Источник: http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=1149

Стерины: определение, структура и полезные свойства

Обычный человек вряд ли сталкивался с таким понятием, как стерины. Одним из самых известных относящихся к этой группе веществ является холестерин.

Люди напуганы этим термином, потому что знают, как опасен его избыток, но это ошибка, ведь такое соединение необходимо организму.

Чтобы понять, что собой представляют стерины, важно знать какое влияние они оказывают на человека и как попадают в организм.

  • 1 Стерины
  • 2 Полезные качества
  • 3 В каких продуктах они содержатся

Стерины

Эти вещества встречаются в виде свободных спиртов либо эфиров высших жирных кислот.

Самый известный из стеринов — холестерин. Он является предшественником стероидных гормонов и жирорастворимых витаминов. Но также люди употребляют стеролы в виде биоактивных добавок растительного происхождения — это витамины группы A, E, D и K.

Стеролы входят в состав растительных и животных жиров. Они содержатся в зерновых культурах, овощах, фруктах, а также в бобовых, орехах и семенах. Вещества, входящие в группу стеринов, обладают свойством понижать уровень вредного холестерина.

Их можно встретить не только в необработанных продуктах природного происхождения, но и в уже готовых блюдах. Производители акцентируют внимание на составе, в который добавляют необходимую дозу стеринов. Такая своего рода реклама делает их продукцию еще более популярной.

Сейчас стерины и стероиды можно найти в составе соков, паст, консервации, круп и даже в маргарине.

Полезные качества

На уровне молекулярного строения стерины и станолы похожи на холестерин.

Но когда эти вещества присутствуют в организме человека в достаточном количестве, они не дают всасываться плохому холестеролу в желудочно-кишечном тракте, соответственно, он не попадает дальше в кровь, а выводится с калом.

Проще говоря, стеролы являются отличным профилактическим средством, предотвращающим образование холестериновых бляшек в сосудах и развитие атеросклероза.

Положительное влияние на человеческий организм обусловлено значительным понижением холестерина в крови при употреблении продуктов с высоким содержанием стеринов. Кроме того, они оказывают антиоксидантное воздействие и предупреждают развитие ишемического инсульта, а также инфаркта миокарда.

Этот факт неоднократно обосновали ученые в разных странах мира.

Долгие годы они изучали свойства и биороль стеринов в организме человека, вычисляли количество соединений, необходимое для нормального течения биохимических процессов, а также взаимосвязь стеринов с углеводами. В одном из исследований удалось выяснить, что даже 10 грамм маргарина с высоким содержанием стерина понижает холестерин в крови на 5%.

Ученые проводили исследования с двумя группами людей: одни пили апельсиновый сок со станолами, а другие без этого вещества. Те, кто получали продукт с биодобавками, снизили показатели «вредного» холестерина более чем на 10%.

Положительная экспертная оценка и присвоение продуктам с содержанием стерина специального знака позволяют производителям рекламировать свою продукцию и делать акцент именно на полезных свойствах соединений.

Для людей с повышенным холестерином или диагностированным атеросклерозом рекомендуемая дозировка составляет 2 тыс. мг стеринов в день. Здоровому человеку в профилактических целях советуют употреблять около 1 тыс. мг в сутки.

В каких продуктах они содержатся

Как известно, стерины относят к группе стероидных спиртов, они расположены в прослойках клеток всех живых организмов. Стеролы являются неотъемлемой частью растительных и животных жиров. Микробиологи разделяют их на отдельные группы. Одна из них фитостерины — они присутствуют в семенах и соевых бобах, а также есть микостерины — добывают эти полезные веществ из пор грибов.

Высоким содержанием стеринов могут похвастаться такие продукты:

  • орехи;
  • бобовые культуры;
  • кукурузное и оливковое масло;
  • семена рапса и масло из них;
  • морепродукты;
  • мозги;
  • мясо;
  • дрожжи и шоколад.

Если поставлена цель обогатить рацион стеринами, не стоит забывать о грибах, фруктах, овощах и молочной продукции.

Очистить кишечник от избытка холестерина, а также ограничить его всасывание помогают овсяные отруби. Они действуют как абсорбент, разбухая от жидкости, впитывают вредные соединения, как губка. Вместе с действием клетчатки, которая входит в состав, отруби позволяют снизить холестерин в сыворотке крови на 10–15%.

Не менее полезен в этом плане чеснок. Его не нужно готовить — в сыром виде долька этого пряного продукта способна снизить показатели липидограммы более чем на 8 единиц.

Для любителей сладкого существует множество ограничений в питании, но вот тёмный или черный шоколад под запрет не попадает. Природные стерины, которые есть в составе какао-бобов, делают плитку шоколада не только вкусной, но и удивительно полезной.

Привычный черный чай лучше заменить тонизирующим зеленым — в нем есть необходимое количество полезных веществ (витаминов и микроэлементов) и стеролы. Особенно он будет кстати для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

Все эти пищевые источники стеринов доступны каждому, и следует только внимательно читать состав продуктов, чтобы не беспокоиться лишний раз о своем здоровье. Правильное питание отражается и на самочувствии, и на внешнем виде, а также продлевает жизнь на несколько лет.

Диетологи рекомендуют составлять свой рацион из продуктов, богатых стеринами. Сюда относят все фрукты, злаки, овощи. Особый акцент делают на растительных маслах — это жирный продукт, но если в рационе будут именно жиры растительного происхождения, они пойдут только на пользу обменным процессам. Заправлять блюда рекомендуют оливковым, арахисовым или кунжутным маслом.

Все эти продукты легко найти в магазине и использовать для приготовления блюд. Таким образом, вместе с пищей можно получить все необходимые для нормального функционирования вещества, в том числе и растительные стерины.

Источник: http://vseoholesterine.ru/lipidy/steriny.html

Продукты, снижающие уровень холестерина в крови

Вкусная, функциональная пища поможет вам снизить уровень холестерина природным способом.

Ищите диету для снижения уровня холестерина? Все мы знаем, что масло, жирное мясо и мороженое повышают уровень холестерина, но знаете ли вы, какие продукты снижают его? Узнайте сейчас.

Есть хорошие новости. Чтобы снизить содержание холестерина в крови, вам просто надо есть большое количество определенных продуктов. Такие «функциональные продукты» значительно снижают уровень холестерина. Также они намного вкуснее таблеток.

«Эти продукты можно назвать почти волшебными», говорит Рут Фречман, дипломированный диетолог, представитель Американской диетологической ассоциации.

Ученые обнаружили, что определенные продукты – такие как жирная рыба, грецкие орехи, овсяные хлопья, овсяные отруби, а также продукты с содержанием растительных стеринов и станолов – могут помочь контролировать уровень холестерина. Некоторые исследования показывают, что диета из данных «супер продуктов» имеет такой же эффект в снижении уровня ЛПНП, как прием медикаментов.

Это прекрасная новость для миллионов взрослых людей, которые имеют повышенное содержание холестерина в крови. Употребление полезных продуктов – это несложный способ улучшить свое здоровье. Также это недорогой способ.

Поход в супермаркет обходится дешевле, чем поход в аптеку. Кроме того, многие люди не переносят побочные эффекты препаратов для снижения уровня холестерина. Соблюдение здоровой диеты открывает перед нами новые возможности.

Подробнее о супер-продуктах:

1. Овсянка

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохой» холестерин. Растворимые волокна также содержатся в таких продуктах, как фасоль, яблоки, груши, ячмень и чернослив.

Растворимые волокна может уменьшить всасывание холестерина в кровь. От пяти до 10 или более граммов растворимой клетчатки в день уменьшает ваш общий холестерин и ЛПНП.

1-1/2 чашки приготовленной овсянки обеспечивает 6 граммов клетчатки. Если вы добавляете фрукты, такие как бананы, вы добавите еще ​​приблизительно 4 грамма клетчатки.

Попробуйте добавлять к вашим готовым блюдам и овсяные отруби.

2.

Жирная рыбаКислоты омега-3, которыми так богата жирная рыба эффективно борются с холестериновыми отложениями.

Рыба, как и мясо, – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Однако в отличие от мясного рыбный белок содержит меньше соединительных волокон, а потому легче усваивается и быстрее переваривается. К тому же по сравнению с мясом рыба менее калорийна, а потому ее без опасений можно есть даже тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами.

К тому же в рыбном белке много тауриновой кислоты, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином океанические рыбы. Ну и, конечно же, рыба содержит целый набор микроэлементов.

Среди них – фосфор и фтор (избавят от лишних визитов к стоматологу), калий (приводит в норму артериальное давление) и селен (укрепит иммунитет и спасет от частых перепадов настроения).

Такие сорта рыбы помогут снизить ваш холестерин:

скумбрия форель сельдь сардины тунец лосось

палтус

3.ОрехиКак установили ученые, у людей, которые в среднем за день съедали 45-60 граммов любых орехов, отмечалось падение общего уровня холестерина в крови на 5%. Между тем концентрация так называемого плохого холестерина уменьшалась на 7,5%.

Исследователи также обнаружили несколько любопытных закономерностей. Так, например, чем выше была начальная концентрация плохого холестерина, тем сильнее «действовали» орехи.

Индекс массы тела тоже влиял на эффективность «ореховой диеты»: чем меньше избыточный вес, тем выше был целебный эффект.

Дополнительные бонусы:Все разновидности орехов содержат витамины А, Е и группы В, а также целый набор микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор и железо. К тому же полезные ядрышки снижают риск возникновения атеросклероза и инфаркта.

Самыми полезными в отношении снижения холестерина являются орехи:

миндаль, фундук, арахис, пекан, грецкие, кедровые орехи, фисташки

Но важно- ешьте не жареными, без соли и сахара.

4. Оливковое масло.

Оливковое масло содержит мощную смесь антиоксидантов, которые могут снизить «плохой» (LDL) холестерина. Попробуйте использовать около 2 столовых лож. (23 грамм) оливкового масла в день вместо других жиров в вашем рационе, чтобы получить пользу для вашего сердца и общего здоровья. Добавляйте масло в ваши салаты.

Вы также можете использовать оливковое масло в качестве заменителя сливочного масла- мазать на хлеб. Оливковое масло содержит много калорий, поэтому не нужно есть больше, чем рекомендовано.

Для снижения уровня холестерина эффект оливкового масла еще больше, если вы выбираете оливковое масло Extra Virgin ( необработанное, первого холодного отжима).

это масло менее обработанное и содержит больше антиоксидантов.

5. Продукты с добавлением растительных стеринов или станолы Продукты- которые содержат стерины или станолы — вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать поглощение холестерина.

Некоторые специальные, апельсиновый сок и йогуртовые напитки с добавлением растительных стеринов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП более, чем на 10 % ( читайте этикетки )

6.

Другие растительные продукты: чеснок, морковь, горох, помидоры.

ЧеснокСвоим антихолестериновым действием чеснок обязан веществу под названием аллиин. Именно он придает чесноку остроту и специфический запах. Сам по себе аллиин не приносит организму особой пользы. Но, как только вы начинаете резать, давить или жевать чеснок, аллиин превращается в аллицин, который чистит сосуды от бляшек.

Дополнительные бонусы:

Благодаря аллицину чеснок стал любимым овощем культуристов. Дело в том, что это вещество способствует наращиванию мышечной массы. Конечно, не так эффективно, как стероиды, но зато без вреда для организма. Правда, для того чтобы бицепсы и трицепсы начали увеличиваться в объеме, нужно съедать не менее четырех зубчиков чеснока в день и не пренебрегать тренировками.

А еще аллицин способен улучшить деятельность мозга, нормализовать работу нервной системы и повысить работоспособность. Кроме того, жгучий овощ нормализует артериальное давление. Однако, если приступ гипертонии уже начался и вы приняли лекарство, не стоит дополнять лечение чесночной терапией. В сочетании с некоторыми гипотензивными средствами чеснок может повредить здоровью.

ПомидорыЯрко-красный пигмент томатов под названием ликопен – настоящее «холестериновое противоядие». Ученые считают, что всего 25 мг ликопена в день избавят вас от десятой доли холестерина в крови. Чтобы обеспечить себя этой «дозой», достаточно выпить два стакана томатного сока.

Дополнительные бонусы:

В помидорах много калия. Этот микроэлемент поддерживает в тонусе сердечную мышцу. Именно поэтому врачи рекомендуют включать в меню как можно больше свежих томатов и тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами. А диетологи уверены, что томаты помогают справиться с лишними килограммами, ведь в них довольно много хрома, который помогает унять голод, и совсем мало калорий – всего 22 ккал/100 г.

ГорохЕсли съедать всего полторы чашки вареного гороха в день в течение трех недель, уровень вредного холестерина снизится на 20%.

Дополнительные бонусы:

Главное богатство гороха – обилие витаминов группы В, которые необходимы для слаженной работы нервной системы, красивых волос и крепкого сна. Тем, кто хочет всегда оставаться молодым и полным сил, тоже нужно отдавать должное гороху. Ученые нашли в этом овоще большое количество антиоксидантов – веществ, замедляющих старение и защищающих организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Узнав об этом, косметологи тут же взялись за разработку специальных линий антивозрастной косметики на основе гороха.

МорковьСогласно проведенным исследованиям, всего 2 морковки в день за два месяца снижают уровень вредного холестерина в крови на 15%.

Дополнительные бонусы:Тем, кто хочет иметь здоровые десны и зубы, рекомендуется как можно чаще грызть оранжевый корне­плод – морковь замечательно очищает эмаль от остатков пищи и справляется с микробами, вызывающими кариес и воспаление десен. Свежую морковь часто включают в рацион людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистыми болезнями. Полезный овощ помогает предотвратить обострение этих недугов.

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/209417794-13506159/

Поделиться:

Нет комментариев

gudfud.ru

Растительные стерины и станолы

Что такое стерины и станолы и любит ли их кто-то есть?

Почти каждый ел продукты, снижающие уровень холестерина, такие как грецкие орехи, лосось и овсянка. Но что такое растительные стерины и станолы? И действительно ли вы хотите их попробовать?

Большинство экспертов отвечают – да. «Употребление продуктов с содержанием стерина и станола – это легкий способ снизить уровень ЛПНП, что поможет сократить риск сердечных заболеваний», говорит Рут Френчман, дипломированный диетолог, представитель Американской диетической ассоциации.

Растительные стерины и станолы – это природные вещества, которые содержатся в небольшом количестве во многих зерновых, овощах, фруктах, бобовых, орехах и семенах. Так как они обладают сильными свойствами по снижению уровня холестерина, изготовители начали добавлять их в продукты. В наше время стерины и станолы можно также найти в маргарине, пастах, апельсиновом соке, кашах и даже в батончиках из мюсли.

Полезные свойства стеринов и станолов

На молекулярном уровне стерины и станолы во многом похожи на холестерин. Когда холестерин попадает в желудочно-кишечный тракт, они становятся ему на пути. Они могут предотвратить впитывание холестерина в кровь. Вместо того чтобы откладываться на стенках артерий, холестерин просто выводится из организма.

Научное обоснование

«Эфиры растительного станола помогают блокировать резорбцию холестерина», говорит Френчман в интервью. «Исследования показывают, что три порции в день могут снизить уровень холестерина на 20 пунктов».

Эксперты на протяжении десятилетий изучали свойства продуктов с содержанием растительных стеринов. Одно важное исследование, в котором принимали участие люди с высоким уровнем холестерина, показало, что меньше одной унции маргарина с содержанием станола в день может снизить уровень «плохого» холестерина на 14%. Результаты были опубликованы в Медицинском журнале Новой Англии.

Более новое исследование, проведенное Медицинском центром Дэвис при Калифорнийском университете, изучало свойства апельсинового сока с содержанием стерина. Из 72 взрослых участников половина людей регулярно пили обычный апельсиновый сок, а половина – апельсиновый сок, содержащий стерины. Через 32 недели у второй группы наблюдалось снижение уровня ЛПНП на 12,4%. Результаты были опубликованы в журнале «Атеросклероз, Тромбоз и Сосудистая Биология».

FDA присвоило этим продуктам «утверждение о полезности для здоровья». Это означает, что эксперты единогласно признали полезные свойства стерина и станола. Также это позволяет изготовителям рекламировать полезные для сердца свойства на упаковках.

Как сделать стерины и станолы частью своего рациона

По словам Френчман нет ничего сложного в том, чтобы добавить эти продукты в свой рацион. «Когда вы намазываете пасту на хлеб, выберите хлеб с содержанием стерина или станола».

Сьюзанн Фаррелл, член Американской ассоциации диетологов, магистр наук и дипломированный диетолог, соглашается. «Если вы используете масло или маргарин, просто перейдите на одну из паст с содержанием стерина», говорит она в интервью.

Если вы не употребляете масло и маргарин, это не означает, что вы сразу должны начать намазывать пасту толстым слоем. Больше не означает лучше. Много пасты – с или без стеринов и станолов – означает больше калорий.

Вы также можете найти стерины и станолы в некоторых маслах, заправках к салату, молоке, йогуртах, закусках и соках. На самом деле на полках супермаркетов лежит столько продуктов с содержанием этих полезных веществ, что у вас может закружиться голова от выбора. Но внимательно читайте информацию на этикетках. В то время как растительные стерины являются полезными, лишние калории являются вредными. Они могут привести к лишнему весу.

Рекомендуемая доза

Национальная образовательная программа по вопросам холестерина рекомендует людям с высоким уровнем холестерина употреблять 2 г станолов в день.

Предостережение от некоторых экспертов

Несмотря на оптимистические результаты исследований, некоторые эксперты считают, что лучше получать питательные вещества из натуральных и органических (цельных) продуктов. Такие продукты содержат комплексную комбинацию питательных элементов, которые действуют единым механизмом, который мы до конца не понимаем.

«Употребление питательных элементов вместе с цельными продуктами (вместо добавок) – самый лучший способ», говорит Кича Харрис, дипломированный диетолог и представитель Американской ассоциации диетологов. «Добавки с содержанием стеринов не дают столько пользы, как натуральные продукты».

Американская ассоциация сердца не рекомендует всем принимать стерин и станол. Вместо этого, они предлагают их принимать только людям, которые имеют высокий уровень холестерина или пережили сердечный приступ.

www.eurolab-portal.ru

Фитостеролы в продуктах питания, польза и вред

Утверждается, что многие питательные вещества полезны для вашего сердца. Среди наиболее известных фитостеролы, часто добавляемые в маргарины и молочные продукты. Их понижающие холестерин эффекты обычно хорошо используются.

Тем не менее, научные исследования выявляют некоторые серьезные проблемы после употребления фитостеролов.

Эта статья объясняет, что такое фитостеролы и как они могут нанести вред вашему здоровью.

Что такое фитостеролы

Фитостеролы, или растительные стеролы, представляют собой семейство молекул, связанных с холестерином. Они обнаруживаются в клеточных мембранах растений, где они играют важную роль — так же, как холестерин у людей.

Наиболее распространенными фитостеролами в продуктах питани являются кампестерол, ситостерин и стигмастерол. Растительные станолы — другое соединение, встречающееся в пище, — похоже на фитостеролы.

Хотя люди эволюционировали, чтобы функционировать усваивать как холестерин, так и с фитостерин, тело все же предпочитает холестерин (1).

На самом деле, у вас есть два фермента, называемые стеролинами, которые регулируют, какие стеролы могут поступать в ваш организм из кишечника.

Через него проходит лишь небольшое количество фитостеролов — по сравнению с 55% холестерина (2).

Фитостеролы — это растительные эквиваленты холестерина. Они имеют сходную молекулярную структуру, но метаболизируются по-разному.

Много фитостеролов в таком продукте как растительное масло

Содержание фитостеролов в  продуктах питания

Фитостеролы содержатся во многих здоровых растительных продуктах питания, таких как:

  • орехи,
  • семечки,
  • зерно,
  • фрукты,
  • овощи
  • бобовые,
  • растительные масла.

Все они содержат значительное количество фитостеролов. И при умеренном потреблении эти продукты принесут только пользу организму человека.

Предполагается, что охотники-собиратели, жившие в эпоху палеолита, кушали много растительной пищи. Таким образом, они потребляли большое количество фитостеролов (3). Однако по сравнению с современными диетами это не совсем так.

Растительные масла очень богаты фитостеролами. Поскольку эти масла добавляются во многие обработанные пищевые продукты, общее потребление фитостеролов в рационе сегодня больше, чем когда-либо прежде (4).

Зерновые также содержат небольшое количество фитостеролов и могут быть основным источником для людей, которые едят много зерна (5).

Более того, фитостеролы добавляются в маргарины, которые затем маркируются как «снижающие уровень холестерина». Утверждается, что они помогают предотвратить сердечные заболевания. Однако это утверждение сомнительно.

Такие продукты как растительные масла и маргарины содержат большое количество фитостеролов. Поскольку растительные масла добавляются во многие обработанные пищевые продукты, концентрация фитостеролов в рационе, вероятно, выше, чем когда-либо прежде.

Могут иметь небольшое влияние на здоровье сердца

Это хорошо документированный факт, что фитостеролы могут снизить уровень холестерина. Употребление 2-3 граммов фитостеролов в день в течение 3-4 недель может снизить «плохой» холестерин ЛПНП примерно на 10% (6, 7).

Это особенно эффективно для людей, которые имеют высокий уровень холестерина — независимо от того, принимают они или нет препараты статина, снижающие уровень холестерина (6, 8).

Фитостерол работает, конкурируя за те же ферменты, что и холестерин в кишечнике, эффективно предотвращая поглощение холестерина. Хотя высокие уровни холестерина связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, они, вероятно, не являются их причиной.

По этой причине неясно, влияет ли снижение уровня холестерина на риск сердечных заболеваний.

Фитостеролы могут снижать «плохие» уровни холестерина ЛПНП примерно на 10%. Тем не менее, они не могут улучшить ваше здоровье сердца.

Могут увеличить риск сердечных приступов

Предполагается, что фитостеролы могут предотвратить сердечные приступы, потому что они снижают уровень холестерина.

Тем не менее, никакие исследования не показывают, что фитостеролы могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов или смерти.

Как ни парадоксально, фитостеролы могут увеличить ваш риск. Многочисленные исследования на людях связывают высокое потребление фитостерола с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (9, 10, 11).

Кроме того, среди людей с сердечными заболеваниями в большом скандинавском исследовании те, у кого больше всего фитостеролов, чаще всего получали еще один сердечный приступ (12).

В другом исследовании, проведенном на людях с сердечными заболеваниями, люди с самым высоким риском сердечного приступа имели в три раза больший риск, если у них были высокие концентрации фитостеролов в крови (13).

Более того, исследования на крысах и мышах показывают, что фитостеролы увеличивают образование бляшек в артериях, вызывают инсульты и сокращают продолжительность жизни (14, 15).

Хотя многие органы здравоохранения, такие как Американская кардиологическая ассоциация, по-прежнему рекомендуют фитостеролы для улучшения здоровья сердца, другие не согласны.

Например, Немецкая комиссия по лекарственным средствам, Французское агентство по стандартам на пищевые продукты (ANSES) и Национальный институт здравоохранения и превосходного качества Великобритании (NICE) не рекомендуют использовать фитостеролы для профилактики сердечных заболеваний (1, 16).

Имейте в виду, что редкое генетическое состояние, называемое фитостеролемией или ситостеролемией, заставляет некоторых людей поглощать большое количество фитостеролов в кровоток. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний (17).

Хотя фитостеролы приводят к снижению уровня холестерина, многие исследования показывают, что они могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Могут защитить от рака

Некоторые данные свидетельствуют о том, что фитостеролы могут снизить риск развития рака.

Исследования на людях показывают, что люди, которые потребляют больше всего фитостеролов, имеют меньший риск рака желудка, легких, молочной железы и яичников (18, 19).

Исследования на животных также показывают, что фитостеролы могут обладать противораковыми свойствами, помогая замедлить рост и распространение опухолей (22, 23).

Однако единственные исследования на людях, подтверждающие это, носят наблюдательный характер. Этот тип исследований не дает научных доказательств. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.

Исследования на людях и животных показывают, что потребление фитостерола связано со снижением риска развития рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Заключительные мысли

В течение тысячелетий фитостеролы были частью рациона человека в качестве компонента овощей, фруктов, бобовых и других растительных продуктов.

Однако современная диета в настоящее время содержит неестественно большие количества — в основном из-за потребления рафинированных растительных масел и обогащенных продуктов.

Несмотря на то, что высокое потребление фитостеролов, как утверждается, полезно для сердца, факты свидетельствуют о том, что они чаще вызывают сердечные заболевания, чем предотвращают их.

Хотя употреблять фитостеролы из цельных растительных продуктов хорошо, лучше избегать обогащенных фитостеролом продуктов и добавок.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

foodformula.ru

Растительные стерины и станолы

Что такое стерины и станолы и любит ли их кто-то есть?

Почти каждый ел продукты, снижающие уровень холестерина, такие как грецкие орехи, лосось и овсянка. Но что такое растительные стерины и станолы? И действительно ли вы хотите их попробовать?

Большинство экспертов отвечают – да. «Употребление продуктов с содержанием стерина и станола – это легкий способ снизить уровень ЛПНП, что поможет сократить риск сердечных заболеваний», говорит Рут Френчман, дипломированный диетолог, представитель Американской диетической ассоциации.

Растительные стерины и станолы – это природные вещества, которые содержатся в небольшом количестве во многих зерновых, овощах, фруктах, бобовых, орехах и семенах. Так как они обладают сильными свойствами по снижению уровня холестерина, изготовители начали добавлять их в продукты. В наше время стерины и станолы можно также найти в маргарине, пастах, апельсиновом соке, кашах и даже в батончиках из мюсли.

Полезные свойства стеринов и станолов

На молекулярном уровне стерины и станолы во многом похожи на холестерин. Когда холестерин попадает в желудочно-кишечный тракт, они становятся ему на пути. Они могут предотвратить впитывание холестерина в кровь. Вместо того чтобы откладываться на стенках артерий, холестерин просто выводится из организма.

Научное обоснование

«Эфиры растительного станола помогают блокировать резорбцию холестерина», говорит Френчман в интервью. «Исследования показывают, что три порции в день могут снизить уровень холестерина на 20 пунктов».

Эксперты на протяжении десятилетий изучали свойства продуктов с содержанием растительных стеринов. Одно важное исследование, в котором принимали участие люди с высоким уровнем холестерина, показало, что меньше одной унции маргарина с содержанием станола в день может снизить уровень «плохого» холестерина на 14%. Результаты были опубликованы в Медицинском журнале Новой Англии.

Более новое исследование, проведенное Медицинском центром Дэвис при Калифорнийском университете, изучало свойства апельсинового сока с содержанием стерина. Из 72 взрослых участников половина людей регулярно пили обычный апельсиновый сок, а половина – апельсиновый сок, содержащий стерины. Через 32 недели у второй группы наблюдалось снижение уровня ЛПНП на 12,4%. Результаты были опубликованы в журнале «Атеросклероз, Тромбоз и Сосудистая Биология».

FDA присвоило этим продуктам «утверждение о полезности для здоровья». Это означает, что эксперты единогласно признали полезные свойства стерина и станола. Также это позволяет изготовителям рекламировать полезные для сердца свойства на упаковках.

Как сделать стерины и станолы частью своего рациона

По словам Френчман нет ничего сложного в том, чтобы добавить эти продукты в свой рацион. «Когда вы намазываете пасту на хлеб, выберите хлеб с содержанием стерина или станола».

Сьюзанн Фаррелл, член Американской ассоциации диетологов, магистр наук и дипломированный диетолог, соглашается. «Если вы используете масло или маргарин, просто перейдите на одну из паст с содержанием стерина», говорит она в интервью.

Если вы не употребляете масло и маргарин, это не означает, что вы сразу должны начать намазывать пасту толстым слоем. Больше не означает лучше. Много пасты – с или без стеринов и станолов – означает больше калорий.

Вы также можете найти стерины и станолы в некоторых маслах, заправках к салату, молоке, йогуртах, закусках и соках. На самом деле на полках супермаркетов лежит столько продуктов с содержанием этих полезных веществ, что у вас может закружиться голова от выбора. Но внимательно читайте информацию на этикетках. В то время как растительные стерины являются полезными, лишние калории являются вредными. Они могут привести к лишнему весу.

Рекомендуемая доза

Национальная образовательная программа по вопросам холестерина рекомендует людям с высоким уровнем холестерина употреблять 2 г станолов в день.

Предостережение от некоторых экспертов

Несмотря на оптимистические результаты исследований, некоторые эксперты считают, что лучше получать питательные вещества из натуральных и органических (цельных) продуктов. Такие продукты содержат комплексную комбинацию питательных элементов, которые действуют единым механизмом, который мы до конца не понимаем.

«Употребление питательных элементов вместе с цельными продуктами (вместо добавок) – самый лучший способ», говорит Кича Харрис, дипломированный диетолог и представитель Американской ассоциации диетологов. «Добавки с содержанием стеринов не дают столько пользы, как натуральные продукты».

Американская ассоциация сердца не рекомендует всем принимать стерин и станол. Вместо этого, они предлагают их принимать только людям, которые имеют высокий уровень холестерина или пережили сердечный приступ.

www.eurolab.ua

Стерины и станолы для снижения уровня холестерина - Холестерин

пример стерина и станола

Полки супермаркетов переполнены огромным количеством  продукции для «снижения холестерина». Эти продукты содержат вещества, так называемые стерины и станолы, расхваливаемые как снижающие уровень холестерина. Но что это за вещества, действительно ли они работают?

Что такое стерины и станолы?

По структуре стерины и станолы похожи на холестерин. Поэтому, когда они проходят через наш пищеварительный тракт они конкурируют с холестерином за всасывание в кровь. Результатом является то, что холестерин выводится из организма, тем самым снижая уровень общего и ЛПНП холестерина в организме.

Научные доказательства

В рамках диеты с низким содержанием жиров стерины и станолы, как было показано, снижают общий холестерин на 10% и ЛПНП (плохой холестерин) на 14 — 17%.

Систематические обзоры показывают, что стерины и станолы снижают холестерин ЛПНП у лиц с нормальным или умеренно повышенным уровнем холестерина, и что этот эффект напрямую связан с потребляемой дозой.

В одном из исследований, проведенных в 2004, осмотрено 72 человека с умеренно повышенным уровнем холестерина. Участникам было предложено потреблять апельсиновым соком, обогащенный 2 г стеринов, каждый день. После 8-недельного периода исследователи обнаружили, что холестерин ЛПНП был снижен в среднем на 12,4%.

Каковы текущие рекомендации?

National Cholesterol Education Program (Национальная образовательная программа по холестерину) рекомендует людям с высоким уровнем холестерина употреблять 2 грамма стеринов или станолов каждый день для максимального эффекта снижения холестерина.

Важно также отметить, что обогащенные стеринами и станолами продукты питания, предназначены не для всех. Это рекомендуется только тем, кто обсудил со своим врачом необходимость снижения холестерина и для тех, кто перенес инфаркт миокарда в прошлом.

Содержат ли натуральные пищевые продукты стерины и станолы?

Стерины и станолы присутствуют в небольших количествах во многих продуктах. Они включают:

  • Злаковые
  • Фрукты
  • Бобовые
  • Орехи
  • Рисовые отруби
  • Семена
  • Необработанные зародыши пшеницы
  • Овощи
  • Растительные масла (соевое масло, оливковое масло холодного отжима и масло авокадо)

Доступны также коммерческие продукты стеринов и станолов. Они, как правило, содержатся в маргарине, йогурте, молоке, фруктовых соках и пр.

Пожалуйста, будьте внимательны, когда выбираете такие обогащенные продукты — они не малокалорийны не всегда лучше! Они должны потребляться как часть здоровой, с низким содержанием жиров диеты и в количествах, рекомендованных производителями.

Недостатки

Одна из основных проблем, с пищевыми продуктами, обогащенными стеринами и станолами в том, что они очень дороги. Statistics suggest that they must be taken on a consistent basis before any cholesterol lowering effect can be seen.Статистические данные свидетельствуют о том, что они должны быть употребляться до тех пор пока не будет заметен эффект снижения холестерина.

Таким образом, важно внимательно оценить стоимость по отношению к пользе для здоровья до начала лечения, так как редкое употребление не будет иметь желаемого эффекта и в конечном счете будет пустой тратой ваших денег.

Многие люди, однако, рассматривают цену как очень малый фактор в сравнении с потенциальным риском болезни сердца. А как думаете Вы?

holesterin.info

Главная Контакты Найти нас
Тренажерный зал
Аэробный зал
Наши инструкторы
Спортивное питание
Расписание
Инфракрасная сауна
Турбо Солярий
Вакансии
Цены

infopedia.su

Продукты богатые станолами

По мнению большинства специалистов, продукты, содержащие такие антихолестериновые компоненты, как станолы и стерины, оказывают благоприятное воздействие на организм.

Жиры, которые содержатся в натуральном виде в растениях и способствуют понижению уровня холестерина в крови, называются станолами и стеролами. Благодаря тому, что они не являются лекарствами, большинство современных производителей предпочитают включать их в состав выпускаемой продукции. В большом количестве станолы и стеролы имеются в таких продуктах, как маргарин, сыры, масло (сливочн.) и многих йогуртах.

Относительно употребления станолов врачи и диетологи советуют соблюдать норму и тщательно изучать этикетки. Превышение нормы может негативно сказаться на функционировании некоторых жизненно-важных органов.

Потребность в станолах

В отношении станолов следует соблюдать известную осторожность. Они должны попадать в человеческий организм исключительно по необходимости и в умеренном количестве.

Не рекомендуется употреблять продукты, богатые станолами беременным барышням, кормящим матерям и детям в возрасте до 5-ти лет.

Опасность холестерина

Огромную роль в обмене веществ играет холестерин. Благодаря ему образуются:

  1. Половые гормоны.
  2. Желчные кислоты.
  3. Витамины.

Опасность холестерина заключается в том, что это жироподобное вещество, откладывающееся на сосудистых стенках, способствует затруднению кровообращения. Уменьшить содержание жиров с высокой плотностью позволяет специальная «антихолестериновая» диета, благодаря которой вещество безболезненно выводится из человеческого организма.

Важно помнить, что диета в этом случае рассматривается исключительно как профилактическая мера, замедляющая прогрессирование сахарного диабета и сердечно-сосудистых патологий.

Правильное питание

При повышенном содержании уровня холестерина крайне важно включить в свой рацион продукцию, в составе которой содержатся пищевые волокна, способствующие очищению организма.

Что включать в рацион

Холестерин не содержится в следующих продуктах питания:

  • выпечка (несоленая);
  • печенье (сухое);
  • мучные продукты (грубый помол);
  • рыба (нежирн.);
  • мясо (нежирн.);
  • колбаса (нежирн);
  • ветчина (нежирн.);
  • морепродукты;
  • молочные продукты (нежирн.);
  • соки;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • овощи (исключая шпинат, щавель и редьку);
  • яйца (куриные, не более 2-х в течение 7 дней);
  • кофе;
  • чай (некрепкий);
  • шиповник;
  • орехи.

Употреблять не рекомендуется

Соблюдая антихолестериновую диету, крайне важно исключить из своего меню следующие продукты:

  • торты со сливочным кремом;
  • сдоба;
  • консервы;
  • копченые продукты;
  • икра;
  • макароны;
  • каша (манная);
  • молочная продукция с высоким уровнем содержания жиров;
  • грибы;
  • какао;
  • сухофрукты;
  • фрукты.

Правила питания

Для того чтобы организм как можно скорее очистился, важно придерживаться некоторых несложных правил:

  • жирной продукции необходимо избегать;
  • мясные порции не должны быть более ста граммов в сутки;
  • употребление молочной продукции должно быть сведено к минимуму;
  • использовать майонез, в составе которого содержится оливковое масло;
  • с птицы (курица, индейка) рекомендуется сначала срезать кожу и жир;
  • есть больше рыбы (предпочтение следует отдать красной, поскольку именно она способствует нормализации обменного процесса в организме);
  • уделять внимание винограду, авокадо, тыкве и баклажанам.

Действие стеролов и станолов

Благодаря тому, что стеролы и станолы имеют схожее с холестерином строение, они с легкостью его замещают. Это способствует предотвращению накопления этого вещества в крови человека.

Безопасность и польза

Растительные станолы были объектом изучения специалистов со всего мира на протяжении пятидесяти лет. По их мнению, для понижения уровня «вредного» холестерина до 7-11 процентов, в сутки человеку необходимо от 1,8 до 2,8 граммов станолов. Срок «лечения» — 4 — 12 недель.

Кроме того, уровень холестерина снижается на 10-14 процентов, если в сутки человек будет употреблять 2 — 2,5 граммов станолов. Возникновение побочных эффектов исключается.

Уровень холестерина снижается на 6-15 процентов в том случае, если суточная норма человека будет составлять 2-3 грамма растительных станолов.

Если в рационе человека будут присутствовать станолы в количестве 3,4 грамма (желательно сочетать их с иными полезными продуктами), то риск сердечно-сосудистых патологий будет заметно снижен.

Продукты, содержащие станолы и стеролы

Растительные станолы и стеролы содержатся в продуктах не только в естественном виде, но и в качестве специальных добавок.

В 0,8 граммах стеролов (1,3 грамма эфиров стеролов) содержится 3,4 грамма станолов (эфиров станолов).

Растительные стеролы и станолы


Растительные стеролы и станолы: что следует знать о них

Боремся с холестерином

Забота о здоровье сердца является основной задачей многих людей, всё больше и больше людей страдают от высокого давления, высокого уровня холестерина и диабета 2 типа. Вам может показаться, что вы знаете как за всем уследить. Ешьте полезную для сердца пищу? Молодец. Регулярно тренируетесь для поддержания сердечно-сосудистой системы? Прекрасно. Работаете над тем, чтобы скорректировать свой вес? И это хорошо.

Когда новый продукт появляется на прилавках магазинов, и вы видите его рекламу по телевидению или рекламы о новых продуктах и добавках в магазинах, вы снова чувствуете себя сбитой с толку. Растительные стеролы и станолы становятся всё более популярными в качестве пищевых добавок и вспомогательных средств. Если вы видели (или употребляли) апельсиновый сок, йогурты и шоколад, который снижает уровень холестерина, то вы наверняка попробовали растительные стеролы и станолы, даже и не подозревая об этом. На упаковках продуктов, которые их содержат, есть информация о том, что такие продукты могут укреплять здоровье сердца, естественно, эта информация заинтересует вас. Так что же такое эти стеролы и станолы? Нужны ли они вам? И что более важно, действительно ли они могут помочь снизить уровень холестерина?

Что такое стеролы и станолы?

Растительные стеролы и станолы – это фитостеролы (маленькие, но важные компоненты определённых растительных мембран). В натуральном виде (в маленьких количествах) они встречаются в растительных маслах, орехах, злаках, бобовых, фруктах и овощах. Исследования показали, что растительные стеролы и станолы могут снижать холестерин. Надеясь извлечь из этого выгоду и сделать продукты питания «более здоровыми», производители извлекали эти фитостеролы из их натуральных источников, концентрировали их, а затем добавляли их в продукты питания, которые не содержали стеролы и станолы, в такие как маргарин, майонез, йогурт, апельсиновый сок, каши и злаки, в батончики.

Как они действуют?

Когда вы едите продукты, в состав которых входит пищевой холестерин (он содержится в мясе, яйцах и молочных продуктах), ваш кишечный тракт всасывает этот холестерин и направляет его в кровеносную систему. Растительные стеролы и станолы по химическому составу схожи с пищевым холестерином, содержащимся в продуктах животного происхождения. Поэтому, когда стеролы и станолы проходят по вашему желудочно-кишечному тракту, они мешают пищевому холестерину и не дают ему всасываться в кровь. Следовательно, ваш организм всасывает меньше общего холестерина, когда присутствуют растительные стеролы и станолы. Холестерин, который не был поглощен, удаляется из организма. При регулярном использовании растительные стеролы и станолы могут снижать уровень холестерина в крови.

На самом ли деле они безопасны и эффективны?

Растительные стеролы и станолы исследовались более 50 лет. Более 140 опубликованных клинических исследований выявили, что растительные стеролы и станолы снижают общий уровень холестерина и «плохой» холестерин.

Например:

Употребление 1,8 – 2,8 г растительных стеролов и станолов в день в период от 4-х недель до 3-х месяцев значительно снижает общий холестерин у участников на 7%-11%.

Употребление 2,0-2,5 г растительных стеролов и станолов в день на 10%-14% снижает уровень «плохого» холестерина без побочных эффектов.

Национальная образовательная программа по лечению высокого холестерина у взрослых также утверждает, что употребление 2-3 г растительных стеролов и станолов в день снизит уровень «плохого» холестерина на 6%-15%.

Давайте представим, что ваш общий холестерин составляет 225 мг/дл (считается, что это высокий уровень), вы принимаете лечебную дозу растительных стеролов и станолов каждый день (всё по инструкции). Вы можете снизить уровень своего холестерина до 202 мг/дл – довольно значительное снижение.

Продукты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, а также содержащие, по крайней мере, 1,3 г растительных стеролов и 3,4 г растительных станолов, употребляемые пару раз в день с другими продуктами, могут снизить риск заболевания сердечно-сосудистой системы. На упаковке продукта может быть надпись о пользе для здоровья, если продукт имеет низкое содержание насыщенных жиров (1г или менее на порцию), у продукта низкое содержание холестерина (20мг или менее на порцию) и содержит не более 13 г общего жира на порцию и на 50 г.

Как много вам надо?

Человек должен каждый день употреблять растительные стеролы и станолы, входящие в состав различных продуктов и напитков – как будто он принимает лекарства для снижения уровня холестерина. Максимальный эффект достигается при употреблении растительных стеролов и станолов в количестве 2 г в день.

Как уже было сказано выше, растительные стеролы и станолы могут содержаться в продуктах в натуральном виде или могут быть добавлены в другие продукты питания. Так, 1 небольшой авокадо или 1 ч.л. кукурузного масла содержат 0,13г стеролов и станолов, а четверть чашки семечек подсолнечника — 0,19г.

Примечание: Всё количество было переведено в граммы стеролов и станолов, чтобы предоставить эквивалентную меру в продуктах (0,8 г стеролов = 1,3 г сложных эфиров стерола = 3,4 г сложных эфиров станола).

Вот пункты, которые следует помнить, если вы хотите добавить растительные стеролы и станолы в свой рацион:

Растительные стеролы и станолы НЕ заменитель предписанных лекарств. Обязательно проконсультируйся с врачом и/или с диетологом по поводу изменений в вашем рационе питания, особенно, если вы принимаете какие-то лекарства.

Принимайте в день от 2 до 3 г растительных стеролов и станолов. Для улучшения результата принимайте их с пищей. Вполне достаточно употреблять до 2 г растительных стеролов и станолов за один приём пищи.

Употребление свыше 2-3 г растительных стеролов и станолов в день НЕ будет способствовать дополнительному снижению уровня холестерина.

Есть и другие способы снижения холестерина наряду с растительными стеролами и станолами. Проверьте свой уровень холестерина, проконсультируйся с врачом и узнайте, как держать его в норме.

Супер-специя: куркума

Куркума (турмерик) - специя жёлто-оранжевого цвета из клубней растения из семейства имбирных, известная также как индийский шафран, с давних пор применяется на Востоке в качестве лекарства. Сама по себе куркума не имеет

ярко-выраженного вкуса и аромата, и ценится в основном за свою способность придавать блюду красивую жёлто-оранжевую окраску. Её используют либо как отдельную специю, либо в составе карри, которому она придаёт ярко-жёлтый

цвет.

Целебные свойства куркумы

Куркумин - активная составляющая куркумы, которая и обладает практически волшебными целебными свойствами. Противовоспалительные свойства куркумина были известны в китайской и аюрведической медицине ещё много тысячелетий назад. Но с проникновением традиций восточной кухни в западные страны современная западная наука тоже заинтересовалась целебными свойствами, оказываемыми на здоровье куркумой, и начала проводить многочисленные

исследования в этом направлении.

Куркумин составляет примерно 5% куркумы. Он обладает антиоксидными и противовоспалительными свойствами.

Куркумин помогает также в производстве такого важного микроэлемента, как глутатион. Глутатион является ключевой фигурой антиоксидантной защиты нашего организма, одним из немногих антиоксидантов, производимых самим

организмом. Как антиоксидант, куркумин борется со свободными радикалами, вызывающими старение клеток. Таким образом, постоянное употребление в пищу этой специи позволит вам надолго продлить молодость.

В исследованиях куркумина как возможного лекарства против артрита он показал даже большую эффективность в снижении артрических болей и увеличении гибкости суставов, чем ожидалось. Также было доказано, что куркумин способен защищать и нормализовать работу печени и желчного пузыря.

В ходе других исследований была доказана эффективность куркумина в подавлении амилоидных бляшек, которые считаются основной причиной болезни Альцгеймера.

Кроме того, куркума обладает желчеобразующим и желчегонным действием, повышает антитоксическую функцию печени, снижает выделение и кислотность желудочного сока, уменьшает содержание холестерина в крови. Эфирное масло,

находящееся в куркуме, задерживает рост бактерий.

Исследования людей, в чей рацион входит повышенное потребление куркумы, выявило среди них пониженную частоту онкологических заболеваний. Возможно, потому, что куркумин способен замедлять рост раковых клеток. С недавнего времени западная медицина использует экстракт куркумина как дополнение к традиционным методам лечения раковых опухолей, чтобы сократить дозу лекарств от рака, обладающих высокими токсическими свойствами. Ну, а восточная медицина давно уже применяет эту чудесную специю, куркуму, для лечения рака.

Доктор Рассел Блейлок, известный нейрохирург и учёный, включил экстракт куркумина в свой послевакционный набор для того, чтобы минимизировать возможность воспалительных и аллергических реакций после прививок.

Как принимать куркумин

Куркумин абсолютно не токсичен. В чрезвычайных случаях, таких, как при лечении онкологических заболеваний, люди принимали до 6 г экстракта куркумина ежедневно, и никаких токсикологических побочных эффектов у них

обнаружено не было. И поскольку сам куркумин составляет лишь 5% куркумы, то её употребление в пищу не ограничено никакими рамками.

Куркумин оказывает благоприятное воздействие на здоровье, только если принимать его правильно. Проблема усвоения куркумина сходна с проблемой усвоения ресвератрола: желудок и тонкий кишечник не пропускают его в

достаточном количестве в кровь, где он должен оказаться, чтобы питать собой клетки. Но эта проблема легко решается, если комбинировать куркумин с жирами. Пригодятся любые виды жиров: растительные и сливочные масла, салатные заправки, молочные продукты, сыры, жиры орехов. Было также обнаружено, что подогрев увеличивает усвояемость куркумина, так же, как и одновременный приём некоторого количества чёрного перца. Для более простого варианта приёма куркумина можно размешать 1-2 чайные ложки куркумы в стакане тёплого молока. Сейчас в аптеках можно также встретить капсулы, содержащие экстракт куркумина. Они заключены в специальную оболочку, позволяющую куркумину усваиваться правильно.

Если вам не требуется усиленное лечение, то достаточно 1-3 чайных ложек куркумы в день, чтобы оздоровить организм и отсрочить старение - недорого, эффективно и безопасно.

Куркума для красоты

Куркума оказывает благоприятное воздействие и непосредственно на кожу. Это отличная основа для масок и

скрабов, обладающая заживляющим, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. На Востоке куркуму накладывают на раны и ожоги. Куркумой можно с успехом лечить угревую сыпь. Не пугайтесь, если куркума придаст коже

желтоватый оттенок - горячая вода его отмоет.

Индийские женщины используют пасту из куркумы для лечения выпадения волос.

Порошок куркумы разводят тёплой водой или растительным маслом и наносят на корни волос и кожу головы на полчаса-час, затем смывают.


Продукт Содержание стеролов (гр.) % от дневной нормы
Кисломолочная продукция (фруктовый йогурт) 2,0 Эфиры — 2,7 гр.Растительные стеролы — 1,6 гр.
Спреды и эмульсионные жировые продукты (маргарин) 1,0 Станол, 8 гр.

Немаловажно знать, что растительные станолы не способны заменить прием назначенных врачом медикаментов. Относительно суточной дозировки следует советоваться с опытным специалистом.

Рекомендации

Рацион человека, принявшего решение «сесть» на антихолестериновую диету, также должен включать в себя употребление:

  1. Фруктов.
  2. Злаковых.
  3. Орехов.
  4. Бобовых.
  5. Семян.
  6. Овощей.
  7. Растительных масел.
  8. Рисовых отрубей.
  9. Зародышей пшеницы (необработанных).

Восемь важных продуктов

По мнению большинства диетологов, в антихолестериновом рационе должны содержаться растительные продукты, способствующие снижению ЛПНП.

Жиры (полиненасыщенные и мононенасыщенные)

Современные диетологи рекомендуют заменить насыщенные жиры, находящиеся в продуктах животного происхождения на растительные. Предпочтение следует отдать:

  • оливковому маслу;
  • арахисовому маслу;
  • авокадо;
  • маслу канолы.

Употребление этих продуктов способствует снижению уровня ЛПНП на 18 процентов.

Отруби

В снижении уровня вредного холестерина важную роль играет употребление овсяных отрубей. Именно в этом продукте содержится клетчатка, препятствующая всасыванию холестерина в кишечнике. Уровень ЛПНП снижается на 7-14 процентов.

Чеснок

Половинка сырой чесночной дольки способствует снижению уровня холестерина на 9-12 процентов. Обрабатывать продукт термически не рекомендуется.

Миндаль

Если в ежедневном меню будет присутствовать миндаль (84 гр.), то уровень ЛПНП снизится на 10 процентов.

Ликопиновые продукты

В рационе должны присутствовать продукты, богатые ликопином:

  • гуава;
  • арбуз;
  • грейпфрут;
  • томаты.

Уровень вредного холестерина снижается на 0-17 процентов.

Ячмень

Употребление ячменной крупы способствует снижению вредного холестерина на 7 процентов.

Шоколад (темный)

Благодаря наличию в составе продукта флавонолов и растительных стеролов, он снижает уровень ЛПНП на 2-5 процента.

Зеленый чай

Этот напиток, «вымывая» из организма жир, уменьшает уровень плохого холестерина также на 2-5 процента.

Примерное меню

В течение двенадцати недель рекомендуется придерживаться специального «антихолестеринового» меню.

Завтрак

  1. Злаковые зерна (проросшие) — кукуруза, овес, ячмень или пшеница.
  2. Яйцо (куриное) — 1 штука.
  3. Овсянка, запеченная с медом.
  4. Йогурт (также желательно употребить продукт с проросшими зернами).
  5. Чашечка кофе.

Обед

  1. Курица или рыба (нежирная, желательно вареная).
  2. Зерна (цельные), можно заменить на хлеб с большим содержанием клетчатки.
  3. Салат с мясом (нежирн.) или винегрет, заправленный оливковым маслом.
  4. Орехи.
  5. Овощной суп.
  6. Ягоды (темные).
  7. Хумус.
  8. Фрукты (запеченные).
  9. Крекеры (цельное зерно).
  10. Белая рыба, маринованная в горчице и лимонном соке.
  11. Чай с добавлением льда.

Предложенные варианты можно варьировать по собственному усмотрению.

Ужин

  1. Курица (запеченная).
  2. Рис с луком и эстрагоном (необр.)
  3. Лосось в маринаде (запеченный в духовке).
  4. Овощной шашлык.
  5. Форель (жарен.) с красным луком и помидорами.
  6. Окунь (морск.) с кус-кусом.
  7. Салат из курицы с оливками и апельсином.
  8. Тунец или лосось (гриль).
  9. Стакан красного вина.
  10. Яблочный сок.

В случае если человек решил, что ему необходимы продукты, богатые антихолестериновыми веществами, крайне важно позаботиться относительно поступления в организм витаминов. Этого можно достичь, употребляя больше фруктов и овощей.

Из-за употребления станолов нарушается равновесие в питании. Кроме того, антихолестериновые продукты и лекарственные препараты не всегда гармонично «сотрудничают». По этой причине относительно их употребления важно посоветоваться с опытным профессионалом.

prodgid.ru

В каких продуктах содержатся станолы?

Что такое стерины и станолы и любит ли их кто-то есть?

Почти каждый ел продукты, снижающие уровень холестерина, такие как грецкие орехи, лосось и овсянка. Но что такое растительные стерины и станолы? И действительно ли вы хотите их попробовать?

Большинство экспертов отвечают – да. «Употребление продуктов с содержанием стерина и станола – это легкий способ снизить уровень ЛПНП, что поможет сократить риск сердечных заболеваний», говорит Рут Френчман, дипломированный диетолог, представитель Американской диетической ассоциации.

Растительные стерины и станолы – это природные вещества, которые содержатся в небольшом количестве во многих зерновых, овощах, фруктах, бобовых, орехах и семенах.

Так как они обладают сильными свойствами по снижению уровня холестерина, изготовители начали добавлять их в продукты.

В наше время стерины и станолы можно также найти в маргарине, пастах, апельсиновом соке, кашах и даже в батончиках из мюсли.

Полезные свойства стеринов и станолов

На молекулярном уровне стерины и станолы во многом похожи на холестерин. Когда холестерин попадает в желудочно-кишечный тракт, они становятся ему на пути. Они могут предотвратить впитывание холестерина в кровь. Вместо того чтобы откладываться на стенках артерий, холестерин просто выводится из организма.

Научное обоснование

«Эфиры растительного станола помогают блокировать резорбцию холестерина», говорит Френчман в интервью. «Исследования показывают, что три порции в день могут снизить уровень холестерина на 20 пунктов».

Эксперты на протяжении десятилетий изучали свойства продуктов с содержанием растительных стеринов. Одно важное исследование, в котором принимали участие люди с высоким уровнем холестерина, показало, что меньше одной унции маргарина с содержанием станола в день может снизить уровень «плохого» холестерина на 14%. Результаты были опубликованы в Медицинском журнале Новой Англии.

Более новое исследование, проведенное Медицинском центром Дэвис при Калифорнийском университете, изучало свойства апельсинового сока с содержанием стерина.

Из 72 взрослых участников половина людей регулярно пили обычный апельсиновый сок, а половина – апельсиновый сок, содержащий стерины. Через 32 недели у второй группы наблюдалось снижение уровня ЛПНП на 12,4%.

Результаты были опубликованы в журнале «Атеросклероз, Тромбоз и Сосудистая Биология».

FDA присвоило этим продуктам «утверждение о полезности для здоровья». Это означает, что эксперты единогласно признали полезные свойства стерина и станола. Также это позволяет изготовителям рекламировать полезные для сердца свойства на упаковках.

Как сделать стерины и станолы частью своего рациона

По словам Френчман нет ничего сложного в том, чтобы добавить эти продукты в свой рацион. «Когда вы намазываете пасту на хлеб, выберите хлеб с содержанием стерина или станола».

Сьюзанн Фаррелл, член Американской ассоциации диетологов, магистр наук и дипломированный диетолог, соглашается. «Если вы используете масло или маргарин, просто перейдите на одну из паст с содержанием стерина», говорит она в интервью.

Если вы не употребляете масло и маргарин, это не означает, что вы сразу должны начать намазывать пасту толстым слоем. Больше не означает лучше. Много пасты – с или без стеринов и станолов – означает больше калорий.

Вы также можете найти стерины и станолы в некоторых маслах, заправках к салату, молоке, йогуртах, закусках и соках.

На самом деле на полках супермаркетов лежит столько продуктов с содержанием этих полезных веществ, что у вас может закружиться голова от выбора. Но внимательно читайте информацию на этикетках.

В то время как растительные стерины являются полезными, лишние калории являются вредными. Они могут привести к лишнему весу.

Рекомендуемая доза

Национальная образовательная программа по вопросам холестерина рекомендует людям с высоким уровнем холестерина употреблять 2 г станолов в день.

Предостережение от некоторых экспертов

Несмотря на оптимистические результаты исследований, некоторые эксперты считают, что лучше получать питательные вещества из натуральных и органических (цельных) продуктов. Такие продукты содержат комплексную комбинацию питательных элементов, которые действуют единым механизмом, который мы до конца не понимаем.

«Употребление питательных элементов вместе с цельными продуктами (вместо добавок) – самый лучший способ», говорит Кича Харрис, дипломированный диетолог и представитель Американской ассоциации диетологов. «Добавки с содержанием стеринов не дают столько пользы, как натуральные продукты».

Американская ассоциация сердца не рекомендует всем принимать стерин и станол. Вместо этого, они предлагают их принимать только людям, которые имеют высокий уровень холестерина или пережили сердечный приступ.

Источник: http://www.eurolab.ua/cholesterol/2495/2499/18629/

Лучшие продукты снижающие уровень холестерина

Рацион питания может играть огромную роль в снижении уровня холестерина. Ниже перечислены продукты, которые этому способствуют.

Продукты снижающие холестерин

Может ли тарелка овсянки понизить холестерин? А может быть, горсточка орехов или кусочек авокадо? Следуя нашим рекомендациям в сочетании с физическими упражнениями и другими полезными привычками, можно снизить уровень холестерина в крови.

Овсяная каша, овсяные отруби и богатые клетчаткой продукты

В овсяной каше содержится растворимая клетчатка, которая снижает количество липопротеина низкой плотности, «плохого» холестерина. Липопротеин низкой плотности также содержится в фасоли, яблоках, грушах, ячмене и сливах.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. Потребление 5-10 грамм клетчатки в день может снизить и общий холестерин, и липопротеин низкой плотности. В одной порции овсяной каши содержится 6 граммов клетчатки. Добавив один фрукт, например, банан, вы получите дополнительно ещё 4 грамма клетчатки. Для разнообразия попробуйте овсянку с отрубями.

Рыба и жирные омега-3 кислоты

Употребление в пищу жирной рыбы может помочь укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря содержащейся в ней омега-3 жирной кислоты, которая может помочь снизить давление и риск появления тромбов в сосудах. В случае уже произошедших инфарктов омега-3 жирные кислоты могут снизить риск внезапной смерти.

[sam id=”1″ codes=”true”]

Хотя омега-3 кислоты не влияют на уровень липопротеинов низкой плотности, благодаря  благотворному влиянию на сердечно-сосудистую систему, Американская Ассоциация Сердца рекомендуют употреблять в пищу как минимум две порции рыбы в неделю. Рыба, содержащая наибольшее количество омега-3 жирных кислот:

  • Макрель
  • Озёрная форель
  • Сельдь
  • Сардины
  • Длиннопёрый тунец
  • Лосось
  • Палтус

Рыбу необходимо запекать или готовить на гриле для того, чтобы не добавлять лишних жиров. Если вы не любите рыбу, вы можете получить необходимое количество омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как льняные семена и канола.

Также можно принимать пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбий жир, но при этом вы не получите другие полезные вещества, содержащиеся в рыбе, такие как селен. Перед тем, как вы начнёте принимать пищевые добавки, проконсультируйтесь с врачом относительно рекомендованной вам дозировки.

Грецкий орех, миндаль и другие орехи

Грецкий орех, миндаль и другие лесные орехи могут повлиять на снижение уровня холестерина. Они содержат большое количество моно- и полинасыщенных жирных кислот и тем самым также помогают поддерживать работу кровеносных сосудов.

Примерно горстка орехов в день (около 42 грамм миндаля, фундука, арахиса, пекана, кедровых орешков, фисташек или грецких орехов) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Убедитесь в том, что приобретаете несолёные или подсахаренные орехи.

Все орехи – высококалорийные продукты, так что ограничьтесь небольшой порцией. Для того, чтобы не съесть слишком много орехов и не набрать вес, замените в своём рационе насыщенные жиры орехами. Например, добавьте немного орехов вместо сыра, мясо или сухариков в салат.

Авокадо

Авокадо – потенциальный источник многих полезных веществ, в том числе полиненасыщенных жирных кислот. Согласно недавним исследованиям добавление в рацион одного авокадо в день может снизить уровень липропротеинов низкой плотности у людей с повышенной массой тела и ожирением.

Самое известное блюдо из авокадо – это гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами, содержащими много жиров. Попробуйте добавить нарезанный авокадо в салаты и бутерброды или используйте его в качестве гарнира.  Также можно приготовить гуакамоле со свежими овощами, например, нарезанным огурцом.

Заменяя насыщенные жиры, которые содержатся в мясе, полиненасыщенными можно сделать свой рацион полезным для здоровья сердца.

Оливковое масло

Другим отличным источником полиненасыщенных жиров является оливковое масло.

Попробуйте ежедневно добавлять в пищу две чайные ложки оливкового масла (примерно 23 грамма) вместо других жиров. Обжаривайте в нём овощи, приправляйте им маринад или смешайте с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло в качестве заменителя сливочного при приготовлении соуса для мяса или просто макать в него кусочки хлеба.

И авокадо, и оливковое масло – высококалорийные продукты, употребляйте их в ограниченном количестве.

Пища с содержанием растительного стерола и станола

В настоящее время производятся продукты, обогащённые стеролом и станолом, веществами, которые содержатся в растениях и позволяют блокировать всасывание холестерина.В большом количестве станолы и стеролы имеются в таких продуктах, как маргарин, сыры, масло (сливочн.) и многих йогуртах.

Некоторые фирмы выпускают маргарин, апельсиновый сок и питьевой йогурт с добавлением растительного стерола и могут помочь снизить на 5-15% липопротеины низкой плотности. Необходимое количество стерола для достижения устойчивого результата – это минимум 2 грамма, то есть примерно 240 миллилитров апельсинового сока с добавлением стерола в день.

На данный момент нет чёткого понимания, снижает ли приём пищи с добавлением стерола риск возможности сердечного приступа или инсульта, хотя некоторые эксперты считают, что еда, снижающая уровень холестерина, снижает и этот риск. Растительный стерол и станол при этом не влияют на триглицериды или липопротеины высокой плотности, “хороший” холестерин.

Сывороточный протеин

Белок молочной сыворотки, один из двух белков, содержащихся в молочных продуктах (второй – казеин), может по праву считаться основным “виновником” полезности молока. Исследования показали, что использование белка молочной сыворотки в качестве пищевой добавки понижает и уровень липопротеиов низкой плотности, и общий холестерин.

Белок молочной сыворотки в виде порошка можно приобрести в магазинах здорового питания и некоторых супермаркетах. Следуйте инструкции, прилагаемой к упаковке, для определения дозировки и порядка приёма.

Какие ещё продукты снижают холестерин?

Для того, чтобы все вышеназванные продукты эффективно действовали, нужно внести и другие коррективы в рацион питания и образ жизни.

Хотя некоторые жиры и являются полезными, ограничьте потребление насыщенных и трансжиров.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сливочном масле, сыре и других необезжиренных молочных продуктах, а также некоторые растительные масла поднимают уровень общего холестерина.

Трансжиры, часто встречающиеся в маргарине и покупном печенье, крекерах и пирогах особенно вредны, так как они поднимают уровень липопротеинов низкой плотности и снижают уровень “хорошего” холестерина.

На упаковке продуктов можно найти информацию о наличии трансжиров, но, к сожалению, только том случае, если их содержится больше, чем 1 грамм на порцию. Это означает, что вы можете получить эти жиры с пищей, сами того не зная, что может повысить холестерин. Если на упаковке указано “с частично гидрогенизированным маслом”, то этот продукт содержит трансжиры, и лучше обойтись без его покупки.

Вдобавок к изменению рациона, внесение других коррективов в образ жизни является ключевым моментом в работе над уровнем холестерина. Регулярные физические упражнение, отказ от курения и поддержание нормального веса поможет вам удерживать холестерин на приемлемых значениях.

http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192

Источник: http://faktor-sporta.ru/produkty-snizhayushhie-xolesterin.html

Стерины и станолы растительные

Состояние сердечно-сосудистой системы сегодня волнует многих людей. Много неприятностей доставляет людям повышенное кровяное давление, диабет, высокий уровень холестерина. Все это основные последствия плохого состояния сердечно-сосудистой системы.

При этом вполне возможно, что для устранения таких проблемы вы делаете все возможное – правильно питаетесь, работаете над собой активно в спортивном зале или просто не забываете о ежедневной зарядке, внимательно следите за своим весом и поддерживаете его.

“Волшебные” современные препараты

Но в настоящее время по телевидению идет реклама огромного числа отличных препаратов, которые имеют по словам рекламодателей, просто волшебный эффект.

На прилавках можно встретить огромное число новых «прогрессивных» продуктов, которые наверняка очень хочется попробовать.

И среди таких растительных продуктов все более популярными становятся в последнее время растительные стерины и станолы. Что это такое?

Проиллюстрировать их можно благодаря примерам: если Вам уже доводилось пробовать шоколад, апельсиновый сок, йогурт с низким содержание холестерина, значит, Вы уже успели с этими продуктами познакомиться. И при этом, вы даже не подозревали об этом.

На упаковках отмечено, что подобные продукты невероятно полезны для сердечно-сосудистой системы.

Но что же они на самом деле представляют, нужны ли они в действительности нашему организму или это очередной рекламный ход производителей? Ну, и главный вопрос – помогают ли они на самом деле, снижать в организме уровень холестерина в крови.

Стерины и станолы

Начнем с определения понятия стеринов и станолов. Это фитоэстеролы, которых совсем мало по содержанию, но при этом они имеют большое значение, как элемент клеточной оболочки растений.

Найти их в небольшом количестве можно в маслах растительных, зернах и орехах, бобах, некоторых овощах и фруктах. Такие растительные стерины и станолы действительно помогают заметно снизить крови содержание холестерина.

Это доказано благодаря многочисленным исследованиям.

И производители масел после столь радостной новости решили извлечь из этого еще большую выгоду – некоторые продукты питания они решили сделать намного более полезными.

При этом, производители начали фитоэстеролы выделять из растительных продуктов, концентрировать их и потом добавлять в другие продукты питания, которые изначально не содержат подобные вещества.

К таким продуктам относятся йогурты, маргарины, апельсиновый сок, майонезы, сухие завтраки и многое другое.

Когда мы употребляем продукты питания с содержанием холестерина, то он постепенно всасывается в кровь. Обычно это связано с продуктами питания, которые имеют происхождение животное, так как только они содержат немало холестерина.

Стерины и станолы растительные по строению очень напоминают холестерин, который содержится в продуктах животных. И поэтому они способны его замещать, что позволяет избежать вероятности накопления его в крови. В итоге холестерин вытесняется из организма и выбрасывается при этом как шлаки.

Так что если употреблять стерины и станолы растительные часто, они вполне способны уровень холестерина в крови снижать.

В чем эффективность стеринов и станолов

Эффективность стеринов и станолов в отношении снижения уровня холестерина в крови доказана благодаря исследованиям. За этими растительными веществами вели наблюдения на протяжении 50 лет, что позволило сделать правильные и точные выводы.

При снижении холестерина в крови заметно снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, все же, увлекаться такими продуктами не нужно, так как в любом случае весь рацион человека должен быть максимально продуманный и продукты с содержанием растительных стеринов и станолов должны употреблять в комплексе с продуктами, которые имеют низкое содержание насыщенных жиров.

Еще в 2006 году после получения подробных результатов исследований стеринов и станолов ученые смогли дать конкретные рекомендации в отношении питания. Отмечено, что употреблять растительные стерины и станолы нужно в составе продуктов и напитков ежедневно. А, чтобы добиться эффекта максимального, норма их в сутки должны быть не менее 2 гр.

Уже было отмечено, что они содержаться в продуктах питания совершенно разных, и не везде введены искусственно. Так что, если нет желания употреблять стерины и станолы растительные в виде добавок, можно определить для себя рацион из тех продуктов, в составе которых они есть.

К подобным продуктам относится авокадо, подсолнечные семечки, растительное масло, кукурузное масло, овсяные кексы, миндаль и прочие.

Стоит учитывать, что стерины и станолы, какими бы эффективными они ни были, лекарственные препараты заменить не смогут. Поэтому, если есть желание ввести их в рацион с целью лечения сердечно-сосудистых заболеваний, нужно предварительно проконсультироваться с доктором.

Возможно, он примет решение о необходимости отменить некоторые лекарственные средства. И не нужно пытаться налегать на растительные стерины и станолы для еще большего снижения холестерина в крови.

Так как если Вы будете употреблять более 2 грамм этих элементов в сутки, это не поможет снизить холестерин намного больше.

Источник: http://www.fitfit.ru/zhurnal/sportivnoe-pitanie/steriny-i-stanoly-rastitelnye-5573-article.html

Растительные стеролы и станолы и холестерин

Стеролы и станолы способны защитить здоровье человека, а именно его сосуды. В мире уже не осталось сомнений по поводу эффективности этих веществ. Что же это такое , как они действуют, в каких растительных продуктах их найти, чтобы защитить свое здоровье и снизить холестерин в крови?

Чем опасен холестерин и как с ним бороться?

В Японии есть поговорка: «Человек настолько стар, насколько стары его сосуды». Трудно выразиться точнее. Сосуды — это линии жизни. По ним кровь переносит кислород, глюкозу, аминокислоты, гормоны, ферменты и другие питательные вещества.

От их своевременной доставки зависит жизнь всего организма. Без притока крови клетки мозга могут продержаться всего пару минут. Те, из которых состоят сердце и мышцы, более выносливые, но и они не выдерживают дольше нескольких часов.

А теперь представь, что на пути кровотока появляется препятствие… Скажем, холестериновая бляшка.

Как правило, с годами сосуды засоряются и сужаются. Не последнюю роль в этом процессе играют холестериновые бляшки. Если их много, до инсульта и инфаркта (двух лидеров в рейтинге болезней с летальным исходом) рукой подать.

Еще 35 лет назад уровень смертности в Финляндии от сердечно-сосудистых заболеваний был самым высоким в Европе. Поэтому в 1970 году там стартовала национальная программа против основных факторов риска — курения, высокого давления и… холестерина.

Причем в отношении последнего были предприняты серьезные шаги. На прилавках появились продукты, обогащенные станолами и стеролами: мягкие маргарины, молоко, йогурты, соки, салатные заправки. Эти вещества снижают холестерин в крови не хуже медицинских препаратов.

Стратегия оказалась верной: вышеупомянутый показатель по стране снизился на 80%.

Что такое стеролы и станолы?

Стеролы и станолы — не искусственные вещества, добытые в лаборатории. Это растительные компоненты, найденные в масле, фруктах, овощах, орехах, крупах. Они абсолютно безопасны, и человеку нужно всего 2 г в день, чтобы снизить холестерин и держать его в пределах разумного.

Но это не значит, что станолы хороши только для тех, у кого есть проблемы со здоровьем. Людям молодым, энергичным, ведущим здоровый образ жизни они тоже не помешают. Как известно, болезнь легче предупредить, чем лечить. Самое интересное, что ученые узнали о станолах вовсе не вчера.

Больше 50 лет они ломали голову над тем, как взять их, скажем, из масла и перенести в кефир. Зачем? Потому что в натуральном виде их концентрация достаточно низкая и влияет на холестерин не так эффективно, как хотелось бы.

В столовой ложке кукурузного масла, самого богатого источника, — всего 0,13 г, то есть, чтобы получить рекомендованные 2 г, нужно употребить нереальное количество этого продукта.

Но в 1980 году финские химики нашли-таки способ извлечь их из растений и добавить в продукты, где присутствует жир. Эти новые компоненты, так называемые сложные эфиры стеролов и станолов, впервые появились в мягких маргаринах в 2000 году на родине неутомимых исследователей.

Сегодня новейшие технологии позволяют вводить стеролы и станолы в различную пищу — сыр, йогурт, апельсиновый сок, хлеб, молоко. Популярность обогащенных продуктов в мире растет с каждым годом. Есть надежда, что волна докатится и до нашего рынка, где эта ниша пока пуста.

Россия, ближайший сосед, уже имеет возможность покупать бутербродный маргарин и питьевой йогурт «особого назначения».

Как действуют стеролы и станолы?

Парадокс: молекулы станолов по структуре напоминают холестериновые. Но в отличие от последнего, не забивают сосуды и артерии.

Мягкие и податливые, они служат составными элементами для гормонов, витаминов и клеточных стенок вместо холестерина.

Можно сказать, что эти растительные вещества обманывают организм, перенимая внешний облик и структуру врага. Стерины и станолы попадают внутрь через пищеварительный тракт,

а в кишечнике, где всасывается холестерин, стараются всячески опередить конкурента. И, как правило, им это удается — он усваивается в гораздо меньшем количестве. Бонус: исследования показывают, что эта парочка не затрагивает «хороший» холестерин (липопротеины высокой плотности), необходимый для нормальной работы организма.

Стеролы и станолы в борьбе с холестерином

Кому нужны стеролы и станолы? Больше всего тем, у кого уровень общего холестерина немного повышен и находится в пределах 200-239 мг/дл («плохой» — 139-159 мг/дл).

Если твои показатели значительно выше (больше 240 для общего и 160 для «плохого»), врач поможет определить, что будет лучше конкретно в твоем случае — растительные стеролы, препараты группы статинов или их комбинация.

Стоит особо отметить, что станолы хорошо сочетаются со статинами. Более того, исследования показывают, что вместе они работают эффективнее, чем, скажем, двойная доза лекарств от давления. Этот союз особенно хорош для тех, кто ощущает побочное действие таблеток.

«Если у моего пациента высокий холестерин и он плохо переносит статины, я в качестве лечения назначаю растительные стеролы и много клетчатки», — говорит Артур Агатстон, кардиолог.

Твой холестерин соответствует нормальным показателям (общий — меньше 200 мг/дл, «плохой» — меньше 100 мг/дл)? Продукты, в которых есть эти растительные вещества, тебе не навредят. Просто на анализах это никак не отразится, либо скажется весьма незначительно.

Кому следует их избегать? Ученые не знают, безопасны ли «нафаршированные» растительными стеролами продукты беременным женщинам и детям. Но и тем, и другим не следует ими увлекаться. Однако это не касается собственно круп, масла, орехов, овощей, где они имеются в небольшом количестве.

Что еще нужно знать о стеролах и станолах

Во-первых, доказано, что стеролы снижают всасывание бета-каротина, который организм использует для получения витамина А. Чтобы не испытывать в нем недостатка, почаще вовлекай в ежедневные блюда морковь, тыкву, перец, баклажан, кабачок, патиссон, листовую зелень.

Во-вторых, не забывай, что продукты, содержащие растительные стеролы и станолы, достаточно калорийны (особенно это касается масла и орехов). Нельзя употреблять их бесконтрольно, преследуя цель получить как можно больше полезных веществ.

Вариант: урезай определенное количество калорий с другой стороны — откажись от пирожного на десерт, алкогольного коктейля на вечеринке, шоколадных трюфелей в знак благодарности.

Лишние килограммы несут сердцу дополнительную нагрузку, в то время как мы всячески стремимся облегчить ему жизнь.

Применяя стеролы и станолы правильно, можно защитить свое сердце и сосуды, а также снизить уровень холестерина в крови.

Источник: http://www.sovets.ru/folkmedicine/doctor/7969.htm

Растительные стеролы и станолы: что следует знать о них

Боремся с холестерином

  Диета онлайн – статьи и рекомендации от профессионалов.

Забота о здоровье сердца является основной задачей многих людей, все больше и больше людей страдают от высокого давления, высокого уровня холестерина и диабета 2 типа. Тебе может показаться, что ты знаешь как за всем уследить. Ешь полезную для сердца пищу? Молодец. Регулярно тренируешься для поддержания сердечнососудистой системы? Прекрасно. Работаешь над тем, чтобы скорректировать свой вес? И это хорошо. 

Когда новый продукт появляется на прилавках магазинов, и ты видишь его рекламу по телевидению или рекламы о новых продуктах и добавках в магазинах, ты снова чувствуешь себя сбитой с толку.

Растительные стеролы и станолы становятся все более популярными в качестве пищевых добавок и вспомогательных средств.

Если ты видела (или употребляла) апельсиновый сок, йогурты и шоколад, который снижает уровень холестерина, то ты наверняка попробовала растительные стеролы и станолы, даже и не подозревая об этом.

На упаковках продуктов, которые их содержат, есть информация о том, что такие продукты могут укреплять здоровье сердца, естественно, эта информация заинтересует тебя. Так что же такое эти стеролы и станолы? Нужны ли они тебе? И что более важно, действительно ли они могут помочь снизить уровень холестерина?  

Растительные стеролы и станолы – это фитостеролы (маленькие, но важные компоненты определенных растительных мембран). В натуральном виде (в маленьких количествах) они встречаются в растительных маслах, орехах, злаках, бобовых, фруктах и овощах. Исследования показали, что растительные стеролы и станолы могут снижать холестерин.

Надеясь извлечь из этого выгоду и сделать продукты питания «более здоровыми», производители извлекали эти фитостеролы из их натуральных источников, концентрировали их, а затем добавляли их в продукты питания, которые не содержали стеролы и станолы, в такие как маргарин, майонез, йогурт, апельсиновый сок, каши и злаки, в батончики.

Когда ты ешь продукты, в состав которых входит пищевой холестерин (он содержится в мясе, яйцах и молочных продуктах), твой кишечный тракт всасывает этот холестерин и направляет его в кровеносную систему. Растительные стеролы и станолы по химическому составу схожи с пищевым холестерином, содержащимся в продуктах животного происхождения.

Поэтому, когда стеролы и станолы проходят по твоему желудочно-кишечному тракту, они мешают пищевому холестерину и не дают ему всасываться в кровь. Следовательно, твой организм всасывает меньше общего холестерина, когда присутствуют растительные стеролы и станолы. Холестерин, который не был поглощен, удаляется из организма.

При регулярном использовании растительные стеролы и станолы могут снижать уровень холестерина в крови.  Растительные стеролы и станолы исследовались более 50 лет. Более 140 опубликованных клинических исследований выявили, что растительные стеролы и станолы снижают общий уровень холестерина и «плохой» холестерин.

опечатка? Пожалуйста, об этом.

  24.06.2011 © Статья принадлежит компании “Диета Онлайн”. Каждый лист нотариально заверен.Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки

на сайт

И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.

и сможешь комментировать статьи!

Diet-Баллов: 8694 14-ое марта 2013   19:07Статья интересная, но, мне кажется, лучше употреблять живые продукты – орехи, бобовые и т.д.
Diet-Баллов: 18300Город: Брянск 30-ое августа 2012   13:28Принимай в день от 2 до 3 г растительных стеролов и станолов. – Можно было бы предложить с какими продуктами их принимать, сколько этих продуктов нужно покушать.
Diet-Баллов: 1112Город: Астана 30-ое августа 2012   8:43Ерунда какая-то. Я уже не первый раз читаю статьи такого рода, никакой конкретики, вроде “пойди туда, не знаю куда, принеси то, не знаю что”!
Diet-Баллов: 8213Город: Калининград 10-ое апреля 2012   18:13Интересная статья, но ещё бы прилагался список продуктов, содержащих эти вещества.
Diet-Баллов: 10762Город: Москва 28-ое июня 2011   13:20А где хотя бы список продуктов, в которых содержатся эти самые стеролы и станолы? Или что каждый день авокадо есть, запивая кукурузным маслом?
Diet-Баллов: 20589 25-ое июня 2011   11:01Ребята,питайтесь правильно.Ничего не жарьте,не покупайте полуфабрикаты,готовую выпечку(сдобу),мороженое,копчености,колбасы.Растительное масло добавляйте только в готовые блюда. ….и никакой холестерин вас не возьмет.А вот физ.нагрузки -святое. Ежедневно и до пота.
Diet-Баллов: 26778Город: Иркутск 25-ое июня 2011   0:27так уже не первая “просто переведенная”, если все про США?=)
Diet-Баллов: 4189Город: Москва 24-ое июня 2011   19:05Какая то пустая статья. ничего не знаю из этого и не понимаю почему нельзя сделать по другому…
Diet-Баллов: 20249Город: Пермь 24-ое июня 2011   18:08″Национальная образовательная программа по лечению высокого холестерина у взрослых” – это где? я такой не слыхала. может “высокий холестерин” лучше снижать чем лечить?и причем тут образование?
Diet-Баллов: 1931 24-ое июня 2011   17:25Вы пишите -1 небольшой авокадо или 1 ч.л. кукурузного масла содержат 0,13г стеролов и станолов, а четверть чашки семечек подсолнечника — 0,19г. Это сколько надо съедать, чтоб “Принимай в день от 2 до 3 г растительных стеролов и станолов” – никакой коридор калорийности не выдержит. Согласна с большинством комментариев ниже – перевод амер. статьи и без особой практической ценности
Diet-Баллов: 53038Город: Пермь 24-ое июня 2011   12:44Национальная образовательная программа по лечению высокого холестерина у взрослых принята в США. Статья, к сожалению, совершенно не в “российском духе”.
Diet-Баллов: 3373 24-ое июня 2011   12:29а я знаю, что у многих от семечек подсолнуха вырезали аппендицит(((
Diet-Баллов: 3022Город: Кишинёв 24-ое июня 2011   12:15Пустая статья.
Diet-Баллов: 27220 24-ое июня 2011   11:26не пойму вас – реклама какого конкретно продукта?? авокадо, подсолнечника??)))))
Diet-Баллов: 5832 24-ое июня 2011   11:12Не проще ли контролировать уровень потребляемого холестерина, чем пытаться снизить его на 10 – 15% употреблением каких-то стеролов и станолов (первый раз слышу о таких)? По мне так это все равно что сначала лопать все подряд, а потом пить чай для похудения или есть таблетки которые не дают жирам усваиваться.
Diet-Баллов: 4312 24-ое июня 2011   9:38хоть бы написали в каких продуктах это содержится и сколько нужно этих продуктов съесть, чтоб снизить холестерин.Статья – очень плохая.
Diet-Баллов: 2000 24-ое июня 2011   8:59Присоединяюсь – реклама в чистом виде.
Diet-Баллов: 82928 24-ое июня 2011   8:21Считаю, что статья носит рекламный характер и ее содержание не отвечает названию.Вторая часть статьи “Что надо знать о них?” А как насчет того, что они не рекомендуются беременным? Что они снижают уровень многих витаминов в организме? Что добавки этих веществ во вредные для организма продукты – просто вымывание денег из кошельков покупателей?

Смотрите также




Логин
Пароль
Регистрация
Забыли пароль?
[ 2 июня 2012 ]   Кружок пауэрлифтинга и жима лежа
    В нашем клубе успешно начал работу "кружок" пауэрлифтинга и жима лёжа. Наши члены кружка успешно выступили и завоевали призовые места на прошедшем 26-27 мая чемпионате Приволжского Федерального Округа по пауэрлифтингу и жиму лёжа. Мы с радостью приглашаем всех желающих в наш коллектив. Начало работы кружка суббота в 14-30.

[ 5 октября 2012 ]   Как вести себя в тренажерном зале
    Посещение нового тренажерного зала – превосходный способ улучшить собственную мотивацию и режим занятий. Однако спортзал иногда пугает тех, кто никогда ранее в него не ходил. Причем касается это не одних лишь новичков. Даже бывалые члены спортивных клубов иногда пребывают в замешательстве от множества неизвестных им тренажеров и множества накачанных людей. Мы поможем вам и дадим несколько советов, которые помогут вам ощущать себя в тренажерном зале рискованнее.

[ 12 апреля 2012 ]   Советы новичкам. Собираемся в тренажерный зал.
    Вы взяли себя в руки и с завтрашнего дня начинаете ходить в спортзал? Отлично! Вам следует учесть некоторые нюансы.

  Содержание, карта сайта.