Главная Контакты Найти нас
Тренажерный зал
Аэробный зал
Наши инструкторы
Спортивное питание
Расписание
Инфракрасная сауна
Турбо Солярий
Вакансии
Цены

Витамины нужно ли принимать


Сочетаемость: нужно ли принимать витамины раздельно? – Зожник

Нужно ли следить за сочетаемостью витаминов? Нужно ли принимать витамины по отдельности или можно в составе витаминных комплексов? Отвечает Дмитрий Пикуль (ЖЖ-юзер znatok-ne).

По большому счету, когда ставится ребром вопрос относительно витаминных добавок, то сторонники того или иного подхода, делятся на две группы:

1. Сторонники одного лагеря, говорят, что необходимо во что бы то ни стало, разносить прием антагонистичных витаминов и минералов на несколько приемов в течение дня с интервалом не менее 4 часов.

Кстати, одним из главных идейным и научным вдохновителем отечественной теории необходимости раздельного приема витаминов, из-за антагонистичных свойств тех или иных сочетаний витаминов и минералов, является доктор медицинских наук, профессор кафедры клинической фармакологии ММА им. Сеченова, руководитель отдела мониторинга лекарственных средств Института клинической фармакологии Евгения Валерьевна Ших, и именно ее работы, были положены в основу рекламы и научного обоснования того самого витаминного комплекса Алфавит, и стратегии раздельного приема витаминов и минералов.

Реклама витаминов Алфавит:

Сторонники этого лагеря также используют в доводах эту таблицу взаимодействия разных нутриентов между собой:

Источник: Коровина Н. А. «Минеральные вещества в мультивитаминных препаратах». Фармацевтический вестник № 38 (317) от 25 ноября 2003 г.

2. Сторонники другого лагеря, говорят, что нет никакой необходимости обращать внимания на то, что говорят их оппоненты, потому что это по сути все это по большей части маркетинговый ход производителей, и что организм намного более сложно устроенный механизм, чем нам принято об этом рассказывать.

Общий знаменатель

Если все свести к некоему общему знаменателю, до того как подробности будут изложены ниже, можно сказать, что как обычно истина находится где то по середине.

1. Идеальный, трудновыполнимый, индивидуальный подход. Вы безусловно можете исходить именно из индивидуальных потребностей вашего организма, т.е. с помощью врачей и медицинских анализов определить в каком состоянии находится ваша индивидуальная обеспеченность витаминами и минералами в данный момент времени, выявить дефицит одних и/или переизбыток концентрацию других, и на основе этих данных, а также руководствуясь общими рекомендациями по дозировкам витаминов и минералов (см. Гид по витаминам), опираясь на вашу текущую интенсивность образа жизни и текущие медицинские рекомендации, проанализировав ваш текущий сбалансированный рацион питания, и используя лабораторные анализы употребляемых вами продуктов на предмет истинного содержания в них тех или иных витаминов/ минералов, а также учитывая все имеющиеся необходимое многообразие факторов, подобрать для себя именно ту комбинацию витаминов и минералов, которая будет необходима именно вам, приобрести достаточное кол-во моно- витаминов и минералов в аптеке и составить свою витаминно-минеральную матрицу. А после этого регулярно осуществлять мониторинг ситуации, перепроверяя все показатели и корректируя те или иные позиции.

Причем, такой подход, в идеале скорее всего будет наиболее оптимальным, но когда человеку сложно сделать элементарное усилие над собой и хотя бы посчитать необходимую ему калорийность рациона и на полученных данных составить сбалансированный рацион питания соответствующие его целевым установкам, то я вообще слабо представляю, как человек менее дисциплинированный (да даже и достаточно дисциплинированный, но существующий в современном социуме), может заставить себя провести столь масштабную работу и контролировать ее реализацию, корректируя на лету.

Но если есть время, возможности, потребности, а особенно если в этом есть необходимость по медицинским предписаниям (в плане контроля за содержанием и концентрацией тех или иных минералов и витаминов), то такого рода действия могут быть достаточно эффективными, но что делать большинству людей?

2. Простой подход: мультивитамины. Или же вы просто можете рассмотреть вопрос применения определенных витаминно-минеральных комплексов (мультивтаминов), которые будут соответствовать как минимум уровню вашей текущей интенсивности образа жизни, полу и возрасту, и принимать их согласно предписаниям производителей.

Если у вас есть потребность или внутреннее непреодолимое желание, во что бы то ни стало обеспечивать раздельный прием витаминов, то успокойте себя и купите то, что поможет задобрить ваших внутренних демонов, только естественно, не забудьте учесть, как минимум вашу текущую интенсивность образа жизни (офис, диван, спорт, фитнес и пр.), пол и возраст, дабы обеспечить необходимую и достаточную концентрацию требуемых витаминов и минералов.

Дмитрий приводит следующие рекомендации по мультивитаминным комплексам:

СПОРТИВНЫЕ ПРЕМИУМ КОМПЛЕКСЫ (ДОРОГИЕ):– Vitacost Synergy® Platinum Multi-Vitamin — 900 Capsules / 300 Softgels (комплекс для очень обеспеченных людей, самые передовые формы, компоненты, трейдмарки),– Thorne Research Extra Nutrients (дорогой, очень хороший поливитаминный комплекс),– Life Extension Mix Tablets (дорогой, очень качественный комплекс с БАДами),– Pure Encapsulations, Nutrient 950 (новый поливитаминный комплекс премиум класса, не содержит наполнителей и консервантов),– Douglas Laboratories, Ultra Preventive X, 240 Tablets.

МУЖСКИЕ КОМПЛЕКСЫ И УНИВЕРСАЛЬНЫЕ:

От производителей спортивного питания:– Vitalizer,– Klean Athlete Nutritional Supplements, Klean Multivitamin,– Thorne FX, Multi Complex AM/PM Formulation, Recovery, 2 Bottles, 90 Capsules Each.

Профессиональные производители БАДов и исследовательские лаборатории:

– Thorne Research, Basic Nutrients,– Thorne Research, Basic Nutrients 2/Day (бюджетный вариант от Thorne Research),– EuroPharma, Terry Naturally, Every Body’s Multiple,– Ortho Molecular Products, Alpha Base,– Source Naturals, Men’s Life Force Multiple,– Source Naturals, Life Force Multiple, 120 Tablets,– Vitacost Synergy OcuPower® Advanced† Multi-Vitamin,– Pure Essence LifeEssence The Master Multiple,– Pure Essence, LifeEssence, The Master Multiple, Men’s Formula,– Pure Essence, Longevity, Anti-Aging Multiple, Men’s Formula,– Country Life, Gluten Free, Max for Men, Multivitamin & Mineral, Iron-Free, 120,– California Gold Nutrition, Men’s Multi Solgar, Male Multiple, Advanced Phytonutrient,– Solgar Omnium,– Advanced Orthomolecular Research AOR, Multi Basics,– Pure Encapsulations, O.N.E Multivitamin, With Metafolin L-5-MTHF,– Douglas Laboratories, Ultra Preventive 2-A-Day,– Thorne Research, Al’s Formula, Basic Nutrients for Men Over 40, 240 Veggie Caps (Для мужчин за 40).

ЖЕНСКИЕ ПОЛИВИТАМИННЫЕ КОМПЛЕКСЫ:От производителей спортивного питания:– Nutravive

Профессиональные производители БАДов и исследовательские лаборатории:

– Women’s Life Force Multiple– Thorne Research, Nutri-Fem, Basic Nutrients for Women Under 40 (лучший комплекс в списке для женщин – дозировку можно делить на два, если физ. нагрузки низкие)– New Chapter, Every Woman Multivitamin, 120 Tablets* (дорогие – натуральные*)– Garden of Life, Living Multi, Optimal Women’s Formula* (дорогие – натуральные*)– Now Foods, EVE Superior Women’s Multi– Natural Factors, Women’s Plus MultiStart 180 Tablets (немного не хватает витамина Д)-FoodScience, Women’s Superior (недорогие, качественные, но дозировки витамина Д, В9 и В12 занижена)– DaVinci Laboratories of Vermont, Spectra Woman (дозировки витамина Д, В9 и В12 занижена)– Pure Essence, LifeEssence, The Master Multiple Women’s Formula– Pure Essence, One ‘n’ Only, Women’s Formula (вариант для тех, кто не занимается спортом)– Pure Essence, Longevity, Anti-Aging Multiple, Women’s Formula, 120 Tablets– Lorna Vanderhaeghe, Multismart, Daily Multi-Nutrient Formula, 180 Veggie Caps– California Gold Nutrition, Women’s Multi– Country Life, Gluten Free, Maxine, Daily Multiple for Women, with Iron, 120 Tablets

ЗА 40

– Country Life, Gluten Free, Core Daily -1 Multivitamins, Women 50+, 60 Tablets– Pure Essence, Longevity, Anti-Aging Multiple, Women’s Formula, 120 Tablets– Pure Essence, ProFema, The Menopause Multiple, 120 Tablets– Thorne Research, Meta-Fem, 240 Veggie Caps (Очень хороший комплекс – дозировку можно уменьшить 2 раза до 4 капсул).

Для беременных*:

– Thorne Research, Basic Prenatal, 90 Veggie Caps– Pure Essence, Mother To Be, Master PreNatal Formula, 90 Tablets– Source Naturals, Mother’s Choice, Prenatal Multiple, 120 Tablets & 30 Softgels– Country Life, Gluten Free, Maxi Pre-Natal, 180 Veggie Caps– Pure Encapsulations, PreNatal Nutrients, 120 Capsules

(Источник рекомендаций: prosecrets.cc, автор – Fatus).

Что еще необходимо учитывать

– Данные о статистически значимых нарушениях взаимодействия при усвоении отдельных микроэлементов как правило наблюдаются в изолированных жидких растворах (грубо говоря, “в пробирке”) при высоких концентрациях между элементами со сходными химическими характеристиками.

– То или иное антагонистическое взаимодействие, наблюдаемое при лабораторных анализах в пробирке или на животных между некоторыми минералами и витаминами, хоть и имеют место быть, но так называемые клинические проявления такой несовместимости в исследованиях на людях, часто не позволяют сделать выводы о наличии каких-либо значимых негативных последствий. Компенсаторные механизмы человеческого организма, позволяют нивелировать те или иные негативные последствия. Более того, присутствующие в продуктах питания сочетания незаменимых микроэлементов не проявляют какой либо уязвимости при их усвоении в организме человека.

За миллионы лет эволюции организм человека выработал целый ряд полезных приспособлений, чтобы свести к минимуму негативные антагонистические взаимодействия витаминов и минералов попадающих в наш организм с пищей (человек никогда не получал витамины или минеральные вещества раздельно: к примеру, витамин С на завтрак, железо на обед, а фолиевую кислоту – на ужин или как то еще), более того существуют такие механизмы саморегуляции как энтерогепатическая рециркуляция (т.е. постоянный кругооборот пищевых веществ, в том числе витаминов и минеральных элементов, между просветом кишечника, печенью и кровотоком: всасывание пищевых веществ из просвета кишечника в кровоток и их постоянной секреции из кровотока и печени обратно в просвет кишечника, что позволяет «сглаживать» те нарушения, которые вносит периодический прием отдельных, различающихся по химическому составу блюд и продуктов питания), или наличие специфических рецепторных и транспортных белков, связывающих те или иные витамины и ионы металлов, что препятствует их нежелательному взаимодействию и облегчает процесс всасывания и усвоения, и каналы всасывания и многие другие механизмы.

Собственно говоря, витаминно-минеральные комплексы и есть существующие рекомендации по совмещению приема витаминов/ минералов с приемом пищи, дабы использовать максимально продуктивно весь имеющийся комплекс взаимозащитных эффектов разнообразных природных пищевых веществ, обеспечить наиболее благоприятные условия (например, те же жирорастворимые витамины имеют пищевую матрицу, они эффективно усваиваются только в присутствии жиров) для тех многочисленных эффектов полезного взаимодействия и синергизма витаминов и пищевых веществ.

– Следует обеспечивать необходимую и достаточную концентрацию требуемых витаминов и минералов (и снова согласно вашей текущей интенсивности образа жизни: офис, диван, спорт, фитнес, а также пола и возраста), на фоне сбалансированного полноценного питания, так как витамины – это лишь дополнение к еде, а не компенсация недостатка тех или иных элементов, вызванных раздрайным рационом и образом жизни;

– Стоит обращать внимание на репутацию, опыт и проверенность производителя того или иного витаминного или витаминно-минерального комплекса который вы выбираете, т.к. основная сложность заключается не в том, чтобы обеспечить надлежащую сохранность витаминов и минеральных веществ в течение тех 30-60 минут пока они находятся в ЖКТ, а в том, чтобы обеспечить их сохранность течение тех лет, в течение которых комплекс витаминов и минералов находится в составе одной таблетки/ капсулы. А это зависит и от оснащенности соответствующего фармакологического производства, и контроля качества, и профессионализма специалистов, и использования специально защищенных от внешних воздействий форм витаминов и минеральных солей, подвергнутых микрокапсулированию или приготовленных в виде твердофазных молекулярных растворов в инертном носителе и т.п.

Часто технически трудно вместить в одну таблетку все необходимые витамины и минеральные вещества в количествах, равных или хотя бы кратных рекомендуемым нормам их суточного потребления. Собственно, чтобы снизить затраты на такой дорогой технологический процесс, многие производители просто разносят взаимодействующие между собой витамины и металлы по разным таблеткам или капсулам и говорят, что такое «раздельное» их применение более полезно для организма.

Дополнительно рекомендуем к прочтению статью “Витамины: слитно или раздельно?“, где разбираются позиции сторонников как раздельного, так и более свободного стиля приема витаминов со ссылками на научные исследования.

Еще немного научных фактов о сочетаемости витаминов и минералов

Я же в дополнение к вышесказанному и статье Насти, приведу выдержки из одного из обзоров по данной проблематике, которое вы можете найти на PubMed (перечень цитируемых автором исследований – внизу текста):

  • … Присутствующие в продуктах питания сочетания незаменимых микроэлементов не проявляют какой либо уязвимости при их усвоении в организме человека … нарушение взаимодействия при усвоении отдельных микроэлементов могут наблюдаться в изолированных жидких растворах [читай “в пробирке”] при высоких концентрациях между элементами со сходными химическими характеристиками …”
  • Анализ литературы, не позволяет сделать выводы о наличии негативного влияния железосодержащих добавок на показатели уровней цинка и меди в организме человека, равно как и негативного влияния добавок цинка на содержание железа и меди.
  • Также долгосрочные исследования не подтверждают наличие негативного эффекта влияния кальция на всасывание железа.
  • На повышение эффективности всасываемости железа оказывает аскорбиновая кислота.
  • Влияние аскорбиновой кислоты на поглощение меди, не является окончательно установленным, имеющиеся данные на людях, как правило показывают незначительное сокращение концентрации меди в сыворотке крови и поглощение меди при приеме высоких доз аскорбиновой кислоты (0,6-1,5 гр/день), в пределах физиологических нормальных значений.
  • … У испытуемых с предположительно нормальным содержанием цинка в организме, использование различных дозировок цинка поступающего с пищей, не оказывает какого либо влияния на усвоение фолиевой кислоты (витамин B9).
  • В литературе также высказывается предположение, что фолиевая кислота может снижать усвоение цинка. Однако такое влияние не было убедительно доказано на людях (не было выявлено отрицательной взаимосвязи ни между нормальным содержанием фолиевой кислоты в организме и усвоением цинка, ни при краткосрочных дополнительных добавках фолиевой кислоты).
  • Кроме того, фолиевая кислота в период беременности, вероятно, не оказывает никакого негативного воздействия на обеспечение цинком плода и на сам исход беременности (Tamura et al. 1992).
  • Исследования на животных позволяют предположить, что дефицит рибофлавина (витамин B2) влияет на всасывание железа, уменьшая впитывающую способность желудочно-кишечных ворсинок. Однако, исследования на людях не смогли продемонстрировать существенные изменения усвоения железа в сочетании с добавками рибофлавина (Fairweather-Tait et al. 1992; Powers, 1995).
  • Дефицит железа не только повышает эффективность всасывания железа, но, похоже, что такой дефицит влияет и на поглощение таких химически связанных элементов, как марганец (Mena et al. 1969) и метаболизм других токсических элементов (Wright et al. 2000).
  • С другой стороны, дефицит цинка, приводит к ослаблению слизистой оболочки, что в свою очередь может снижать абсорбцию, не только фолиевой кислоты, но также и других питательных веществ. Недостаток содержания цинка в организме, в числе прочего, влияет на поглощение и метаболизм Витамина А…”.

ВЫВОДЫ

Если честно я не уверен, что в заметке целиком состоящей из выводов, нужно делать еще обобщающий вывод, но если в двух словах, то на мой взгляд, необходимость приема отдельных витаминов/ минералов обоснована может, например, в случаях, когда тот или иной витаминный комплекс не содержит необходимого кол-ва какого-то элемента, который необходим именно вам в повышенной концентрации по каким-то причинам.

Насчет необходимости разделения витаминов/ минералов (т.е. прием их не в комплексе, а в моно форматах), по причине якобы их значительного вмешательства на усвоение тех или иных витаминов/ минералов, я тут не уверен, что такая необходимость обоснована в большинстве случаев.

Сами по себе витаминно-минеральные комплексы содержат максимум витаминов, минералов и антиоксидантов, чтобы в полной мере обеспечить организм питательными веществами, а каждая таблетка обычно состоит из жирорастворимых и водорастворимых витаминов длительного действия и быстро высвобождаемых минералов и пищеварительных веществ.

Многие формулы витаминно-минеральных комплексов позволяют принимать витамины не более одного раза в день для поддержания необходимого уровня водорастворимых витаминов в крови долгое время, исключают взаимодействие между несочетаемыми питательными веществами. Формулы обычно содержат полный набор витаминов и минералов, необходимых организму, плюс ферменты, способствующие лучшему усваиванию питательных веществ. Витаминно-минеральные комплексы предназначены как для интенсивно тренирующихся спортсменов, так и для всех, кто хочет обеспечить свой организм максимально полным перечнем необходимых элементов.

В общем делайте как вам удобно, но не забывайте следить за полноценностью и сбалансированностью вашего пищевого рациона, и адекватным обеспечением общего суточного кол-ва витаминов и минералов необходимых вашему организму. А как вы это будете делать: используя продуманный сбалансированный раздельный прием витаминов и минералов, или будете использовать моно версии витаминов и минералов в дополнении к тому или иному поли/мультивитаминному комплексу – не суть важно.

Цитируемые научные источники:

– Sandström B. Micronutrient interactions: effects on absorption and bioavailability. Br J Nutr. 2001 May;85 Suppl 2:S181-5.

– Jacob RA, Skala JH, Omaye ST & Turnlund JR (1987) Effect of varying ascorbic acid intakes on copper absorption and ceruloplasmin levels in young men. Journal of Nutrition 117, 2109±2115.

– Finley EB & Cerklewski FL (1983) Influence of ascorbic acid supplementation on copper status in young adult men. American Journal of Clinical Nutrition 37, 553±556.

– Kauwell GPA, Bailey LB, Gregory JFI, Bowling DW & Cousins RJ (1995) Zinc status is not adversely affected by folic acid supplementation and zinc intake does not impair folate utilization in human subjects. Journal of Nutrition 125, 66±72.

– Milne DB (1989) Effects of folic acid supplements on zinc-65 absorption and retention. The Journal of Trace Elements in Experimental Medicine 2, 297±304.

– Tamura T, Goldenberg RL, Freeberg LE, Cliver SP, Cutter GR & Hoffman HJ (1992) Maternal serum folate and zinc concentrations and their relationships to pregnancy outcome. American Journal of Clinical Nutrition 56, 365±370

– Fairweather-Tait SJ, Powers HJ, Minski MJ, Whitehead J & Downes R (1992) Riboflavin deficiency and iron absorption in adult Gambian men. Annals of Nutrition & Metabolism 36, 34± 40

– Powers HJ (1995) Riboflavin-iron interactions with particular emphasis on the gastrointestinal tract. Proceedings of the Nutrition Society 54, 509±517

– Mena I, Horiuchi K, Burke K & Cotzias GC (1969) Chronic manganese poisoning. Individual susceptibility and absorption of iron. Neurology 19, 1000±1006.

– Wright RO, Shannon MW, Wright RJ & Hu H (2000) Association between iron deficiency and low-level lead poisoning in an urban primary care clinic. American Journal of Public Health 89, 1049±1053.

Читайте также на Зожнике:

Гид по Зожнику

Нужно ли мне принимать витамины?

Мультивитамины не помогают здоровью

Гид по витамину D

Наука о БАДах: зачем, какие и сколько нужно принимать

Максим Кудеров Вторник, 16.02.2016

zozhnik.ru

Нужно ли мне принимать витамины? | CMT: Научный подход

В нашем лексиконе есть понятие «зимне-весенний авитаминоз». Однако недостаток витаминов подстерегает нас не только с декабря по май. Мы продолжаем вечно актуальный разговор об этих незаменимых веществах и предоставляем слово специалисту — заведующей лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, доктору биологических наук, профессору Вере Митрофановне Коденцовой.

Обычно люди полагают, что пора принимать витамины, когда чувствуют слабость, быстро устают, часто болеют. Как еще может проявляться недостаток этих веществ в организме?

Некоторые наиболее часто встречающиеся неспецифические клинические проявления недостаточности витаминов приведены в таблице. Они систематизированы согласно общепринятому описанию статуса больного: состояние кожи, волос, системы пищеварения, костно-мышечной системы и т.д., а также субъективной оценки состояния человека. Иногда клинические признаки недостаточности того или иного витамина очень трудно различить. Эти признаки рассматривают в совокупности.

Кроме того, на практике чаще встречаются полигиповитаминозы, то есть состояния, при которых организм испытывает недостаток одновременно в нескольких витаминах.

Важно помнить, что не все эти симптомы являются следствием только дефицита витаминов. Иногда эти признаки указывают на развитие серьезного заболевания, поэтому правильнее своевременно обратиться к врач . Самолечением заниматься нельзя.

Какие витамины и сколько

Определить физиологическую потребность в витаминах — непростое дело. Есть данные по ситуациям, при которых люди были вообще лишены витаминов (например, во время блокады Ленинграда). Клинические признаки авитаминозов и гиповитаминозов хорошо известны (см. таблицу ). Можно определить, при каком уровне поступления витаминов эти признаки исчезают. Поступление витаминов рассчитывают по таблицам, зная, что человек съел за определенный период.

Исследуют состояние людей и не в таких экстремальных ситуациях. Изучают самочувствие, заболеваемость, уровень потребления витаминов и другие показатели. Иногда к этому привлекают добровольцев. Подобных исследований проведено очень много и у нас, и в других странах.

Для определения потребности в витаминах врачи изучали психофизиологические данные и показатели самочувствия (утомляемость, работоспособность и т.д.). У детей проверяли даже такие показатели, как когнитивные функции, то есть обучаемость. У ребят при нормальном питании повышается концентрация внимания, они лучше запоминают информацию.

Качество и количество витаминов в продуктах питания

Для расчетов фактического потребления витаминов используют таблицы, в которых указано содержание нутриентов (в том числе и витаминов) в пищевых продуктах. Но это содержание зависит от многих факторов: где росло растение, сколько оно хранилось, и других. Однако в гораздо большей степени оно зависит от самого продукта. Различия в содержании витаминов между указанным в таблицах и измеренным составляют проценты, иногда десятки процентов, но содержание витамина не может уменьшиться в несколько раз. В тех случаях, когда витамин плохо сохраняется (например, аскорбиновая кислота в картофеле, овощах и фруктах), это известно, и на это делается поправка.

Таблицы содержания витаминов составлены и для готовых блюд. Но ведь хозяйки могут варить борщ или жарить картофель не по тому рецепту, для которого определяли потери витаминов. Кто-то предпочитает, чтобы картошка была совсем мягкая, а кому-то хочется, чтобы она была потверже. Содержание витаминов при разных способах приготовления пищи сильно различаются, однако таблицы это учитывают. Потери отдельных витаминов при длительной готовке иногда составляют 50% и более.

Самые нужные витамины

Авитаминозов — полного истощения витаминных запасов организма — в нашей стране не бывает. Встречаются гиповитаминозы — снижение витаминной обеспеченности. Сезонность здесь наблюдается по витамину С, фолиевой кислоте (ее источник — листовые овощи) и каротиноидам (окрашенные в желтый, оранжевый, красный, иногда и в зеленый цвет овощи и фрукты). Их дефицит усиливается после зимы. Что касается других витаминов (особенно группы В), то их многим людям не хватает круглый год.

Если сравнивать обеспеченность витаминами за последние годы, то можно сказать, что снизился дефицит по витамину С. Наверное, уже все знают, что он содержится во фруктах и овощах. Поскольку в торговой сети круглый год продаются свежие овощи и фрукты (в том числе цитрусовые), частота выявляемого С-гиповитаминоза снизилась с 60-80% до 10- 30%. В нашей стране население хорошо обеспечено витаминами А и Е. Однако по витаминам группы В дефицит большой, в разных группах населения он наблюдается у 50-80% обследованных. Не хватает так же каротиноидов, витамина D. Часто недостаток витаминов сочетается с недостатком некоторых элементов: кальция, йода и железа.

Причина в том, что качественных молочных продуктов, каш и хлеба грубого помола в России стали употреблять гораздо меньше. Сказывается на состоянии здоровья также обилие кондитерских изделий, которые можно купить на каждом углу. Кондитерские изделия содержат мало витаминов, а в основном жир, сахар.

Нужный витамин D

Недавно проведенные в Калифорнии исследования показали его недостаток у части местных жителей. Что уж говорить о нашей стране. Зимой день короткий, часто бывает пасмурно, открыто только лицо, так что витамина D синтезируется очень мало. Основной его источник — пища. Раньше детям давали рыбий жир. Сейчас его можно пить в капсулах, это очень удобно. Или есть больше морской рыбы. Почитайте наш подробный гид по витамину D.

Из чего делают витамины

Экстракцией из природного сырья получают иногда витамин Е (различные растительные масла), D (рыбий жир) и каротиноиды (экстракты водорослей, цветков). Небольшую часть, например витамин В12, производят с помощью микробного синтеза. В основном же витамины получают химическим синтезом, при этом они абсолютно идентичны природным аналогам.

Может ли навредить избыток витаминов

Понятие переизбыток (гипервитаминоз) применимо только в отношении четырех жирорастворимых витаминов: A, D, E и K. Но и их передозировка возможна, только если превысить профилактическую дозу в десятки и даже сотни раз. Во всех остальных случаях «лишние» водорастворимые витамины свободно выводятся из организма вместе с мочой. Поэтому внимательно читайте инструкцию и принимайте витамины строго в указанной дозировке, а так же подробный гид Зожника по витаминам.

Аллергии при приеме поливитаминов

В подавляющем большинстве случаев аллергию вызывают не витамины, а вспомогательные вещества, которые используются в производстве поливитаминных комплексов, — ароматизаторы, красители, консерванты и прочие добавки. Такие реакции могут возникнуть и при парентеральном (в виде уколов) применении витаминов в больших дозах.

Как и как долго нужно пить витамины

Если долго принимать один и тот же витаминный комплекс, его эффективность не уменьшается, поэтому часто менять витаминные комплексы не обязательно. Лучше использовать витамины постоянно и в виде комплексов, включающих минеральные вещества.

Автор: Юлия Кудерова

Данная статья была опубликована на «Зожнике», 14.01.2016

По материалам журнала «Химия и Жизнь» и «Популярная механика».

cmtscience.ru

Витамины без назначения врача: что нужно знать

Наступил сезон простуд, и традиционно с экранов телевизоров и рекламных плакатов родителей призывают срочно «прописать» себе и своим детям поливитамины, чтобы поддержать организм в трудный период. Разнообразие их действительно поражает: сиропы, таблетки, желейные фигурки животных… И вот бдительные мамы в течение всей зимы кормят членов семьи «полезными» витаминками, потому что «много пользы не бывает».

На самом деле все как раз наоборот: нельзя пить витаминные комплексы бездумно, бесконтрольно и впрок.

«Летидор» обратился к Дмитрию Денисову, медицинскому директору Лабораторной службы Хеликс, чтобы выяснить, какую опасность для жизни и здоровья представляет избыток витаминов, почему многие из них не сочетаются друг с другом и по каким симптомам можно определить их нехватку.

Что такое гипервитаминоз и чем он опасен

Гипервитаминоз — это интоксикация организма в результате передозировки одним или несколькими витаминами. Гипервитаминоз грозит не менее серьезными нарушениями в работе органов и систем, чем острая нехватка ценных веществ (гиповитаминоз).

Все мы с детства привыкли слышать: «Ешь больше того или этого, в нем много витаминов».

Однако употребление витаминов — тот самый случай, когда больше не означает лучше.

Витамины — щит и меч нашего здоровья, они поддерживают обмен веществ, ускоряют действие гормонов, без них клетки человеческого организма просто погибнут. Однако в определенных количествах они превращаются в яд.

Так, витамин D3 при передозировке вымывает из костей кальций, и это сказывается на работе всех органов и систем — почек, сердечной мышцы, сосудов. Избыток витамина А может привести к нарушениям зрения.

Опасность бесконтрольного приема витаминов еще и в том, что побочный эффект от их передозировки может усугубляться, когда повышается концентрация сразу нескольких групп витаминов.

Доказано, что избыток витамина С препятствует усвоению витамина В6, а витамин Е оказывает разрушающее воздействие на витамин К.

Именно поэтому перед тем, как начать усиленный прием тех или иных препаратов, содержащих искусственно синтезированные витамины, надо обязательно проконсультироваться с врачом.

Влияет ли прием лекарств на усвоение витаминов

Да, конечно. Многие лекарственные препараты разрушают витамины или выводят их из организма.

Так, аспирин снижает уровень содержания калия, кальция, витаминов групп С и В.

Последние также разрушаются под воздействием определенных антибиотиков и алкоголя.

Может ли врач вообще запретить принимать витамины

Да. Курильщикам не рекомендуется принимать высокие дозы витамина А — риск развития рака легкого, и без этого крайне высокий для этой группы людей, под воздействием витамина А значительно возрастает. Единственно возможная и эффективная помощь себе в таком случае — это бросить курить.

Вместе с никотином, равно как и другими источниками токсичных веществ — загрязненным воздухом, некачественной пищей, ультрафиолетовым излучением — в наш организм попадают свободные радикалы, один из главных «драйверов» старения. Нейтрализовать их помогают витамины А, Е и С. Однако в результате курения действие этих витаминов модифицируется, и не в лучшую сторону.

Выкурив всего одну сигарету, человек лишает себя суточной нормы витамина С, а витамины А и Е вообще превращает в потенциальную угрозу своему здоровью.

Как можно снизить риски для здоровья с помощью витаминов

Для начала надо разобраться, нужен ли вам вообще дополнительный прием витаминов и какого именно витамина не хватает. Для этого существуют специальные исследования, позволяющие определить витаминный статус.

Конечно, одного универсального анализа, охватывающего все 13 открытых на сегодняшний день групп витаминов, нет, но по определенным симптомам врач может предположить, какие именно ценные вещества недополучает ваш организм, и выписать направление на анализ концентрации витаминов той или иной группы.

Кроме того, если у специалиста есть настороженность в отношении функционирования конкретного органа, ему может понадобиться более точечная информация. Получить ее помогают комплексные исследования — их состав подобран таким образом, чтобы дать врачу точное представление по содержанию именно тех витаминов и микроэлементов, которые влияют на работу определенных систем: иммунной, сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной, репродуктивной.

По каким симптомам можно заподозрить нехватку или переизбыток витаминов

Симптомы гипо— и гипервитаминоза во многом схожи и неспецифичны. Как правило, это повышенная утомляемость, сонливость, одышка, сухость кожи, ухудшение качества волос и ногтей, нарушения в работе ЖКТ.

Рекордсменами по недостатку среди населения считаются витамины В и D.

Это вполне объяснимо: витамины группы В разрушаются в результате комплексного воздействия негативных факторов, типичных для образа жизни большинства современных горожан, а дефицит «солнечного витамина», как называют витамин D, в целом характерен для жителей регионов, расположенных на северных широтах.

При недостатке витамина D наблюдаются нарушения функции опорно-двигательной системы: изменяется мышечный тонус, кости становятся более хрупкими, появляются болевые ощущения в конечностях, возникает нарушение сна и повышенная утомляемость.

У детей раннего возраста недостаток витамина D клинически проявляется деформацией костей нижних конечностей, неврологическими расстройствами, замедлением физического и умственного развития.

При этом большие дозы витамина D могут негативно влиять на метаболизм кальция, что грозит серьезными последствиями — вплоть до летального исхода.

Дефицит витаминов группы В выражается чаще общим недомоганием, так называемой хронической усталостью, апатией, снижением эмоционального фона, заторможенностью, передозировка — аллергическими реакциями, вплоть до анафилактического шока, судорогами в конечностях, высыпаниями на коже, помутнением сознания и т.п.

При недостатке витамина А могут наблюдаться нарушения зрения, а также сухость роговицы и повышенное слезоотделение. Изменяется состояние кожи — она становится сухой, отмечается шелушение, появляются признаки инфекционно-воспалительных заболеваний.

При этом передозировка витамина А выражается симптомами, схожими с признаками дефицита витаминов: зуд и шелушение кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, сухость слизистой оболочки полости рта, снижение общего тонуса организма, потеря аппетита, сонливость, раздражительность, головокружение, частые приступы головной боли, обострение хронических заболеваний органов ЖКТ и т.п.

Это замечание справедливо и для витаминов других групп. Именно поэтому не следует предпринимать каких-либо мер, не выяснив с помощью точных методов диагностики свой витаминный статус и истинную причину тревожных сигналов, которые подает ваш организм.

Витамины для беременных

Особенно внимательно к своему рациону должны относиться беременные. Равно как и кормящие женщины, они входят в группу риска по витаминодефицитному состоянию. Однако это не означает, что каждой беременной женщине рекомендуется принимать витаминные комплексы или добавки по своему выбору.

Переизбыток витаминов может привести к порокам развития у будущего ребенка, а также осложнениям беременности.

В частности, крайне осторожно надо подходить к витамину А: потребность в нем во время беременности повышается незначительно, и случаев дефицита зафиксировано совсем немного, а передозировка грозит серьезными последствиями как для женщины, так и для ребенка.

В случае выявления дефицита или, наоборот, превышения нормальной концентрации тех или иных питательных веществ будущей маме надо просто изменить рацион. Вместе с врачом необходимо сделать это еще на этапе планирования беременности. Если у пациентки в анамнезе был случай рождения ребенка с дефектом нервной трубки, или она перенесла операции на органах ЖКТ, имеет избыточную массу тела, ожирение или какое-то хроническое заболевание, ей будет назначен дополнительный прием витаминов в составе комплекса или в качестве монотерапии.

Кроме того, если женщина до беременности соблюдала вегетарианскую диету, она также попадает в группу риска развития нутритивного дефицита, то есть нехватки питательных веществ, и ей также — после соответствующего обследования — может быть назначен дополнительный прием железа, витамина D, витамина Е, витамина В12, кальция, полиненасыщенных кислот.

Большинство экспертов перед назначением терапии рекомендуют своим пациенткам проводить скрининговое исследование уровня витамина D до и во время беременности.

Его недостаток связан с неблагоприятными последствиями для здоровья будущей матери и ребенка, а риск дефицита распространен среди жителей северной части нашей страны.

В каких случаях детям требуется дополнительный прием витаминов

Не лишним будет проверить уровень концентрации витаминов и у детей — в особенности, если родители заметили тревожные симптомы. Гиповитаминоз грозит детям после острых инфекционных заболеваний, заболеваний ЖКТ, с различными хроническими заболеваниями, после терапии антибиотиками.

В группе риска также дети раннего возраста, подростки в период интенсивного роста, дети, занимающиеся спортом.

Как ни парадоксально, в эту же группу риска входят и дети с пониженной физической активностью — у ребенка понижается потребность в энергии и, соответственно, общее количество пищи, а значит, и количество поступающих с ней витаминов.

Среди других факторов, угрожающих развитием дефицита витаминов, — резкие перемены в образе жизни и сопутствующий им стресс (адаптация к детскому саду, школе, новому коллективу, смена места жительства и т.п.), сезонность, несбалансированное питание.

woman.rambler.ru

Нужно ли пить витамины?

Многим известно о том, что необходимо постоянно запитывать организм витаминными элементами, иначе он будет быстрее стареть, начнет медленнее функционировать. Пить витамины можно и нужно, в противном случае их нехватка негативно скажется на самочувствии человека. Важно правильно строить рацион питания, чтобы получать их с пищей, однако, и этого иногда становится недостаточно. И тогда людям приходится прибегать к помощи специалистов, чтобы подобрать лучшие витаминные комплексы.

Что такое витамины?

Под термином «витамины» понимают вещества, находящиеся в человеческом организме в небольшом количестве. В основном, при их нехватке в первую очередь начинает страдать иммунная система, что становится причиной постоянных инфекционных, вирусных заболеваний. При правильно подобранном рационе питания все нужные вещества попадают в организм с пищей, однако, в постоянной суете многие забывают не то, чтобы позавтракать, но и полноценно пообедать.

Все витаминные вещества являются нестойкими соединениями, которые при неправильной термической обработке разрушаются, а значит, не попадают к внутренним органам и тканям, не питают их. По этой причине все диетологи рекомендуют обогащать рацион питания сырыми овощами и фруктами, так как это позволяет восполнить суточную потребность людей в питательных веществах. Если такой возможности нет, приходится прибегать к поливитаминам – препаратам синтетического происхождения.

Какие витамины жизненно необходимы человеку?

Человеку обязательно нужны витамины, представленные в таблице.

Витаминный элемент

Польза

Суточная потребность (в мг)

Где содержится?

А

Предупреждение атрофии нервов, ухудшения зрения, развития онкологии

25

Морковь, тыква, сладкий перец, салат, томат, щавель, чеснок

В1

Устранение воспалительных процессов в нервах, профилактике развития периферических невритов

2

Горох, редька, чеснок, капуста белокочанная, редис

В2

Нормализация процесса роста молодых органов, профилактика заболеваний слизистых

2,5

Шампиньоны, салат, шпинат, укроп, сельдерей, зеленый лук

В5

Предупреждение ухудшения состояния волос, кожных покровов, связанного с началом процесса старения

2

Капуста цветная, томаты, огурцы, шпинат

В9

Нормализация процесса роста, предупреждение возникновения малокровия

0,3

Горох, дыня, петрушка, укроп, шпинат, салат, сельдерей, свекла, тыква

С

Предупреждение развития цинги, повышенной усталости, снижение хрупкости костей

80

Сладкий перец, петрушка, укроп, капуста, шпинат, салат

Д

В первую очередь необходим детям, так как предупреждает развитие рахита, болезней конечностей

2,5

Капуста, петрушка, укроп, салат, солнечные лучи

Е

Нормализация функционирования репродуктивных органов, как мужских, так и женских, предотвращение мышечной дистрофии

4

Морковь, лук репчатый, салат

Р

Предупреждение излишней хрупкости сосудов, возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы

25

Редька, сладкий перец

РР

Предупреждения развития пеллагры – болезни, связанной с нехваткой белковых элементов в организме

20

Шампиньоны, картофель, сладкий перец

К

Предупреждение нарушения свертываемости крови, геморрагического диатеза

1

Капуста, свекла, сельдерей

Кому показаны витаминные комплексы в первую очередь?

Основными причинами назначения витаминных комплексов все же являются авитаминоз и гиповитаминоз. В первом случае говорят о полном отсутствии того или иного питательного вещества в организме человека, в другом же – о его частичном дефиците. Авитаминозы обычно встречаются у алкоголиков, наркоманов, людей, имеющих хронические заболевания, что принуждает их соблюдать строжайшую диету.

Больше всего витаминных соединений все время не хватает следующим группам лиц:

  • тем, кто отдает предпочтение фаст фуду;
  • веганам (истинным, кто полностью отрицает тот факт, что в пищу можно и полезно употреблять мясо);
  • маленьким детям, находящимся на искусственном вскармливании, а также тем, чьи матери не заботятся о правильности своего рациона питания и кормят грудью;
  • тем, кому уже за пятьдесят;
  • женщинам, вынашивающим малыша, кормящим грудью или пытающимся забеременеть.

Как проявляется нехватка витаминных соединений?

Авитаминоз проявляется такими симптомами, как:

  • слабость;
  • сниженная концентрация внимания;
  • повышенная утомляемость;
  • нарушения ОДА;
  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • шелушение кожных покровов;
  • нарушения сна;
  • частые перепады настроения.

Гиповитаминоз можно определить по следующим признакам:

  • сухие кожные покровы;
  • образование глубоких трещин в локтевых и коленных областях;
  • возникновение «гусиной кожи»;
  • ломкие ногти;
  • изменение цвета кожных покровов;
  • сухость конъюктивы глаз, отсутствие блеска;
  • помутнение роговицы;
  • наличие белесоватых пятнышек во рту;
  • слабое сумеречное зрение.

При наличии указанных симптомов, перед тем, как пить витаминные комплексы, стоит обратиться к врачу и пройти диагностическое обследование. Оно поможет выявить, каких именно веществ не хватает в организме.

Симптоматика гипервитаминоза

Если принимать витамины постоянно, неважно, в таблетках или в натуральном виде, может развиться состояние гипервитаминоза – избытка питательных веществ. Его симптоматическими проявлениями считаются:

  • нарушение сна;
  • повышенная возбудимость;
  • частый плач у малышей;
  • гидроцефалия у плода;
  • отсутствие желания двигаться, заниматься повседневными делами;
  • повышенное выпадение волос;
  • головные боли;
  • желудочный дискомфорт;
  • нарушение координации;
  • расстройства диспепсического характера;
  • головные боли;
  • ухудшение состояния костных и зубных тканей.

Перед началом приема тех или иных комплексов, надо посетить врача и пройти диагностическое обследование. Оно покажет, каких именно веществ в организме больше всего, что позволит определить, какой из продуктов можно употреблять. Ну а, для того, чтобы избежать развития состояния гипервитаминоза достаточно просто соблюдать дозировку, установленную производителем.

Как правильно подобрать витаминные комплексы?

В настоящее время аптеки предлагают большой выбор различных поливитаминных препаратов. Некоторые можно пить без перерыва, для других же его важно делать каждые тридцать дней. Чтобы прием препаратов имел смысл, важно рационально подходить к их выбору, тщательно изучать инструктивные рекомендации, нелишним будет получение консультации специалиста.

Выбирая продукт для женщин, важно, чтобы в нем в достаточном количестве были такие группы витаминов, как А, С, Е, В (В3, В6, В9), Д. Выбирая комплекс для мужчин, стоит отталкиваться от того, что он должен:

  • способствовать увеличению физической и умственной активности;
  • нормализовать процесс формирования мышечной массы, костных тканей;
  • оказывать общеукрепляющее воздействие на организм;
  • улучшать работу «мужских» органов;
  • защищать почечную и печеночную системы от быстрого старения.

«Детские» витамины обязательно должны быть гипоаллергенными, укрепляющими иммунную систему, повышающими выносливость, активность, стимулирующими деятельность мозга. Для пожилых людей подходящими будут комплексы, в составе которых в достаточном количестве содержатся витамины А, Д, Е, В. И все же в некоторых случаях перед покупкой препаратов важно получить консультацию специалиста, так как все они имеют противопоказания и побочные эффекты.

Распространенные мифы о витаминах

Многие отказываются от синтетических витаминных препаратов, мотивируя это тем, что они не помогают, долго не оказывают должного воздействия на организм. Самыми распространенными мифами об «аптечных» продуктах являются:

  • неполное усвоение их составляющих организмом;
  • при болезни нужно увеличивать дозировку;
  • витаминные элементы в составе одного комплекса не взаимодействуют друг с другом и взаиморазрушаются;
  • все витаминные препараты необходимо пить с перерывами.

Указанные мифы в очередной раз доказывают, что без синтетически выведенных витаминных элементов человеку достаточно сложно обойтись. Они полностью усваиваются организмом, стимулируют работу иммунной системы и без увеличения дозировки, прекрасно взаимодействуют друг с другом и могут быть использованы без перерыва. Для достижения полного эффекта важно соблюдать инструктивные рекомендации, прописанные в аннотации к продуктам, или соблюдать правила, установленные врачами во время назначения того или иного продукта. Выбор подходящих поливитаминов позволяет человеку оздоровить и укрепить организм на долгое время, обезопасить себя от развития серьезных болезней в старости.

vitaminyinfo.ru

Сочетаемость: нужно ли принимать витамины раздельно

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Ох уж эти витамины, постоянно вызывают споры и разногласия. Расхождения во мнениях появляются то при поиске оптимального источника витаминов, то при подборе наилучших дозировок, то при определении рационального режима приема. Почти всегда рекомендации по приему витаминных добавок сводятся к двум подходам: 1) Разносить прием антагонистичных витаминов и минералов на несколько приемов в течение дня (с интервалом не менее 4 часов).

2) Не обращать внимания на п.1, потому что это миф и маркетинговый ход производителей.

Рассмотрим аргументы каждой из сторон:

Позиция 1: Биохимическое взаимодействие (конкуренция за общий сайт связывания). Существует большое количество исследований, в которых выявляется снижение всасывания одного элемента при одновременном присутствии другого, например из-за конкуренции за транспортеры у схожих по химическим свойства элементов. Например: кальций подавляет абсорбцию железа, железо подавляет медь, цинк и медь взаимно антагонистичны, витамин В12 антагонистично витамину С и т.д. Получается чем больше витаминов и минералов обновременно принимается, тем большее взаимодействие и подавление наблюдается.

Полная таблица «плохих» и «хороших» сочетаний:

Позиция 2: Выше было рассмотрено биохимическое взаимодействие элементов после их приема. А следующий аргумент сторонников раздельного приема витаминов — возможное химическое взаимодействие уже на стадии производства, когда в одну маленькую таблеточку пытаются уместить все и сразу. Данные о приводимых ниже взаимодействиях по­лу­чены в результате биологических исследований, но соответствующие условия могут, вероятно, возникать и на стадии производства таблеток и капсул, последующего распространения и хранения в течение указанного срока годности.

Сложное взаимодействие возникает между близкими друг к другу по химическим свойствам элементами, которые, как предполагается, могут иметь общие механизмы усвоения и конкурировать за лиганды, являющиеся связующим звеном при всасывании и транспорте в кровь. Например, группа элементов, которая включает хром, кобальт, медь, железо, марганец и цинк, а также токсичные металлы кадмий и свинец. Предполагается, что недостаток одного или нескольких элементов из этой группы может привести к антагонистической конкуренции при усвоении, вызывая дефицит одного или более важных микроэлементов.

Одно дело, когда под микроскопом в пробирке или в краткосрочном периоде, беря анализы крови, выявляют на молекулярном уровне какое-то взаимодействие, короче говоря локально. Другое дело, это клинические проявления, в долгосрочном периоде. Лабораторные исследования и научные эксперименты — это дело благородное и необходимое, но всегда нужно учитывать о возможных неучтенных факторах, о сложностях создания условий «как в жизни», выборе не той методики и т.д. Да, в лабораторных условиях есть доказанные антагонистические взаимодействия. Да, они мешаются друг другу, а дальше что?

Таким образом, антагонистические взаимодействия между некоторыми минералами и витаминами действительно имеют место быть, однако клинические проявления (что называется «налицо», когда это на практике ухудшает самочувствие) такой несовместимости проявляются не всегда. Либо вступают в силу компенсаторные механизмы, либо эффект конкуренции за связь с лигандами проявляется на фоне больших доз, не встречающихся в обычной еде, либо проявляются в растворах. И ученые советуют учитывать этот факт при составления питания для людей, у которые имеются какие-либо авитаминозы или нарушения витаминного статуса. Но опять же, когда они рекомендуют уделять этому внимание, речь идет не о профилактике, а о лечении, где важно учитывать подобные утечки и максимально рационализировать дополнительное потребление витаминов.

Если все свести к некоему общему знаменателю, то можно сказать, что, как обычно, истина находится где то по середине.

Основной смысл сводится к следующему:

  1. Вы безусловно можете исходить именно из индивидуальных потребностей вашего организма, т.е. с помощью врачей и медицинских анализов определить в каком состоянии находится ваша индивидуальная обеспеченность витаминами и минералами в данный момент времени, выявить дефицит одних или переизбыток и концентрацию других, и на основе этих данных, а также руководствуясь общими рекомендациями по дозировкам витаминов и минералов, опираясь на вашу текущую интенсивность образа жизни (офис, диван, спорт, фитнес и пр.), и текущие медицинские рекомендации (наличие болезней, предрасположенностей, текущих состояний и пр.), проанализировав ваш текущий сбалансированный рацион питания (а он же у вас сбалансирован по микро- и макро-элементному составу и минералам и прочее, правда?), и используя лабораторные анализы употребляемых вами продуктов на предмет истинного содержания в них тех или иных витаминов и минералов, а также учитывая все имеющиеся необходимое многобразие факторов, подобрать для себя именно ту комбинацию витаминов и минералов, которая будет необходима именно вам, приобрести достаточное кол-во моно витаминов и минералов в апетке и составлять свою витаминно-минеральную матрицу, и регулярно осуществлять мониторинг ситуации, перепроверяя все показатели и корректируя те или иные позиции. Причем, такой подход, в идеале скорее всего будет наиболее оптимальным. В идеале. Но когда человеку сложно сделать элементарное усилие над собой и хотя бы посчитать необходимую ему калорийность рациона и на полученных данных составить сбалансированный рацион питания соответствующие его целевым установкам, то лично я вообще слабо представляю, как человек менее дисциплинированный (да даже и достаточно дисциплинированный, но существующий в современном социуме), может заставить себя (или найти необходимое кол-во времени, денег и сил) провести столь масштабную работу и контролировать ее реализацию, корректируя на лету. Но если есть время, возможности, потребности, а особенно если в этом есть необходимость по медицинским предписаниям (в плане контроля за содержанием и концентрацией тех или иных минералов и витаминов), то такого рода действия могут быть достаточно эффективными, а вот для большинства это просто непомерный труд с неявно видимыми перспективами.
  2. Или же, вы просто можете рассмотреть вопрос применения определенных витаминно-минеральных комплексов (мультивитаминов), которые будут соответствовать как минимум уровню вашей текущей интенсивности образа жизни (офис, диван, спорт, фитнес и пр.), полу и возрасту, и принимать их согласно предписаниям производителей. Если у вас есть потребность или внутреннее непреодолимое желание, во что бы то ни стало обеспечивать раздельный прием витаминов, то успокойте себя и купите то, что поможет задобрить ваших внутренних демонов, только естественно, не забудьте учесть, как минимум вашу текущую интенсивность образа жизни (офис, диван, спорт, фитнес и пр.), пол и возраст, дабы обеспечить необходимую и достаточную концентрацию требуемых витаминов и минералов.

Что необходимо учитывать:

  1. Данные о статистически значимых нарушениях взаимодействия при усвоении отдельных микроэлементов как правило наблюдаются в изолированных жидких растворах (читай «в пробирке») при высоких концентрациях между элементами со сходными химическими характеристиками. 
  2. То или иное антагонистическое взаимодействие, наблюдаемое при лабораторных анализах в пробирке или на животных между некоторыми минералами и витаминами, хоть и имеют место быть, но так называемые клинические проявления такой несовместимости в исследованиях на людях, часто не позволяют сделать выводы о наличии каких-либо значимых негативных последствий. Компенсаторные механизмы человеческого организма, позволяют нивелировать те или иные негативные последствия. Более того, присутствующие в продуктах питания сочетания незаменимых микроэлементов не проявляют какой либо уязвимости при их усвоении в организме человека.
  3. За миллионы лет эволюции организм человека выработал целый ряд полезных приспособлений, чтобы свести к минимуму негативные антагонистические взаимодействия витаминов и минералов попадающих в наш организм с пищей. Человек никогда не получал витамины или минеральные вещества раздельно. К примеру, витамин С на завтрак, железо на обед, а фолиевую кислоту на ужин или как то еще), более того существуют такие механизмы саморегуляции как энтерогепатическая рециркуляция (т.е. постоянный кругооборот пищевых веществ, в том числе витаминов и минеральных элементов, между просветом кишечника, печенью и кровотоком: всасывание пищевых веществ из просвета кишечника в кровоток и их постоянной секреции из кровотока и печени обратно в просвет кишечника, что позволяет «сглаживать» те нарушения, которые вносит периодический прием отдельных, различающихся по химическому составу блюд и продуктов питания), или наличие специфических рецепторных и транспортных белков, связывающих те или иные витамины и ионы металлов, что препятствует их нежелательному взаимодействию и облегчает процесс всасывания и усвоения, и каналы всасывания и мн.др. механизмы. Собственно говоря, поэтому и существуют рекомендации по совмещению приема витаминно-минеральных комплексов, витаминов и минералов с приемом пищи, дабы использовать максимально продуктивно весь имеющийся комплекс взаимозащитных эффектов нашего организма по усваиванию разнообразных природных пищевых веществ, обеспечить наиболее благоприятные условия (например, те же жирорастворимые витамины имеют пищевую матрицу, они эффективно усваиваются только в присутствии жиров) для тех многочисленных эффектов полезного взаимодействия и синергизма витаминов и пищевых веществ (что в целом, важнее чем попытки апеллировать к антагонистическим взаимоотношениям витаминов и минералов, которые в реальности или не происходят, или если и происходят, то это не имеет сколь либо существенного значения, ввиду и специфики работы человеческого организма и ввиду такого фактора как «доза-эффект»).
  4. Как минимум следует обеспечивать необходимую и достаточную концентрацию требуемых витаминов и минералов (да, да, снова, согласно вашей текущей интенсивности образа жизни (офис, диван, спорт, фитнес и пр.), пола и возраста), на фоне сбалансированного полноценного питания, так как витамины — это лишь дополнение к еде, а не компенсация недостатка тех или иных элементов, вызванных раздрайным рационом и образом жизни.
  5. Стоит обращать внимание на репутацию, опыт и проверенность производителя того или иного витаминного или витаминно-минерального комплекса который вы выбираете, т.к. основная сложность заключается не в том, чтобы обеспечить надлежащую сохранность витаминов и минеральных веществ в течение тех 30-60 минут пок а они находятся в желудочно-кишечном тракте, а в том, чтобы обеспечить их сохранность течение тех лет, в течение которых комплекс витаминов и минералов находится в составе одной таблетки или капсулы. А это зависит и от оснащенности соответствующего фармакологического производства, и контроля качества, и профессионализма специалистов, и использования специально защищенных от внешних воздействий форм витаминов и минеральных солей, подвергнутых микрокапсулированию или приготовленных в виде твердофазных молекулярных растворов в инертном носителе и тому подобное. Часто также технически трудно вместить в одну таблетку все необходимые витамины и минеральные вещества в количествах, равных или хотя бы кратных рекомендуемым нормам их суточного потребления. Собственно, чтобы снизить затраты на такой дорогой технологический процесс, многие производители просто разносят взаимодействующие между собой витамины и металлы по разным таблеткам или капсулам и говорят, что такое «раздельное» их применение более полезно для организма. Это уже маркетинг чистой воды.

Дополнительная информация из различных источников:

  • Присутствующие в продуктах питания сочетания незаменимых микроэлементов не проявляют какой либо уязвимости при их усвоении в организме человека. Нарушение взаимодействия при усвоении отдельных микроэлементов могут наблюдаться в изолированных жидких растворах (читай «в пробирке») при высоких концентрациях между элементами со сходными химическими характеристиками. (Sandström B. 2001, Jacob RA, Skala JH, Omaye ST & Turnlund JR 1987).
  • Анализ литературы, не позволяет сделать выводы о наличии негативного влияния железосодержащих добавок на показатели уровней цинка и меди в организме человека, равно как и негативного влияния добавок цинка на содержание железа и меди. Также долгосрочные исследования не подтверждают наличие негативного эффекта влияния кальция на всасывание железа. На повышение эффективности всасываемости железа оказывает аскорбиновая кислота. Влияние аскорбиновой кислоты на поглощение меди, не является окончательно установленным, имеющиеся данные на людях, как правило показывают незначительное сокращение концентрации меди в сыворотке крови и поглощение меди при приеме высоких доз аскорбиновой кислоты (0,6-1,5 гр/день), в пределах физиологических нормальных значений (Finley & Cerklewski, 1983; Jacob et al. 1987).
  • У испытуемых с предположительно нормальным содержанием цинка в организме, использование различных дозировок цинка поступающего с пищей, не оказывает какого либо влияния на усвоение фолиевой кислоты (витамин B9) (Kauwell et al. 1995).
  • В литературе также высказывается предположение, что фолиевая кислота может снижать усвоение цинка. Однако такое влияние не было убедительно доказано на людях (не было выявлено отрицательной взаимосвязи ни между нормальным содержанием фолиевой кислоты в организме и усвоением цинка, ни при краткосрочных, дополнительных добавках фолиевой кислоты) (Kauwell et al. 1995; Milne, 1989).
  • Кроме того, фолиевая кислота в период беременности, вероятно, не оказывает никакого негативного воздействия на обеспечение цинком плода и на сам исход беременности (Tamura et al. 1992).
  • Исследования на животных позволяют предположить, что дефицит рибофлавина (витамин B2) влияет на всасывание железа, уменьшая впитывающую способность желудочно-кишечных ворсинок. Однако, исследования на людях не смогли продемонстрировать существенные изменения усвоения железа в сочетании с добавками рибофлавина (Fairweather-Tait et al. 1992; Powers, 1995).
  • Дефицит железа не только повышает эффективность всасывания железа, но, похоже, что такой дефицит влияет и на поглощение таких химически связанных элементов, как марганец (Mena et al. 1969) и метаболизм других токсических элементов (Wright et al. 2000).
  • С другой стороны, дефицит цинка, приводит к ослаблению слизистой оболочки, что в свою очередь может снижать абсорбцию, не только фолиевой кислоты, но также и других питательных веществ. Недостаток содержания цинка в организме, в числе прочего, влияет на поглощение и метаболизм Витамина А.

ВЫВОДЫ:

Если честно я не уверен, что в заметке целиком состоящей из выводов нужно делать еще обобщающий вывод, но если в двух словах, необходимость приема отдельных витаминов и минералов может быть обоснована, например, в случаях, когда тот или иной витаминный комплекс не содержит необходимого количества какого то элемента, который вам необходим в повышенной концентрации по каким то причинам. Насчет необходимости разделения витаминов и минералов (т.е. прием их не в комплексе, а в моно форматах), по причине якобы их значительного вмешательства на усвоение тех или иных витаминов или минералов, на сегодня нет достоверных «жизненных» доказательств именно такого приема, хотя «в пробирке» при высоких концентрациях возможно наблюдать негативные взаимодействия.

Сами по себе витаминно-минеральные комплексы содержат максимум витаминов, минералов и антиоксидантов, чтобы в полной мере обеспечить организм питательными веществами, а каждая таблетка обычно состоит из жирорастворимых и водорастворимых витаминов длительного действия и быстро высвобождаемых минералов и пищеварительных веществ. Многие формулы витаминно-минеральных комплексов позволяют принимать витамины не более одного раза в день для поддержания необходимого уровня водорастворимых витаминов в крови долгое время, исключают взаимодействие между несочетаемыми питательными веществами. Формулы обычно содержат полный набор витаминов и минералов, необходимых организму, плюс ферменты, способствующие лучшему усваиванию питательных веществ. Витаминно-минеральные комплексы предназначены как для интенсивно тренирующихся спортсменов, так и для всех, кто хочет обеспечить свой организм максимально полным перечнем необходимых элементов.

В общем делайте как вам удобно, но не забывайте следить за полноценностью и сбалансированностью вашего пищевого рациона, и адекватным обеспечением общего суточного количества витаминов и минералов необходимых вашему организму. А как вы это будете делать, или, используя продуманный сбалансированный раздельный прием витаминов и минералов (который требует досточно большого объёма предварительной работы по изучению и оценке вашего рациона питания на предмет дефицита тех или иных нутриентов и витаминов), или будете использовать моно версии витаминов и минералов в дополнении к тому или иному поли- или мульти-витаминному комплексу, или просто будете получать необходимый объем из мульти-комплекса витаминов и минералов — не суть важно.

Берегите здоровье и не увлекайтесь новомодными штучками. Внимательно изучайте инструкции и рекомендации по применению. Надеяться на одну, волшебную «таблетку на все случаи жизни» наивно. Ничто не заменит сбалансированное и рационаальное питание. Разнообразное и полноценное питание — вот настоящий источник здоровья и всего необходимого для вашего организма.

References: Sandström B. (2001 May), Jacob RA, Skala JH, Omaye ST & Turnlund JR (1987), Finley EB & Cerklewski FL (1983), Kauwell GPA, Bailey LB, Gregory JFI, Bowling DW & Cousins RJ (1995), Milne DB (1989), Tamura T, Goldenberg RL, Freeberg LE, Cliver SP, Cutter GR & Hoffman HJ (1992), Fairweather-Tait SJ, Powers HJ, Minski MJ, Whitehead J & Downes R (1992), Powers HJ (1995), Mena I, Horiuchi K, Burke K & Cotzias GC (1969), Wright RO, Shannon MW, Wright RJ & Hu H (2000), Павлова Н (2015).

triskirun.ru

Нужно ли принимать витамины для укрепления здоровья?

Отвечает врач Александр Мясников:

— Меня часто спрашивают: какие мультивитамины вы посоветуете для поддержания здоровья? Отвечаю еще раз: никаких! В современной медицине витамины используются только как лекарства. Других показаний, в том числе и с целью предупреждения болезней, у витаминов нет.

В обычном рационе содержится достаточное количество витаминов для поддержания здоровья. Так, витамины группы В есть в молоке, мясе, яйцах, зеленых овощах, листьях салата, в бананах, орехах, картошке. При этом не доказано, что прием синтезированных витаминов группы В является значимым, скажем, для предупреждения рака.

Пить витамины просто так нельзя, можно серьезно навредить здоровью. Например, бета-каротин и ретинол (различные составные части витамина А). Стало известно, что прием бета-каротина связан с увеличением смертности от рака легких среди курильщиков. У пожилых женщин витамин А усиливает остеопороз...

Любимый всеми витамин С необходим для стимуляции иммунной системы, для строительства соединительной ткани. Считается, что витамин С предотвращает простуду, но пока известно, что в больших дозах он может только сократить ее продолжительность.

Антиоксиданты, в частности витамин Е, часто рекомендуют для предотвращения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, инфекций. Недавние исследования показали, что витамин Е в больших дозах как раз, наоборот, увеличивает смертность от всех причин: и от рака, и от сердечно-сосудистых заболеваний!

На что действительно стоит обратить внимание, так это на фолиевую кислоту, ее рекомендуют беременным женщинам для профилактики врожденного дефекта нервной системы плода. Доказано, что такие дефекты бывают реже в случаях приема фолиевой кислоты. И пока это все.

Смотрите также:

aif.ru

Нужно ли принимать витамины

О том, что витамины жизненно важны для нашего организма, мы знали еще с детства. Их недостаток в пище может вызвать авитаминоз — достаточно серьезную патологию с яркими характерными проявлениями. Также известно, что они являются хорошим средством для профилактики целого ряда заболеваний. Большинство врачей утверждают, что витаминные препараты нужно принимать, но, как и в остальных благих делах, лучше всего обходиться без фанатизма и учитывать некоторые моменты. Прежде всего, не стоит превышать рекомендованные суточные дозы, а круглодичный прием таких средств нужен лишь в случае доказанного гиповитаминоза. Кроме того, перед тем как принимать витаминные комплексы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом-диетологом. Он поможет определить, какие вещества необходимы Вашему организму, и в каком виде их следует вводить в рацион.

Весной

Весной человеческий организм больше всего нуждается в питательных веществах, особенно в витаминах А, С, D, E и всей группы В. Витамин А поможет Вам решить проблему с кожей, С — полезен при частых простудных заболеваниях, D — способствует усвоению кальция (улучшает состояние, ногтей, костей и волос), Е — придаст энергии и нейтрализует действие токсических веществ. А витамины группы В прекрасно снимают утомляемость, улучшают белковый обмен в клетках, насыщают ткани кислородом и укрепляют нервную систему. Также для нормальной жизнедеятельности клеток потребуются такие микроэлементы, как калий, кальций, магний, железо и селен.

К симптомам авитаминоза можно отнести бледность и сухость кожи, постоянные трещины в уголках губ, слабые сухие и секущиеся волосы, кровоточивость десен при чистке зубов и частые простудные заболевания. Также при авитаминозе присутствует постоянное чувство усталости и повышенная раздражительность, снижение аппетита, беспокойство, обострение хронических болезней, особенно герпеса и грибковых инфекций. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуется обеспечить рациональное питание и наладить равномерное распределение труда и отдыха. Постарайтесь устранить факторы, которые вызывают у Вас раздражение, и укрепляйте свой иммунитет. Чтобы восполнить недостаток питательных веществ в организме, желательно употреблять различные поливитамины: «Мультитабс», «Квадевит», «Дуовит» и прочие. Но перед их применением обязательно посоветуйтесь с врачом и пройдите обследование, чтобы при необходимости подлечить сопутствующие заболевания, вызывающие авитаминоз. Весной, как и на протяжении всего года, ешьте больше натуральных продуктов, которые точно не повредят организму. Это могут быть яблоки, свежие морковь и свекла, орехи, изюм, мед, лук и чеснок. Очень полезны напитки из шиповника, соки из моркови и свеклы и компоты из сухофруктов.

Летом

Многие думают, что летом в витаминных препаратах нет необходимости. Это время года дарит нам много радостей для души и тела: много свежих овощей и фруктов, прогулки на свежем воздухе и море, зачем же при таком изобилии еще и таблетки принимать? Но такое суждение неправильно. Конечно, некоторые вещества летом организм получает в больших количествах, чем зимой. Например, витамин D вырабатывается организмом под солнечными лучами, С содержится в летних фруктах и овощах, фолиевая кислота — в зелени из огорода, а витамины группы Р — в темноокрашенных ягодах. Однако нужно помнить, что для нормального функционирования организма нужны и другие вещества. Например, витамины группы В незаменимы для правильной работы нервной системы. Они содержатся в крупах, бобовых, мясных продуктах, которые мы мало употребляем летом из-за жары. Витамин Е препятствует окислительным процессам и старению организма, он входит в состав масла, яиц, печени, которые мы также мало употребляем летом. Микроэлементы, необходимые нашему организму, также в основном содержатся в пище животного происхождения, а не в овощах и фруктах.

Необходимо помнить, что во время бурного роста детей, а это именно в летний период, возрастает потребность в железе, магнии и кальции. Прием витамина А предотвратит ухудшение зрения, а препараты с содержанием кальция понизят травматизм детей. Чтобы предотвратить ломкость ногтей, сечение волос и шелушение кожи под летними солнечными лучами, желательно принимать комплексы с содержанием В6, С, Е, А, кальция и кремния. А регулярный прием ретинола поможет приобрести красивый ровный загар.

Осенью

Летом мы постоянно едим свежие овощи и фрукты, и многие думают, что так мы обеспечиваем наш организм витаминами на целый год. Но дела обстоят несколько иначе. Дело в том, что как только человек перестает регулярно употреблять продукты, являющиеся природными источниками витаминов, часть этих соединений быстро выводятся из организма. В результате этого развивается авитаминоз, которым и объясняются массовые осенние вирусные заболевания маленьких детей и школьников.

Быстрее всего из организма выводятся водорастворимые витамины, а, как известно, наш организм каждый день выводит примерно 3 л жидкости. В осенний период медики рекомендуют употреблять следующие витамины.

Витамин С (аскорбиновая кислота) практически не усваивается у курящих людей и не синтезируется в организме человека. Он содержится в шиповнике, землянике, смородине, а также в сухофруктах и варенье. Витамин В1 участвует в обмене углеводов, его недостаток может стать причиной развития сердечнососудистых заболеваний, нарушения нервной системы и появлений мышечных болей. Он входит в состав печени, зародышей зерновых культур и пивных дрожжах. Для нормализации зрения и для роста нужен витамин В2. Большое его количество можно найти в мясе, рыбе, молочных продуктах, цветной капусте, помидорах и шпинате. Чрезвычайно важен также и В3 (никотиновая кислота), поскольку участвует в синтезе практически всех гормонов в организме человека. Его недостаток приводит к вялости, апатии и нарушению концентрации внимания. Содержится в молоке, печени и кукурузе. Витамин В6 участвует в обмене жиров, входит в состав орехов, цельного зерна и дрожжей.

Также в осенний период рекомендуется как можно чаще бывать на солнце, ведь витамин D, который отвечает за прочность костей, синтезируется в организме человека под влиянием ультрафиолета.

Зимой

Зимой нехватка витаминов и минералов проявляется в быстрой утомляемости, бледности и сухости кожи, нервозности. Чтобы устранить дискомфортное состояние, необходимо восполнять образовавшийся дефицит. Конечно, зимой нет возможности есть свежие фрукты в достаточном для организма количестве, поэтому в таком случае следует искать альтернативные варианты восполнения витаминов.

Самый простой способ — это пойти в аптеку, приобрести какой-нибудь комплекс и употреблять ежедневно по одному драже. Однако нужно помнить, что на искусственные препараты часто бывает аллергическая реакция, поскольку они выводятся печенью. Помимо свежих фруктов, желательно употреблять в пищу сухофрукты, в которых содержится больше витаминов и микроэлементов. Например, в кураге калия и железа гораздо больше, чем в свежих абрикосах.

Можно приготовить из замороженной черной смородины и шиповника отличный витаминный напиток. Для этого нужно взять всего лишь по столовой ложке того и другого, залить литром воды и кипятить 10 минут на маленьком огне. Если у Вас иногда кружится голова, возможно, это из-за низкого уровня гемоглобина. В этом случае нужно пить гранатовый сок, только смотрите, чтобы в его составе не было консервантов и красителей. Витамин Е участвует в регуляции функции эндокринных желез и замедляет процессы старения. Большое его количество содержится в масле авокадо, оливковом масле, а также орехах. Витамин D необходим для укрепления костей, содержится в яйцах и морепродуктах. Витамин С является прекрасным антиоксидантом и стимулятором иммунитета, содержится в киви, цитрусовых, черной смородине и шиповнике. Витамин А нужен для улучшения зрения, состояния кожи, волос и укрепления ногтей. Им богаты абрикосы, морковь, печень, растительные масла и сливочное масло. Для улучшения кроветворение и регуляции функций нервной системы рекомендуется принимать витамин В6. Имеется в яичном желтке, фасоли и пивных дрожжах.

Итак, поддерживать свой организм нужно круглый год, тогда болезни, депрессия и хандра будут обходить Вас стороной.

vsegdazdorov.net


Смотрите также




Логин
Пароль
Регистрация
Забыли пароль?
[ 2 июня 2012 ]   Кружок пауэрлифтинга и жима лежа
    В нашем клубе успешно начал работу "кружок" пауэрлифтинга и жима лёжа. Наши члены кружка успешно выступили и завоевали призовые места на прошедшем 26-27 мая чемпионате Приволжского Федерального Округа по пауэрлифтингу и жиму лёжа. Мы с радостью приглашаем всех желающих в наш коллектив. Начало работы кружка суббота в 14-30.

[ 5 октября 2012 ]   Как вести себя в тренажерном зале
    Посещение нового тренажерного зала – превосходный способ улучшить собственную мотивацию и режим занятий. Однако спортзал иногда пугает тех, кто никогда ранее в него не ходил. Причем касается это не одних лишь новичков. Даже бывалые члены спортивных клубов иногда пребывают в замешательстве от множества неизвестных им тренажеров и множества накачанных людей. Мы поможем вам и дадим несколько советов, которые помогут вам ощущать себя в тренажерном зале рискованнее.

[ 12 апреля 2012 ]   Советы новичкам. Собираемся в тренажерный зал.
    Вы взяли себя в руки и с завтрашнего дня начинаете ходить в спортзал? Отлично! Вам следует учесть некоторые нюансы.

  Содержание, карта сайта.