопороза.     Поэтому этот вид терапии известен в США. Препараты, основанные на коллагене, очень часто обогащены кальцием.     В Германии коллаген в течение долгого времени был частью медицинского учения, с тех пор как о нем сказал профессор Каспер Университета Wuerzburg в своей книге «Медицина питания и Диеты».  

Остеопороз

В исследовании участвовали 94 женщины, страдающих от постменопаузного остеопороза. Профессор Адам назначил кальцитонин, препарат, использующийся при лечении остеопороза, в течение 24 недель. Половина женщин также получала 10 г коллагена в день. Результаты основывались на измерении определенных веществ в моче, которые точно указывают на разрушение коллагена костей, что происходит во время остеопороза. Лечение составило 9 месяцев.     Результаты подобного исследования, предоставленные за период 3 лет: В этом исследовании половина 92 пациентов женщин применяли препараты на основе кальция, а другая половина гидролизат коллагена. Группа, принимающая коллаген, не получала других препаратов. Согласно профессору Адаму результаты довольно неожиданные. Концентрация веществ, показывающих коллаген и разрушение костей, была намного меньше у группы, принимающей коллаген. Это означает, что коллаген препятствует разрушению костей больше, чем кальций.

Как коллаген работает?

  Упомянутые выше исследования показывают, что коллаген может использоваться при лечении остеоартрита и остеопороза. Однако, как объяснить подобные результаты?

Остеоартрит

    Основная цель любых профилактических и терапевтических мер при остеоартрите должна препятствовать началу старческого разрушения хрящевой ткани суставов, или, если разрушение уже началось, защитить себя от последующих повреждений. Если возможно, дефектная хрящевая ткань должна регенерировать. Чтобы это произошло, необходимо принимать препараты, которые защитят от подобных разрушений или которые помогают формироваться новой хрящевой ткани связок. Основные компоненты хрящевой ткани - это коллагеновые волокна, основная структура коллагеновых молекул, которые обеспечивают необходимую стабильность, и так называемые протеогликаны, которые окружают волокна, держат их вместе и обеспечивают необходимую эластичность. При здоровой хрящевой ткани эти вещества постоянно разрушаются и синтезируются в состоянии постоянного баланса. В случаях остеоартрита, этот баланс нарушается в пользу разрушения; таким образам хрящевая ткань постепенно исчезает. Кроме этого в результате воспаления образуются вещества, которые стимулируют образование коллагена, не способного выполнять свои функции для нормальной работы суставов.     Гидролизат коллагена производится из коллагенового материала животного происхождения. Он содержит большую пропорцию различных аминокислот, необходимых для синтеза коллагеновых волокон в организме. Принимая коллаген, аминокислоты можно найти в плазме. Эксперименты на животных показали, что эти структурные элементы коллагена в действительности формируются в хрящевую ткань. У телят было установлено, что у них был тонкий слой хрящевой ткани, поэтому им добавляли коллаген в корм.     Коллаген имеет одно главное преимущество над другими традиционными методами лечения: многие мед. препараты дают побочные эффекты, они склонны уменьшать качество хрящевой ткани. Нестероидные противоревматические препараты препятствуют синтезу протеогликанов. Кортизон может изменять формирование клеток хрящевой ткани. С другой стороны, коллаген, благодаря своим профилактическим качествам, оказывает положительное влияние на метаболизм хрящевой ткани.

Остеопороз

    При остеопорозе костная масса разрушается до такой степени, что кость становится пористой; в результате чего увеличивается риск перелома. Профилактика и лечение в большинстве своем заключается в принятии соответствующего количества кальция. Потеря кальция рассматривается как первый признак остеопороза. Однако не следует забывать, что коллаген формирует структуру кости и что потеря кальция означает, что коллаген тоже исчезает. Коллаген обеспечивает необходимые структурные элементами для регенерации коллагена костной ткани.

Когда можно употреблять коллаген?

Как показано, коллаген подходит для лечения ранней стадии остеоартрита коленных и тазобедренных суставов. Успех также был достигнут в случаях хондропатии коленной чашечки, разрушения хрящевой ткани коленной чашечки, а также во время появления болевого синдрома, связанного с ревматоидным артритом суставов кистей рук. Ужасная боль, возникшая после спортивной активности, может быть заглушена с помощью коллагена. Это также касается дегенеративного заболевания позвоночника. Повреждения хрящевой ткани в молодом возрасте также можно вылечить с помощью коллагена. Его действие также доказано в случаях остеопороза.     Однако есть одно ограничение: во всех случаях очень важно, чтобы хрящевая ткань была пригодна для регенерации, потому что желатин способствует формированию хрящевой ткани только в том случае, если присутствует определенное ее количество.     В принципе, употребление коллагена в случаях истирания суставов и остеопороза играет большую роль для организма, особенно веществ, присутствующие в еде и которые не имеют побочных эффектов.       Однако, при возникновении подозрительных симптомов, следует обратиться к врачу, чтобы избежать различных непредвиденных последствий. В течение лечения следует наблюдаться у врача.

Как долго и в каких дозах необходимо принимать коллаген?

Метаболизм хрящевой ткани суставов протекает намного медленнее, чем в других органах. Если наблюдается положительный эффект при профилактике и лечении остеоартрита и остеопороза, то коллаген необходимо применять в течение долгого времени. Рекомендованная ежедневная доза гидролизата коллагена составляет 8-10 г по меньшей мере в течение 3 месяцев, лучше 6.

Есть ли побочные эффекты?

Лечение остеоартрита может занять месяцы и годы. Поэтому очень важно избежать побочных эффектов. Кроме редких случаев вздутия живота других побочных эффектов не наблюдалось. Если у пациента возникает отвращение к коллагену, то он может размешать субстанцию с соком или молоком или употреблять различные батончики, содержащие желатин.     Одним из положительных эффектов лечения коллагеном, является рост волос и ногтей, и видимое улучшение структуры кожи.     Коллаген употребляют уже сотни лет. Он признан абсолютно безопасным.   Минералы, витамины и инулин – питательные вещества для костей и суставов. Коллаген обеспечивает организм структурными элементами, необходимыми для формирования хрящевой ткани и костного матрикса. Однако соответствующее питание также может способствовать этому процессу.

Множество книг содержат интересные рецепты для пациентов с остеоартритом или остеопорозом. Такие диеты обычно составляются из продуктов, которые богаты определенными питательными веществами, такими как минералы и витамины.

bone-surgery.ru

Коллаген ( Желатин)

Еще одна добавка для укрепления ваших связок и суставов.

Коллаген - белок организма человека, имеется в тканях, упрочает их.

Коллаген изготавливается в различных вариациях. Это и крема, и пищевые коллагены (таблетки, порошок либо жидкая форма).

Свойства коллагена: 1. повышает прочность связок, костей и хрящей.2. повышает качество кожи.3.мышцы напитаны лучше.

Как же принимать коллаген (относится и к желатину)? Можно делать желе, а можно просто запивать водичкой. Дозировка около 10 гр в день, следует также принимать в связке с Хондроитином и Глюкозамином.Что касается противопоказаний, то здесь существует целый ряд. К ним относятся: тромбозы, желчекаменная и мочегонная болезни, сердечные заболевания. Из побочек можно выделить только возникновение аллергии.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Существуют и специальные крема с коллагеном для улучшения состояния кожи. Вы были в курсе, что Желатин - тоже коллаген, только гидролизованный. Его получают из разваленных коллагенов зверей при долгом варении. Желатин в основном применяется в пищевой промышленности, но также рекомендуется употреблять для связок и суставов, их упрочения. Коллаген в таблетированной форме или в форме порошка чаще всего дороже, чем обычный желатин. Тогда зачем переплачивать?

gymsport.pro

коллаген и желатин в чем разница Archives -

Всё, из чего состоит наш организм, мы получаем из пищи. Сложные и простые химические соединения, проходя череду превращений в горниле человеческого метаболизма, становятся нашей плотью и кровью. Мы сохраняем здоровье, если питательность рациона сбалансирована. И болеем, когда в еде не хватает белка или какого-нибудь важного микроэлемента… Приверженцы здорового питания утверждают, что правильно составленная диета способна не только укрепить организм, но и стать полноценным лекарством, восполнив существующий дисбаланс полезных веществ. Так ли это? Диетологи отвечают – да. И если мы говорим о заболеваниях суставов, диета играет важную роль в комплексе терапевтических мер против возрастных и травматических изменений хряща, в реабилитационном периоде после переломов и разрывов связок. Чтобы костно-хрящевая ткань благополучно восстановилась, организму необходим в больших количествах строительный материал – коллаген. Читать дальше

Здоровье, Питание желатин для суставов как принимать, как употреблять желатин для лечения суставов, коллаген и желатин в чем разница, пищевой желатин для суставов как принимать, пищевой желатин для суставов польза и вред, полезные свойства желатина, польза и вред желатина для организма человека, чем полезен желатин для организма человека, что такое желатин пищевой и из чего его делают

protectionlife.ru

Желатин — коллаген в чистом виде! | Блог о здоровье

14 декабря 4:08

Автор: Татьянка Московская Рубрика: Красота

Время неумолимо движется вперед, а вслед за ним пролетает и молодость. Так хочется удержать ее, по крайней мере, в отношении внешнего облика. Известно, что за привлекательность и молодость кожи отвечает среди прочих коллаген. Последний обеспечивает упругость телесных покровов человека, а еще нужен суставам. Получается, для того, чтобы долго выглядеть привлекательно и быть здоровой, следует употреблять как можно больше этого самого коллагена. Но где его взять, если на дорогие пищевые биодобавки и крема не достает средств? Решение совсем рядом: обратите свое пристальное внимание на старый добрый желатин.

Указанное пищевое сырье — это ничто иное, как кристаллическая или образованная пластинками субстанция животного происхождения. Иными словами, прозрачный, безвкусный и не имеющий какого-либо запаха продукт получают из тканей (костей, хрящей, сухожилий, собственно, мяса) крупного рогатого скота, реже – других животных, а также рыбы. В переводе с латыни термин «желатин» означает «замерзший», «застывший». Таким образом, в названии сырья содержится указание на текстуру желатина, приобретаемую им в результате контакта с водой.

Официально продукт увидел свет в 1845 году, когда на его производство получил патент инженер Питер Купер. Однако это событие ни принесло ни самому изобретателю, ни человечеству в целом никакой пользы или выгоды: за полвека желатин не нашел ни малейшего применения ни в одной сфере жизни Homo sapiens. Так бы продолжалось еще долго, но все изменилось в одночасье благодаря находчивости другого ученого – Перла Уэйта. Он добавил желатин во фруктовое пюре и подарил миру рецепт вкуснейшего десерта под названием «желе». С тех пор желатин широко используется в кулинарии. Сегодня его кладут в пищевую продукцию как добавку Е441.

Продукт, способный к желированию, — настоящая кладовая белка. Протеина в 100 г желатина содержится более 87 г. Пищевое сырье богато аминокислотами: пролином, аланином, глютамином, аспаргином, гидроксипролином, лизином и глицином. Обнаружен в нем и крахмал – правда, всего 0,7 г. Углеводы и жиры присутствуют в желатине в мизерных количествах: 0,7 г и 0,4 г. Однако данный факт вовсе не свидетельствует о низкой калорийности продукта — она находится в пределах аж 355 кКал!

Вас, конечно же, интересует витаминно-минеральный состав желатина. Оно и понятно, ведь каждому достаточно важно знать, какую пользу в этом плане реально извлечь из употребления продукта в пищу. Желатин может похвастать наличием в своем составе никотиновой кислоты, кальция, фосфора, железа, магния, серы, натрия и калия. Вердикт продукту можно вынести следующий: он является хорошим источником некоторых аминокислот, важных для здоровья костей и крови макро- и микроэлементов.

Вы уже наверняка поняли, что при помощи желатина вполне можно поправить свое здоровье, и это заявление — не из разряда утопии. В состав продукта входит белок коллаген, о чем упоминалось выше. Данное вещество придает соединительной ткани нашего организма эластичность. С возрастом тело человека вырабатывает все меньше и меньше коллагена самостоятельно, и если ему в этом не помочь – протеиновые волокна формируют жгуты, обеспечивая жесткость связкам и сухожилиям, потерю кожей упругости. В результате суставы становятся менее подвижны, при движении возникает боль, эпителий выглядит дряблым, покрывается морщинами. От недостатка коллагена страдают также ногти и волосы: они утрачивают природные крепость, блеск.

Из всего сказанного выше можно сделать вывод: в первую очередь желатин несет пользу суставам, кожным покровам, шевелюре и роговым образованиям, украшающим наши пальчики. Его употребление следует взять на вооружение людям, страдающим такими заболеваниями, как артрит, остеоартроз, остеохондроз, перенесшим переломы костей. Желатин восстанавливает хрящевую ткань, избавляет от хруста в суставах. Но на этом целебные свойства продукта не заканчиваются. Благодаря регулярному приему внутрь желатина происходит существенное улучшение процесса пищеварения, работы головного мозга, функционирования нервной и мышечной систем. Под воздействием активных составляющих продукта животного происхождения налаживается обмен веществ, надолго пропадает чувство голода, нормализуется аппетит и свертываемость крови. Желатин показан к употреблению лицам, в анамнезе которых значатся легочные и кишечные недуги.

Чтобы извлечь из приема внутрь пищевого сырья максимальную пользу, включайте в свой рацион блюда с этим веществом в составе. Желатин, как правило, добавляют в холодец, студни, заливное, зельцы, суфле, ягодные джемы, фруктовые желе, муссы, мармелад, цукаты. Но его можно класть и в обычные блюда: супы, йогурт, соусы для придания им желированной консистенции и для обогащения коллагеном. Все в ваших руках! Но не забывайте, одного желатина мало, если вы желаете запустить на полную мощность процесс выработки в своем организме природного коллагена. Употребляйте в пищу также продукты, богатые витамином С, биофлавоноидами, органической серой: сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, сырые овощи, пряную зелень, куриные яйца, бобовые, печень.

Какую пользу от лакомства продуктом животного происхождения получают кости человека, вы уже в курсе. Остается не выясненным лишь одно: как применять желатин в целях спасения хрящевой ткани суставов от разрушения. Ниже приведены рецепты приготовления лечебных средств, основу которых составляет рассматриваемый нами продукт.

  • Водная желатиновая настойка. Вечером возьмите 2 ч.л. пищевого сырья без горки, залете ? стакана холодной воды, оставьте до утра для набухания. Как только встанете, проснувшись, добавьте в полученное желе теплую воду либо фруктовый сок, соблюдая соотношение 1:1. Настойка готова! Принимайте ее каждый раз за 30 минут до еды и утром натощак. Курс лечения составляет 1 месяц.
  • Желатиновая съедобная жвачка. Вам понадобится 1 ч.л. желатина и 15 мл холодной воды. Смешайте эти два ингредиента, добавьте 10 мл сиропа шиповника (можно купить в аптеке) и 3 капли лимонного сока. Снова хорошо перемешайте и поставьте в холодильник. В итоге у вас получится застывшая масса, которую необходимо разрезать острым ножом на кубики. Последние жуйте на протяжении дня. И полезно, и очень вкусно!
  • Желатиновый компресс. Его применяют наружно. Берут широкую марлевую салфетку или кусок бинта, смачивают в горячей воде, отжимают. Затем складывают марлю в несколько раз, а между слоями ткани насыпают по 1 ч.л. желатина в порошке. Эту «конструкцию» кладут на больной сустав, сверху заматывают последний теплым шарфом. Держат полчаса. Делать такой компресс рекомендуется на протяжении недели каждый день.

Желатин – практически безобидное пищевое сырье, не представляющее особой угрозы для организма человека. Но бывает и исключение из правил: его употребление у некоторых людей может вызвать аллергию. Без противопоказаний здесь тоже не обойтись. Желатином и блюдами с этим веществом в составе нежелательно лакомиться, если у вас:

  • склонность к образованию тромбов;
  • повышенная свертываемость крови (денатурат коллагена сделает ее еще более густой);
  • варикозное расширение вен, тромбофлебит;
  • камни в желчном, мочевом пузыре, почках;
  • серьезные проблемы с сердцем и сосудами;

Во время лечения желатином могут возникнуть обострение геморроя и запоры. Это следует учитывать и вовремя принять меры. И еще: ни в коем случае не употребляйте желатин сверх нормы.

Кроме кулинарии и народной медицины пищевое сырье применяют в официальной медицине, фармации, в кинопромышленности и для технических нужд. Вот такой незаменимый продукт желатин!

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!

Интересные записи :

tatiankin-blog.ru


Смотрите также




Логин
Пароль
Регистрация
Забыли пароль?
[ 2 июня 2012 ]   Кружок пауэрлифтинга и жима лежа
    В нашем клубе успешно начал работу "кружок" пауэрлифтинга и жима лёжа. Наши члены кружка успешно выступили и завоевали призовые места на прошедшем 26-27 мая чемпионате Приволжского Федерального Округа по пауэрлифтингу и жиму лёжа. Мы с радостью приглашаем всех желающих в наш коллектив. Начало работы кружка суббота в 14-30.

[ 5 октября 2012 ]   Как вести себя в тренажерном зале
    Посещение нового тренажерного зала – превосходный способ улучшить собственную мотивацию и режим занятий. Однако спортзал иногда пугает тех, кто никогда ранее в него не ходил. Причем касается это не одних лишь новичков. Даже бывалые члены спортивных клубов иногда пребывают в замешательстве от множества неизвестных им тренажеров и множества накачанных людей. Мы поможем вам и дадим несколько советов, которые помогут вам ощущать себя в тренажерном зале рискованнее.

[ 12 апреля 2012 ]   Советы новичкам. Собираемся в тренажерный зал.
    Вы взяли себя в руки и с завтрашнего дня начинаете ходить в спортзал? Отлично! Вам следует учесть некоторые нюансы.

  Содержание, карта сайта.