Главная Контакты Найти нас
Тренажерный зал
Аэробный зал
Наши инструкторы
Спортивное питание
Расписание
Инфракрасная сауна
Турбо Солярий
Вакансии
Цены

bstudy.net

Таблица содержания белков, жиров и углеводов. Калорийность, гликемический индекс пищевых продуктов

Продукты, приведенные в таблице, разделены на три группы по степени предпочтительности

Энергетическая ценность белков углеводов жиров


КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы)

Калорийность питания — это основной показатель, от которого зависит, будет ли меняться ваш вес. Хотите вы похудеть или, наоборот, набрать вес — все это зависит от калорийности питания. Принцип прост — если вы потребляете больше калорий, чем вам нужно, вы набираете вес. Если меньше — теряете. Это называется профицитом или дефицитом калорийности.

Калории — это энергия. Мы получаем энергию из пищи, именно поэтому диета — это самый простой и эффективный способ регулировать собственный вес. К сожалению или к счастью, но фотосинтез или ядерный синтез мы пока не освоили, так что управление собственной диетой — это именно то, что поможет вам регулировать вес тела.

Помимо калорийности, или энергетической ценности пищи, мы должны учитывать еще и качественный состав пищи. Иначе это называется энергетической и пластической функцией пищи. Основными параметрами для учета здесь являются белки, жиры и углеводы, а также пропорции их соотношения.

Если управляя калорийностью, мы можем регулировать вес тела, то управляя соотношением БЖУ (белки, жиры, углеводы) мы можем отчасти способствовать рекомпозиции тела — стараться худеть за счет сокращения жировой, а не мышечной ткани.

Львиная доля успеха рекомпозиции зависит от тренировок с отягощениями, которые заставляют ваш организм использовать свои мышцы, а следовательно — сохранять их, но и качественный состав питания здесь не менее важен.

Белки — это основной строительный материал, который может использовать наш организм. Клетки нашего тела постоянно обновляются, так что нам необходим постоянный приток нового строительного материала, который мы можем получить только с пищей.

Калорийность белков — 4 Кк на 1 грамм.

Углеводы — это основной энергоисточник. Именно используя углеводы наш организм получает большую часть энергии для повседневной активности.

Калорийность углеводов — 4 Кк на 1 грамм.

Жиры являются энергетическим запасом «на черный день», а помимо этого имеют и пластические функции. Достаточное содержание жиров в пище важно для работы суставов и связок, для усваивания жирорастворимых витаминов и так далее.

Калорийность жиров — 9 Кк на 1 грамм.

Как вы видите, нет «нужных» и «ненужных» элементов. Именно поэтому, например, любые диеты, сильно ограничивающие прием одного из макроэлементов (как правило это либо жиры, либо углеводы) не могут давать долговременного результата и часто приводят к сбоям в работе организма.

Планируя диету, вам нужно учитывать все 4 параметра.

Мы отталкиваемся от калорийности. Как правило, для того, чтобы узнать, сколько Кк в день вам необходимо, достаточно просто умножить вес своего тела на 30. Более точные способы вы можете найти в этой статье.

Далее мы учитываем пропорции жиров, белков и углеводов.

Для обычной жизни человеку достаточно 1 грамма белка на килограмм веса тела. Если вы активно занимаетесь спортом, или тяжелым физическим трудом, то этот параметр можно увеличить до 1,5. Усваивать более 2-х грамм белка на килограмм веса без соответствующей фармакологической поддержки сложно.

Количество жиров как правило равно 1 грамму жира на килограмм веса. В период похудения можно уменьшить до 0,5 грамм, но не на постоянный срок.

Остальную калорийность мы забиваем углеводами.

Пример.

Вес тела равен 60 килограммам, итого мы получаем 1800 Кк в день. 60 грамм белка = 240 Кк, 60 грамм жиров = 540 Кк, остается 1020 Кк, которые равны 255 грамм углеводов. Все просто.

Для того, чтобы управлять процессами похудения или набора веса, мы управляем калорийностью. При этом мы «играем» исключительно с количеством углеводов, не трогая белки и жиры.

Не стоит резко менять калорийность питания — как правило, достаточно прибавить, или убрать 150-200 Кк для того, чтобы запустить необходимый процесс.

Используя эту информацию, вы сможете просто построить свою диету. О выборе продуктов питания — в следующей статье.

www.artembrazgovsky.ru

Калорийность продуктов питания. Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов.

Энергети́ческая це́нность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают.

Также, в расчете на 100 грамм продукта, указывается его

Пищева́я це́нность — содержание углеводов, жиров и белков.

Для продуктов еще не готовых к употреблению — макароны, крупы, пельмени и тому подобное — энергетическая и пищевая ценность указывается в расчете на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта.

Энергетическая ценность основных компонентов пищи

В таблице указаны лишь средние значения для каждого класса веществ. Точные значения могут слегка отличаться от вещества к веществу.

Компонент пищи

Энергетическая ценность, кДж/г

Энергетическая ценность, ккал/г

Жиры

38

9,3

Алкоголь

26

7,1

Белки

17

4,1

Углеводы

17

4,1

Карбоновые кислоты (лимонная кислота и др.)

9

Многоатомные спирты (глицерин, подсластители)

10

Энергетическая ценность продуктов рассчитывается на 100 г съедобной части. Для определения теоретической калорийности необходимо калорийность питательных веществ умножить на процентное содержание соответствующих питательных веществ. Сумма полученных произведений является теоретическую калорийность 100 г продукта. Зная калорийность 100 г продукта, можно определить калорийность любого его количества (300 г, 1 кг и т.д.). Зная теоретическую калорийность, можно найти практическую (фактическую) калорийность путем умножения результата теоретической калорийности на усвояемость в процентах и деления произведения на 100. Пример Определите теоретическую калорийность 1 стакана (200 г) молока коровьего. По таблице химического состава или по учебнику товароведения находим средний химический состав коровьего молока (в %): жира — 3,2; белков — 3,5; молочного сахара — 4,7; золы — 0,7. Решение. 1. Калорийность жиров в 100 г молока: 9 • 3,2 = 28,8 ккал. 2. Калорийность белков в 100 г молока: 4 • 3,5 = 14,0 ккал. 3. Калорийность углеводов в 100 г молока: 3,75 • 4,7 = 17,6 ккал. 4. Теоретическая калорийность 100 г молока будет равна: 28,8 ккал + 14,0 ккал + 17,6 ккал = 60,4 ккал 5. Теоретическая калорийность 1 стакана (200 г) будет равна: 60,4 • 2 = 120,8 ккал = 505,4 кДж 6. Фактическая калорийность 100 г молока составляет: (28,8•94) : 100 + (14,0•84,5) : 100 + (17,6•95,6) : 100 = 54,73 ккал = 229 кДж

students-library.com

Таблица калорийности и состава продуктов: белки, жиры и углеводы. - Тело Атлета

18.04.2019

Все продукты по своей питательной ценности можно условно разделить на три категории, согласно наибольшему содержанию в них белков, жиров и углеводов. Практически вся пища включает все три составляющие, однако же, в содержании некоторых продуктов преобладает какой-то один компонент. Давайте по порядку разберемся со всеми тремя питательными элементами.

Белки

Белки – это органические вещества, сложные по своему строению и состоящие из аминокислот. Все базисные аминокислоты организм может формировать сам, также многие получает из пищи.

Так, употребление белка в нужном количестве жизненно необходимо человеку для поддержания умственной работоспособности, сохранения мышечной силы и построения новых тканей мышц.

Белок – сложная органическая структура, а потому необходимо его получать вкупе с другими элементами, иначе организм не сможет должным образом его переваривать.

На 1 грамм белка приходится 4 калории – так, белок не является самым энергоемким ресурсом для жизнедеятельности. Из таблицы видно, что такие продукты как мясо, птица, рыба, гороховые и бобовые содержат в себе достаточное количество белков. Так же эти продукты содержат в себе небольшое количество жира и углеводов, а мясо можно в принципе отнести к безуглеводным продуктам.

Человеку в день необходимо порядка одного грамма белка на один килограмм его веса.

Норму можно превышать – занижать нельзя, так как тогда организм переключится на режим «голодания», и обменные процессы будут замедленны, равно как пострадает и функциональность мозга.

Для наращивания мышечной массы культуристы употребляют вплоть до 2,5-3 грамм белка на килограмм веса, так как далеко не все белки сразу же усваиваются и переходят в чистые новообразованные мышцы.

Как отмечено выше, для успешного переваривания и усвоения белков необходимы и другие компоненты. Конечно, к ним относятся и жиры с углеводами – расскажем обо всем по порядку.

Мясо — таблица содержания белков, жиров, углеводов в 100 г

Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Баранина 16,1 15,1 301
Баранина отварная 21,9 22,8 291
Говядина 19,1 12,6 201
Говяжий язык отварной 23,8 15,2 231
Говяжья печень жареная 22,8 10,4 3,7 199
Гусь 29,3 22,3 320
Зайчатина 0,1 0,1 120
Индейка 21,4 12,2 0,8 199
Индейка отварная 23,9 10,4 194
Колбаса вареная 11,8 28,2 2,8 302
Кролик жареный 28,7 10,9 214
Крольчатина 20,9 12,8 180
Куриная грудка отварная 29,9 1,8 138
Курица 20,8 8,6 0,4 200
Курица жареная 31,3 15,3 261
Омлет 14,2 14,9 1,8 210
Свинина 16,2 28 398
Свинина жареная 17,5 37,4 407
Сосиски 10,6 24 1,7 266
Телятина 19,5 1,2 202
Телятина жирная 19 7,7 145
Телятина отварная 28 3,3 133
Утка 16,4 61,1 348
Утка жареная 23,3 34,9 405
Фазан 0,1 0,1 148
Язык говяжий 13,4 12,1 176
Яичный белок 12,4 0,1 51
Яичный желток 17,2 31,1 363
Яичный порошок 43,8 42,4 1,5 578
Яйца 12,6 12,1 0,6 51

Рыба и морепродукты

Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Белуга 23,6 4,1 131
Горбуша горячего копчения 23,3 7,4 161
Икра белужья зернистая 26,9 16,1 257
Икра кетовая 13,5 16,4 258
Икра красная 31,5 13,9 258
Икра минтая 28,2 2,1 132
Икра черная паюсная 35,9 18,2 315
Кальмары отварные 30,6 2,1 141
Камбала 16,2 2,7 99
Карп 16,1 3,6 249
Кефаль отварная 19,1 4,3 114
Копченая треска 23,4 1 112
Котлеты рыбные 12,4 5,8 16 167
Крабовые палочки 5,2 4,2 9,4 94
Крабы отварные 18,5 1 86
Креветки 18,1 0,6 100
Лещ 17 4,3 98
Морская капуста 0,9 0,1 0,4 4
Окунь 17,6 5,2 198
Окунь жареный 19 8,7 156
Осетр 16,3 11,1 101
Палтус 19,1 2,9 262
Печень трески 4,2 65,9 614
Раки отварные 20,2 1,1 0,7 95
Сайра в масле 18,1 23,4 281
Сардина в масле 18,1 19,9 246
Сардина отварная 19,9 11 175
Севрюга свежая 17,2 11,9 180
Сельдь 17,8 19,3 397
Сельдь атлантическая соленая 19,1 19,1 252
Семга отварная 16,1 14,8 209
Скумбрия 18,1 8,8 384
Скумбрия в масле 13,2 25,1 277
Скумбрия холодного копчения 23,3 6,6 149
Сом 16,6 8,6 159
Ставрида 18,7 5 110
Стерлядь 17,7 6,1 78
Судак 19,1 0,7 172
Треска 17,7 0,6 148
Треска отварная 16,9 0,5 73
Тунец 22,9 0,9 297
Тунец в собственном соку 21,1 0,8 96
Угорь копченый 17,9 32,4 361
Устрицы отварные 13,9 3,1 94
Форель отварная 15,7 2,8 88
Хек отварной 16,5 2,2 86
Шпроты в масле 17,6 32,4 362
Щука 18,7 0,9 164
Щука отварная 17,8 0,6 78

Жиры

Жиры – органические вещества, и отвечают за снабжение организма некоторыми основными витаминами и веществами. Без жиров были бы невозможны и неполноценны многие процессы, один из которых – правильная работа головного мозга и функционирование опорно-двигательной и нервной систем.

Таблица содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах показывает, какие продукты содержат наибольшее количество жиров – это некоторые сладости, орехи, отчасти мясо, и, конечно же, многие соусы и масла. Масло – чистый жир в привычном для нас виде, который мы часто добавляем в блюда.

Именно потребление масла в правильной пропорции поддерживает липидный обмен организма, и пренебрегать им крайне нельзя. Так же не стоит полностью отказываться от жиров с тем объяснением, что от них поправляются – поправляются не от какого-либо элемента состава продукта, а от общей калорийности.

Потому стоит максимально внимательно относиться к жирам, особенно девушкам и женщинам, так как за полноценное протекание всех основных женских функций отвечают именно жиры, и если баланс будет нарушен – процессы могут сбиться.

Ниже приведена таблица содержания белков, жиров. углеводов в молочных продуктах, как правило, богатых жирами

Молочные продукты

Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Кефир 2,6 3,1 4 63
Кефир средний 3,2 3,6 2,7 67
Майонез 3,2 66,9 2,7 700
Маргарин 0,1 82,3 0,9 697
Масло 0,5 82,6 1 597
Масло подсолнечное рафинированное 0,1 99,8 930
Масло сливочное несоленое 0,3 83,5 0,2 779
Масло топленое 0,1 99,3 922
Молоко 3 3,1 4,8 57
Молоко коровье 3,4 3,6 4,6 66
Молоко сгущенное с сахаром 7,9 8,8 55,8 345
Простокваша 3 3,1 4,1 59
Простокваша жирная 3,5 3,9 3,8 66
Сливки 20%-ные 2,6 19,8 3,6 211
Сливки нежирные 3,1 10,2 4,1 110
Сметана высшего сорта 2,6 29,8 2,6 300
Сметана жирная 2,6 25,1 3,1 250
Сыр голландский 26,9 27,5 370
Сыр голландский 50%-ный 23,6 30,7 390
Сыр козий 0,1 0,1 169
Сыр овечий 0,1 0,1 399
Творог 16,9 9,1 1 150
Творог жирный 13,1 19,9 2,4 250
Творог нежирный 15,9 0,6 2,7 84

Норма жиров в день невелика, равняется примерно 0,5 грамма жира на килограмм веса человека. Однако же превышение также допустимо. Один грамм жира несет в себе 9 калорий, что делает его самым энергоемким веществом из трех основных компонентов пищи. Как запас энергии для активных физических нагрузок жиры не подойдут – все их небольшое количество в рационе расходуется на обеспечение жизненно важных процессов организма. А вот углеводы – самое оно для поддержания нормального уровня сил и физической активности в целом.

Углеводы

Углеводы – общее название группы сложных и простых сахаров, которые содержит в себе пища различного характера.

Условно углеводы можно подразделить на простые и сложные; те, что перевариваются быстро и не создают длительного чувства сытости – простые, или же быстрые; те, что усваиваются долго и обеспечивают заметное насыщение – сложные, иными словами – медленные. В интернете очень много статей и споров о том, от каких же углеводов поправляются – простых или сложных.

Природа накопления жира на самом деле в зависимости от потребления тех или иных углеводов не выяснена, но есть лишь один факт – поправляются от превышения нормы суточной калорийности, но никак от определенного компонента пищи. И простые и сложные углеводы несут на 1 грамм 4 килокалории, а значит, энергетический эффект будет одинаков.

Простые углеводы перевариваются быстрее, и после них скорее захочется есть вновь – но этот эффект весьма условен и наблюдается не у всех людей. Потому нужно знать, какие продукты насытят конкретно вас, и не обращать внимание на псевдо-исследования интернет-журналистов.

Ниже приведена таблица содержания белков, жиров и углеводов в фруктах

Так, наиболее «углеводные» продукты, как видно из таблицы содержания белков, жиров и углеводов – различные крупы, макароны, все хлебобулочные изделия, фрукты, шоколад, иные сладости. Первые две категории как раз относят к сложным углеводам, также к ним относятся некоторые виды хлеба, преимущественно ржаной.

Простые же углеводы наполняют полки магазинов любимыми сладостями – это шоколадные конфеты, вафли, сдоба, мармелад, зефир и прочие вкусные вещи.

Нет ничего плохого в том, чтобы употреблять абсолютно все эти продукты – рацион должен быть разнообразным, и все компоненты здорового питания, в том числе сахара, в нем также должны присутствовать.

Источник:

Таблица калорийности, жиров, белков, углеводов и продуктов питания на 100 грамм

Калории в организм поставляют энергетические вещества не только для спорта, 1 г жиров поставляет 9 ккал, 1 г белков и 1 г углеводов значительно меньше (по 4 ккал). Если требуется подобрать наиболее калорийные продукты для питания человека определенной категории, необходимо учитывать нормативный баланс компонентов этих продуктов.

Например, для мужчины в возрасте 30 лет, работающего на производстве с условиями труда, не требующими чрезмерных физических напряжений, т.к. трудоемкие процессы механизированы, и проживающего в большом городе с развитым коммунальными услугами, требуется в сутки 3000 ккал.

При этом должен соблюдаться следующий баланс: белки животные 54 г, белки растительные 45 г, жиры животные 68 г, жиры растительные 29 г, углеводы 413 г.

Человеку ежесуточно нужны витамины: А — 1,5 мг, 3 мг тиамина, 2,5 мг рибофлавина, 10 мг пантотеновой кислоты, 2 мг пиридоксина, 0,2 мг фолиевой кислоты в массе, С — 70 мг, Р — 35 мг, 15 мг никотиновой кислоты, Е — 20 мг, К — 1 мг, 0,15 мг биотина.

Кроме того организму нужны в определенных количествах микроэлементы (медь, марганец, алюминий, молибден, бром, йод, кобальт, кремний, бериллий, цинк, фтор), ферменты, гормоны, незаменимые аминокислоты.

Избыток или недостаток каждого из перечисленных компонентов наносит определенный вред организму. Подобрать комбинацию продуктов, содержащих строгий баланс всех компонентов рационального питания, чрезвычайно сложно.

От муки до хлебобулочных изделий

Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб пшен. из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4 254
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5 60 297
Баранки 17 10,4 1,3 68,7 312
Сушки 12 11 1,3 73 330
Сухари пшеничные 12 11,2 1,4 72,4 331
Сухари сливочные 8 8,5 10,6 71,3 397
Мука пшеничная высш. сорта 14 10,3 0,9 74,2 327
Мука пшеничная I сорта 14 10,6 1,3 73,2 329
Мука пшеничная II сорта 14 11,7 1,8 70,8 328
Мука ржаная 14 16,9 1,1 76,9 326

Молоко, сыры и другие молочные изделия

Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Брынза из коровьего молока 52,0 17,9 20,1 0,0 260
Йогурт натур. 1.5% жирности 88,0 5,0 1,5 3,5 51
Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1 59
Кефир нежирный 91,4 3,0 0,1 3,8 30
Молоко ацидофильное 81,7 2,8 3,2 10,8 83
Молоко сухое цельное 4,0 25,6 25,0 39,4 475
Молоко сгущеное 74,1 7,0 7,9 9,5 135
Молоко сгущеное с сахаром 26,5 7,2 8,5 56,0 315
Простокваша, сырокваша 88,4 2,8 3,2 4,1 58
Ряженка 85,3 3,0 6,0 4,1 85
Сливки 10% 82,2 3,0 10,0 4,0 118
Сливки 20% 72,9 2,8 20,0 3,6 215
Сметана 10% 82,7 3,0 10,0 2,9 116
Сметана 20% 72,7 2,8 20,0 3,2 206
Сырки и масса творожн. особые 41,0 7,1 23,0 27,5 340
Сыр российский 40,0 23,4 30,0 0,0 371
Сыр голландский 38,8 26,8 27,3 0,0 361
Сыр швейцарский 36,4 24,9 31,8 0,0 396
Сыр пошехонский 41,0 26,0 26,5 0,0 334
Сыр плавленный 55,0 24,0 13,5 0,0 226
Творог жирный 64,7 14,0 18,0 1,3 226
Творог полужирный 71,0 16,7 9,0 1,3 156
Творог нежирный 77,7 18,0 0,6 1,5 86

Крупы

Мясные консервы и копчености

В медицинских и диетических справочниках и в Интернет-ресурсах имеются таблицы с перечнем наиболее калорийных продуктов, содержащих максимальное количество белков, углеводов и жиров или минералов и витаминов.

Например, в поисках самого калорийного продукта можно увидеть, что 100 г сливочного масла поставляет организму 734 ккал, но нельзя порекомендовать мужчине с суточной потребностью 3000 ккал 408,7 г сливочного масла, т.к.

в нем содержится 320 г животных жиров, что в 4,7 раза выше нормативной потребности, отсутствуют растительные жиры и белки, животных белков в 41,7 раза меньше нормы, углеводов в 202 раза меньше нормы, отсутствует почти весь перечень витаминов и других необходимых компонентов.

Чемпионом по содержанию углеводов является сахар (95,5 г в 100 г сахара), он же имеет достаточно высокую калорийность 390 ккал на 100 г. Но ни сахаром, ни комбинацией сахара со сливочным маслом невозможно поставить организму 3000 ккал с соблюдением баланса всех компонентов.

Вывод: изучение таблиц с данными о калорийности продуктов питания и содержании в них различных компонентов может быть полезно только диетологу, вооруженному компьютерной программой подбора рационального питания. Вручную составить строгий баланс множества компонентов невозможно, засорять мозг знаниями о чемпионах калорийности нецелесообразно.

Источник:

Таблица состава продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины

[contents]

Пищевая ценность продуктов питания

Правильно построенное питание – обеспечение здорового организма.

Под «правильным» подразумевается сбалансированное, когда с пищей поступает индивидуально необходимое количество питательных и полезных элементов. Они способствуют выработке энергии, наполняющей человека для возможности действия и движения, обеспечивающей удовлетворение естественных нужд, которые обусловлены физиологией.

Пищевая ценность – комплекс витаминов, минералов и других необходимых веществ, содержащихся в определённом компоненте питания.

В правильном питании огромную роль играет состав продуктов. Таблица «Белки, жиры, углеводы, витамины», приведенная в этой статье, поможет подобрать оптимальное меню для каждого

Немаловажен состав продуктов.

Таблица: «Белки, жиры, углеводы, витамины» поможет сориентироваться в подборе собственного рациона.

На самочувствие, выносливость нагрузок и способность плодотворно трудиться влияет не только пищевая ценность, но и запах, вкусовые качества и зрительное восприятие продукта.

Таблица состава продуктов разделяется на 2 подгруппы:

  • органические компоненты (белки, жиры, углеводы, витамины);
  • минеральные компоненты (микроэлементы, жидкость, макроэлементы).

Зачем нужно знать пищевую ценность

Приём еды каждый день обязан обеспечить запасом всех полезных элементов. Именно поэтому нужно владеть знаниями о пищевой ценности всех употребляемых компонентов.

[box type=»info» ]Внимание! Важен окончательный состав продуктов. Таблица «Белки, жиры, углеводы, витамины» содержит данные о веществах, расположенных в свежих продуктах. Это нужно принимать во внимание при подсчёте суммарного числа поступивших веществ после приготовления пищи.[/box]

Белки – не что иное, как строительный элемент для строения тела, они способствуют выработке более сложных компонентов из гормонов и ферментов. Расчёт рекомендуемого количества производится в пропорции 1 г белка : 1 кг массы тела. Подойдут белки двух видов происхождения.

Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, маслах, рыбных и мясных продуктах, необходимы для предотвращения нарушений сердечной мышцы и кровеносной системы. Они насыщают организм, попадая исключительно из внешних продуктов, потому что организм самостоятельно их не вырабатывает.

Углеводы разделяются на два сорта: полезные и вредные. Первые дают заряд бодрости и энергию, вторые способны увеличивать содержание сахара в крови, в связи с этим образуется избыточный вес.

Все углеводы можно разделить на полезные и вредные

Зная данные о пищевой ценности компонента питания, можно грамотно составить свой рацион, который поможет оставаться в лёгкой весовой категории и в здоровом состоянии.

Некоторые тонкости питания без набора веса:

  1. Количество раз употребления еды должно равняться примерно пяти или шести.
  2. Порции должны быть небольшими.
  3. Выбрать правильные пропорции элементов.
  4. Подобрать правильные компоненты, которые содержат эти вещества в необходимом объёме.

Состав продуктов, таблица – белки, жиры, углеводы, витамины, их содержание

Чтобы легко сориентироваться в составляющих элементах продукта, выведена таблица со всеми данными. Пользуясь данными из неё, легко можно подсчитать количество требуемых продуктов на день, ориентируясь на желаемое количество поступающих элементов.

[box type=»note» ]Важно! Все данные указаны, исходя из средних показателей. При индивидуальном подсчёте необходимо также учитывать метод приготовления, объём порции, личную усвояемость компонента питания.[/box]
Состав продуктов Белки, г Жиры, г Углеводы, г Витамины, мг
Таблица названий (100 г) А В1 В2
Гречка 12,19 2,95 59,85 0,358 0,159
Хлеб пшенично-ржаной 4,58 0,98 42,0 0,128 0,059
Хлеб белый (мука ВС) 6,98 0,98 46,4 0,085 0,19
Сахар 98,99
Молочный коровий продукт 3,75 0,78 5,65 Сл. 0,027 0,119
Свиная вырезка 13,9 32,15 Сл. 0,475 0,12
Телятина (1кат.) 17,9 15,0 Сл. 0,15 0,119
Селёдка(нежир.) 17,8 6,9 Сл. 0,19 0,29
Яйцо куриное 11,95 10,95 0,58 0,235 0,049 0,39
Масло рафинированное 98,85
Яблоко 0,485 0,485 9,88 0,185 0,01
Изюм 1,69 65,95 0,135 0,055
Картофель 1,86 0,25 15,84 0,15 0,045
Огурец из сада 0,77 0,085 2,35 0,185 0,25
Помидор 0,99 0,19 3,39 0,035 0,03
Капуста свежая 1,68 0,15 4,45 0,019 0,038

Это неполный перечень продуктов, которые могут составить дневной рацион.

Основные белковые продукты

Основными источниками белка для организма служат мясные продукты. Это хорошо видно по показателям в таблице состава продуктов «Белки, жиры, углеводы, витамины». Приемлемый объём белков находится в яйцах, твороге и рыбе.

https://www.youtube.com/watch?v=PuTnWD4BuGE

Белковая пища служит поддерживающим компонентом для кровеносных сосудов, поэтому минимум 1/3 рациона должна состоять из неё.

Вместе с пищей в организм попадают протеины. Именно они расщепляются на аминокислоты и служат для образования цепочки ДНК, иммунитета, укрепления мышечной ткани и сухожилий. От них зависит исправное функционирование внутренних органов и выделение гормонов секрециями организма.

Читайте также:  Отжимания от пола: правильное выполнение упражнения

Продукты, наполненные высоким содержанием белка, позволяют быстро насыщаться пищей и сохранять это чувство длительное время. Это связано с долгим по времени перевариванием такой еды.

Куриное филе относится к диетическому мясу, потребляя которое (в разумных количествах, конечно же), вы не наберете лишние килограммы

Поправиться, употребляя куриные грудки, творог, мясо в любом виде, практически невозможно (всё зависит от объёма порции), потому что организм тратит много калорий, переваривая поступившие элементы.

Самым усваиваемым белковым продуктом считается куриное яйцо, молоко стоит на втором месте, третье место разделили рыба и курятина, за ними следуют мясные продукты, на последнем месте в этом списке стоят бобовые культуры и соя.

Оптимальным для организма будет постепенное увеличение дозы белковых продуктов, начиная с завтрака. Утром следует употребить незначительное количество белков в паре с углеводами.

В обед рекомендуется употребить в пищу цельное мясо, например, говядину. Она насытит до вечера, поэтому не потребуются дополнительные приёмы еды.

Морепродукты и нежирная морская рыба — отличный вариант для ужина

Завершить день можно лёгкими продуктами, морепродукты и нежирная рыба для этого идеально подойдут. При этом регулярный приём морепродуктов не рекомендуется в связи с накоплением пурина в организме. Эта кислота оседает на внутренних органах, в суставах и сухожилиях.

Уместным будет сочетания мясных блюд с овощами, которые позволяют им быстрее усваиваться. Из овощей следует исключить картофель, который, наоборот, замедляет процесс усваивания.

Углеводные продукты

С пищей в организм может попадать два типа углеводов: быстрые и медленные. К первым можно отнести углеводы мучных изделий из духовки, которые практически бесполезны для организма. Это связано с тем, что они быстро всасываются и усваиваются

Такой ускоренный процесс способствует повышению уровня глюкозы в кровеносной системе, это обязательно приводит к отложению жира под кожей. Ржаные сорта хлеба не настолько быстры в усвоении, поэтому с опаской следует относиться только к белым сортам.

Второй тип углеводов представлен зерновыми культурами. Все гарниры из них можно отнести к полезному виду углеводов, потому что их усваивание происходит постепенно, также как приходит чувство насыщенности. Этим обусловлено плавное образование энергии, что наиболее полезно для человека.

[box type=»success» ]Наиболее правильное употребление таких продуктов в правильном соотношении с белками и жирами. Идеальные пропорции, соответственно: 0,48 : 0,17 : 0,35.[/box]

Основная часть поступающих углеводов должна относиться к типу медленных, допускается 10-20% суточного употребления быстрых углеводов по отношению к медленным.

Также стоит помнить о том, что норма потребления такого продукта, как сахар, документально зафиксирована (65 г), поэтому не рекомендуется её превышать при желании иметь здоровый организм.

Приём углеводистой пищи необходимо совершать в первой половине дня, чтоб у организма было время потратить полученные калории. При этом, не следует забывать о подвижном образе жизни.

[box type=»shadow» ] Полезная статья: Чистотел. Полезные свойства и противопоказания применения чистотела. Рецепты с чистотелом [/box]

Продукты – поставщики жиров

Жиры не менее полезны, чем белки и углеводы, но при правильном рационе и поступающем их количестве вместе с пищей.

Вредными основными источниками жирной пищи можно назвать жареные продукты, различные виды соусов, сыр, копчёные продукты и полуфабрикаты из мяса, а также маргарин, сливочное масло и мороженое. Их можно отнести к категории насыщенных видов жиров.

Более полезны в рационе ненасыщенные жиры, которые не наносят такой ущерб организму. К ним относят грецкие орехи, рыбу, натуральное растительное масло (домашнее), идеальным вариантом является оливковое или кунжутное. Но всё хорошо в меру, поэтому злоупотреблять приёмом такой пищи не следует.

Жиры — также необходимые вещества для организма человека. Лучший источник жиров — оливковое масло

При употреблении ненасыщенного вида жиров улучшается кровообращение и нейтрализуется действие насыщенных жиров.

Оптимальным решением в отношении жирных продуктов будет придерживаться разнообразного рациона и умеренного употребления.

Самое простое средство контролировать количество жиров – как можно меньше употреблять жареную пищу и другие слишком жирные продукты.

Также рекомендуется избегать в рационе трансжиров. В них превращаются жиры растительного происхождения при взаимодействии с водородом. Эти вещества не участвуют в жировом обмене, поэтому накапливаются в организме путём оседания на стенках кровеносных сосудов, на различных внутренних органах и в прослойке, находящейся под кожей.

Они содержатся в продуктах, где при производстве происходит экономия на жирах животного происхождения.

[box type=»shadow» ] В этой статье самые действенные способы: Как быстро и спокойно уснуть. [/box]

Самые витаминные продукты

Витамины жизненно необходимы людям для удовлетворительного функционирования организма. Их разделяют на группы, которые отвечают за поддержание определённых органов и функций:

  • Картофель, морковь, телячья печень и шпинат содержат крупный объём витамина группы А.
  • Группа «В» разделяется на подгруппы, обозначаемые цифрами.

В6 в достаточном объёме можно найти в бобовых растениях, а В12 – в морепродуктах и речных продуктах.

Витамина С больше всего в черной смородине, а не в лимоне или апельсине

  • Витамин С содержится не в цитрусовых, как принято считать, а в чёрной смородине, красном болгарском перце и киви, также им богаты некоторые разновидности капусты.
  • Витамин группы D находится в жирной пище: йогуртах, молоке, жирной рыбе.
  • Витамин Е в большом объёме поступает в организм из семян подсолнечника, зародышей пшеницы, а также из ореха миндаля.
  • Овощи, такие как шпинат, репа, свекла (её зелень) снабжают человека витамином К.

Почему питание должно быть сбалансированным

Рацион индивида должен состоять из всех типов пищи, богатой разными элементами. Иногда, для достижения определённого результата в борьбе с лишним весом, люди отказываются от той или иной группы продуктов. Это в корне неправильный подход.

Для организма важен полноценный состав продуктов. Таблица «Белки, жиры, углеводы, витамины» наглядно демонстрирует, что можно гармонично подобрать себе продукты, не отказываясь ни от одного вида.

Будьте осторожны! Исключая любой из типов продуктов из своего рациона, можно нарушить обмен веществ, для которого они служат основой.

Сбалансированное питание, включающее как белки, так и жиры, углеводы и витамины, — залог здоровья и прекрасного самочувствия

Если из своего холодильника убрать все продукты, содержащие белок, организм лишается главного своего строительного материала. Без белковой пищи человек может прожить максимум один месяц, после этого срока неизбежна гибель, если не начнёт поступать белок в организм.

Переизбыток белка не принесёт пользы, потому что человеческое устройство рассчитано только на определённое количество этого элемента. Всё лишнее, что поступит с пищей, будет выведено, но это приведёт к чрезмерной нагрузке на пищеварительную систему.

Увеличивать количество белковой пищи рекомендуется только при интенсивных занятиях спортом. Тогда суточная доза может быть увеличена вдвое. Это обусловлено тем, что протеин, поступающий вместе с пищей, насыщенной белками, отвечает за транспортировку по сосудам кислорода. Именно его организм требует в увеличенном количестве при физических нагрузках.

[box type=»shadow» ] Полезная статья: Ортопедические подушки. Удобство, качество, здоровый сон. Как выбрать правильную ортопедическую подушку [/box]

Если удалить из рациона продукты, указанные в таблице «Белки, жиры, углеводы, витамины», в состав которых входят углеводы, можно лишить организм источника энергии. Существует ошибочное мнение, что отказавшись от них, можно удалить проявления излишнего веса и его самого. Этого не произойдёт по ряду причин, одной из которых является небольшая калорийность одного грамма углеводов.

Лишать организма таких продуктов не следует при интенсивных тренировках в спортзале, а также, если нет желания чувствовать себя уставшим, подавленным и вялым. Из углеводов организмом извлекается глюкоза, которая улучшает самочувствие, внимательность и память, запускает множество процессов, происходящих в организме.

Не следует бояться поправиться от пищи, насыщенной углеводами. Ожирение происходит от нарушения баланса между употребляемыми и расходуемыми калориями.

[box type=»shadow» ] Полезная статья: Колит кишечника. Симптомы и лечение у взрослых [/box]

Наглядно демонстрирует состав продуктов таблица «Белки, жиры, углеводы, витамины». Обратившись к ней, можно понять, что наибольшее количество жиров находится в любимых продуктах «мясоедов»: масле и мясе.

Жиры, употребляемые в разумных количествах, придают коже сияющий вид, а волосам – блеск и здоровье. Если исключить их из рациона, организм лишается материала, из которого строятся клеточные мембраны. Ещё, как и углеводы, жиры выступают носителем энергии для организма.

Чтобы не набирать лишний вес, требуется высчитать индивидуальный баланс жиров и придерживаться этой нормы. При таком подходе предотвращается риск нарушения работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов, и функционирования гормональной системы.

Состав продуктов (таблица «Белки, жиры углеводы, витамины» — наглядное тому подтверждение) обязательно должен быть полезным для человека, поэтому так важно получать витамины

Главным принципом правильного питания считается правильный расчёт калорий, которые будут потрачены после приёма пищи. Поступить в организм они должны в таком объеме, который затем будет израсходован.

Читайте также:  Как накачать боковые мышцы пресса, упражнения

Питание при этом должно быть разнообразным, соблюдение правил и пропорций употребления полезных элементов не отменяет индивидуальных предпочтений в рационе. Наоборот, это даже необходимо. Потому что организм привыкает к устоявшемуся и неизменному питанию. Тогда непривычные продукты будут вызывать отторжение и непредсказуемые реакции.

Пищевая ценность продуктов – не только цифры в таблице. Знания о ней нужно обязательно использовать для составления своего правильного рациона. Сбалансированное питание обеспечит правильную и налаженную работу организма, предотвратит появление избыточного веса и различных заболеваний.

Посмотрите видео о раздельном питании и совместимости продуктов (таблица):

Что такое белки, жиры, углеводы и витамины (таблица), для чего они нужны, а также список продуктов с их наибольшим содержанием вы найдете в следующем видео:

Источник:

Продукты, содержащие белки, жиры и углеводы. Список плохих и хороших продуктов для стройной фигуры — Фитнесомания для каждого!

Когда речь заходит о правильном питании, все начинают в один голос твердить про употребление в определенных количествах белков, жиров и углеводов, но далеко не все сразу могут определить, какие продукты содержат те самые белки, жиры и углеводы, и в каких количествах их нужно употреблять? Чтобы систематизировать все ваши знания, которыми вы в какой-то степени уже владеете, я выделю несколько ключевых аспектов и назову продукты, содержащие белки, жиры и углеводы в больших количествах на 100 грамм. По составу каждый продукт  из определенной категории (будь-то белки, жиры или углеводы) будет наиболее богат тем полезным веществом, в категории которой данный продукт находится. Также я выделю хорошие продукты, содержащие белки, жиры и углеводы и плохие, когда мы говорим о правильном и сбалансированном питании. Итак, начнем.

Углеводы

Углеводы должны составлять 40-50% всей калорийности вашего рациона, если вы не худеете, а поддерживаете ваш вес в норме, и 30-40%, если вы в процессе похудения. Углеводы являются основным источником энергии для вашего организма. Чем активнее ваша жизнь, тем больше углеводных продуктов должно присутствовать в вашем рационе питания. Но существует одно НО…

Хоть углеводы и делают доброе дело и снабжают вас необходимой энергией для работы, занятия спортом и даже отдыха, они также являются и достаточно коварными.

Продукты, содержащие углеводы, употреблять нужно правильно, а именно: в определенное время суток, в определенных количествах и определенные продукты. Слишком много ограничений, скажите вы.

Но по-другому с углеводами и не получиться, так как пренебрежение этих правил понесет за собой:

1) их переизбыток, а это в последствие приведет к чрезмерному запасанию жира и появлению лишних килограмм на весах;

2) их дефицит, что проявиться в плохом самочувствии, упадке сил, вялом и подавленном состоянии, сонливости и усталости даже в начале дня.

Определенное время суток означает, что продукты, содержащие углеводы  лучше употреблять в первой половине дня (до 2-х часов дня).

В определенных количествах означает: употреблять не менее 30% и не более 50% углеводов от общей калорийности вашего рациона.

Пример, как рассчитать калорийность рациона и БЖУ, вы можете посмотреть в данной статье Как рассчитать БЖУ для похудения. Суточная норма белков, жиров и углеводов с учетом вашего веса 

И список определенных продуктов я представляю ниже. В нем указаны некоторые продукты с повышенным содержанием углеводов в расчете на 100 г продукта.

Продукты, содержащие углеводы

Следует помнить, что предпочтение вы должны отдавать продуктам, содержащим сложные углеводы. Они медленно усваиваются вашим организмом и не вызывают резкого повышения сахара в крови и выброса гормона инсулина, который является главным «жирозапасателем» в организме.

Ниже я привожу примеры «хороших» сложных углеводов, которые должны преобладать в вашем ежедневном меню, и «плохих» быстрых углеводов, от которых вы должны по возможности отказаться вовсе или хотя бы не употреблять часто.

С углеводами мы вроде разобрались. Самое главное, что вам нужно запомнить:

  1. Углеводы должны составлять 40-45% (для поддержания веса) или 20-30% (для похудения) от общей калорийности вашего рациона питания.
  2. В вашем меню должны преобладать продукты, содержащие сложные углеводы (каши, хлеб из грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы и т.д.)
  3. Минимизировать потребление «плохих» углеводов и продуктов, содержащих быстрые углеводы (некоторые фрукты, сладкие напитки и соки, каши быстрого приготовления, сахар и т.д.)
  4. Употреблять углеводы в первой половине дня.
  • Гликемический индекс продуктов. Секреты, которые помогут вам снизить ГИ 

Белки

Белок – это главный строительный материал для ваших мышц и источник незаменимых аминокислот, поэтому белки должны составлять 40-45% всей калорийности вашего рациона, если вы не худеете, а поддерживаете ваш вес в норме, и 45-50%, если вы в процессе похудения или сушки.

В данной таблице вы можете ознакомиться с продуктами, у которых повышенное содержание белка с расчетом на 100 г.

Продукты, содержащие белок

Белки делятся на два вида: животного и растительного происхождения. В вашем рационе питания должны присутствовать продукты, содержащие белок обоих видов.

Но вы должны знать, что белки животного происхождения являются полноценными, они имеют высокую степень усвоения и богатый аминокислотный состав.

Тогда как белки растительного происхождения, наоборот, не полностью усваиваются нашим организмом и имеют бедный аминокислотный состав.

  • Белки. Роль белков в организме человека

Ниже представлены продукты, содержащие белок животного и растительного происхождения.

Помните, что человеку нужно употреблять 1,5-3,5 г белка на 1 кг веса (меньшее количество приведет к его дефициту, и организм вынужден будет его компенсировать из ваших мышц и органов).

Этот показатель может достигать и большего значения (5-6 г), но это в случае, если у вас тяжелые тренировки с железом и ваша цель набрать массу.

В противном случае, такое больше количество белка вашему организму ни к чему, так как переизбыток белка плохо влияет печень, почки, перегружая их своими продуктами распада, а также приводит к накоплению кетоновых тел, которые могут вызвать интоксикацию всего организма.

Поэтому употребляя продукты, содержащие белок  в больших количествах, нужно помнить, что все хорошо в меру. Белки – это ваша помощь в создании красивого тела с рельефными мышцами, но только в том случае, если вы придерживаетесь следующих правил:

  1. Употребляйте белки, как животного, так и растительного происхождения, но больше отдавайте предпочтение продуктам, содержащих белок животного происхождения (яйца, рыба, творог, курица, говядина и т.д.)
  2. Употребляйте нужное количество белка с расчетом ваших тренировок, веса и калорийности рациона. Среднее количество белка – 2 г на 1 кг веса.
  3. Вечерний прием пищи должен быть в большей степени белковым. Старайтесь употреблять продукты, содержащие белок и приготовленные на пару, либо вареные, либо запеченные в духовке.

Жиры

Жиры – еще один источник энергии, но только более мощный по сравнению с углеводами. Внутренний жир вместе с подкожным жиром, который мы все так ненавидим и от которого хотим избавиться, на самом деле имеют ряд очень важных функций в нашем организме:

— жиры являются основным источником энергии во время болезни и голода, когда поступление питательных веществ в организм сокращается или не поступает вовсе;

— жиры способствуют тому, что наши кровеносные сосуды остаются эластичными, и по ним без труда поступают питательные вещества ко всем клеткам и тканям нашего организма;

— жиры отвечают за состояние волос, ногтей и кожи (особенно это важно для нас, девушек);

— жиры участвуют в синтезе гормонов и отвечают за нормальный менструальный цикл у девушек;

— жиры улучшают вкус пищи и т.д.

Продукты, содержащие жиры обязательно должны присутствовать в вашем ежедневном рационе питания.

Среднее количество жиров, необходимое человеку составляет 1 г на 1 кг веса. Это приблизительно 25-30% всей калорийности вашего рациона, как для худеющих, так и для не худеющих.

Продукты, содержащие жиры

Говоря о жирах, вы должны знать, что есть насыщенные жиры и ненасыщенные жиры. Первая категория – это полезные (хорошие) жиры, потребление их в умеренных количествах помогает организму сжигать жир! А вторая категория – вредные (плохие) жиры, потребление таких жиров приводит к накоплению холестерина и атеросклерозу.

 Ниже предоставляю перечень продуктов, содержащих хорошие и плохие жиры.

Итак, подведем итоги с жирами:

  1. Продукты, содержащие жиры можно и даже нужно! В процентах жиров в наш организм должно поступать 20-30%, в граммах – около 1 г на 1 кг (при похудении возможно снизить до 0,8 г).
  2. Употребляйте продукты, содержащие полезные ненасыщенные жиры (растительные масла, орехи, семена, жирные сорта морской рыбы).
  3. Старайтесь избегать употребления жирной пищи в вечернее время.

Ну вот мы и разобрались, какие продукты содержат белки, жиры и углеводы и в каких количествах.

Теперь вы знаете, что продукты, содержащие углеводы, лучше употреблять в первой половине дня; продукты, содержащие белок, важны для роста и восстановления ваших мышц; а продукты, содержащие жиры, отвечают за нормальное состояние ногтей, волос и кожи. Обо всем этом нужно не забывать и учитывать при составлении вашего меню на день.

С вами была ваш тренер, Янелия Скрипник!

Желаю вам, дорогие девушки, правильно питаться и всегда оставаться здоровыми и стройными!

Источник:

Таблица калорийности и состава продуктов: белки, жиры и углеводы. Ссылка на основную публикацию

fsk-belebey.ru

Таблицы БЖУ (белков, жиров, углеводов) и калорийности продуктов питания

Поделиться в FacebookПоделиться в Twitter

В таблицах представлена информация об энергетической ценности, количестве белков, жиров и углеводов на 100 грамм каждого продукта или на 100 мл для напитков. Содержание нутриентов представлено в граммах, калорийность — в килокалориях (ккал). На этикетках большинства продаваемых продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.

Эти данные помогут контролировать количество калорий, потребляемых в течение дня. Однако, необходимо понимать, что калорийность продуктов и, следовательно, содержание БЖУ, зависит от ряда факторов, а именно: от сорта, от особенности техпроцесса у различных производителей, от рецептуры и способа приготовления, от погодных условий, если речь идет о продуктах растительного происхождения. Поэтому, при самостоятельных расчетах, иногда можно получить несколько усредненный результат.

Все пищевые продукты сгруппированы в отдельные таблицы

Фрукты, сухофрукты и ягоды 

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Абрикосы 46 0,9 0

10,5

Авокадо 223 1,9 23,5

6,7

Айва 38 0,6 0

8,9

Алыча 34 0,2 0

7,4

Ананас 48 0,4 0

11,8

Апельсин 38 0,9 0

8,4

Арбуз 38 1 0

8

Бананы 91 1,5 0

22,4

Брусника 40 0,7 0

8,6

Виноград 69 0,4 0

17,5

Вишня 49 0,8 0

11,3

Вишня (сушёная) 292 1,5 0

73

Голубика 37 1 0

7,7

Гранат 52 0,9 0

11,8

Грейпфрут 35 0,9 0

7,3

Груша 42 0,4 0

10,7

Груша (сушёная) 246 2,3 0

62,1

Ежевика 33 2 0

5,3

Земляника 41 1,8 0

8,1

Изюм с косточкой (сушёный) 276 1,8 0

70,9

Изюм кишмиш (сушёный) 279 2,3 0

71,2

Инжир 56 0,7 0

13,9

Калина 32 0,5 0

4,6

Киви 61 1 0

11

Кизил 45 1 0

9,7

Клюква 28 0,5 0

4,8

Крыжовник 44 0,7 0

9,9

Курага 272 5,2 0

65,9

Лимон 31 0,9 0

3,6

Мандарин 38 0,8 0

8,6

Малина 41 0,8 0

9

Морошка 31 0,8 0

6,8

Облепиха 30 0,9 0

5,5

Персики 44 0,9 0

10,4

Персики (сушёные) 275 3,0 0

68,5

Рябина садовая 58 1,4 0

12,5

Рябина черноплодная 54 1,5 0

12

Слива садовая 43 0,8 0

9,9

Слива сушёная (чернослив) 264 2,3 0

65,6

Смородина белая 39 0,3 0

8,7

Смородина красная 38 0,6 0

8

Смородина черная 40 1,0 0

8,0

Урюк 278 5 0

67,5

Финики 281 2,5 0

72,1

Хурма 62 0,5 0

15,9

Черешня 52 1,1 0

12,3

Черника 40 1,1 0

8,6

Шиповник свежий 101 1,6 0

24

Шиповник (сушеный) 253 4,0 0

60

Шелковица 53 0,7 0

12,7

Яблоки 46 0,4 0

11,3

Яблоки (сушёные) 273 3,2 0

68

Зелень и овощи 

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Баклажаны 24 0,6 0,1

5,5

Брюква 37 1,2 0,1

8,1

Горошек зеленый 72 5,0 0,2

13,3

Зелёная фасоль 32 4 0

4,3

Кабачки 27 0,6 0,3

5,7

Капуста белокочанная 28 1,8 0

5,4

Капуста краснокочанная 31 1,8 0

6,1

Капуста цветная 29 2,5 0

4,9

Картофель 83 2 0,1

19,7

Лук зеленый (перо) 22 1,3 0

4,3

Лук порей 40 3 0

7,3

Лук репчатый 43 1,7 0

9,5

Морковь красная 33 1,3 0,1

7

Огурцы грунтовые 15 0,8 0

3

Огурцы парниковые 10 0,7 0

1,8

Перец зеленый сладкий 23 1,3 0

4,7

Перец красный сладкий 27 1,3 0

5,7

Петрушка (зелень) 45 3,7 0

8,1

Петрушка (корень) 47 1,5 0

11

Ревень (черешковый) 16 0,7 0

2,9

Редис 20 1,2 0

4,1

Редька 34 1,9 0

7

Репа 28 1,5 0

5,9

Салат 14 1,5 0

2,2

Свекла 48 1,7 0

10,8

Томаты (грунтовые) 19 0,6 0

4,2

Томаты (парниковые) 14 0,6 0

2,9

Хрен 71 2,5 0

16,3

Черемша 34 2,4 0

6,5

Чеснок 106 6,5 0

21,2

Шпинат 21 2,9 0

2,3

Щавель 28 1,5 0

5,3

Грибы и бобовые

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Белые (свежие) 25 3,2 0,7

1,6

Белые (сушёные) 209 27,6 6,8

10

Бобы 58 6 0,1

8,3

Горох лущеный 323 23 1,6

57,7

Горох цельный 303 23 1,2

53,3

Подберезовики (свежие) 31 2,3 0,9

3,7

Подосиновики (свежие) 31 3,3 0,5

3,4

Соя 395 34,9 17,3

26,5

Сыроежки (свежие) 17 1,7 0,3

1,4

Фасоль 309 22,3 1,7

54,5

Чечевица 310 24,8 1,1

53,7

Яйца

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Яйцо куриное 157 12,7 11,5

0,7

Яичный порошок 542 45 37,3

7,1

Сухой белок 336 73,3 1,8

7

Сухой желток 623 34,2 52,2

4,4

Яйцо перепелиное 168 11,9 13,1

0,6

Рыба и морепродукты

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Бычки 145 12,8 8,1

5,2

Горбуша 147 21 7

0

Икра кеты зернистая 251 31,6 13,8

0

Икра лещевая пробойная 142 24,7 4,8

0

Икра минтаевая пробойная 131 28,4 1,9

0

Икра осетровая зернистая 203 28,9 9,7

0

Камбала 88 16,1 2,6

0

Кальмар 75 18 0,3

0

Карась 87 17,7 1,8

0

Карп 96 16 3.6

0

Кета 138 22 5.6

0

Корюшка 91 15.5 3.2

0

Краб 69 16 0,5

0

Креветка 83 18 0,8

0

Креветка дальневосточная 134 28,7 1,2

0

Ледяная 75 15.5 1.4

0

Лещ 105 17.1 4.1

0

Семга 219 20.8 15.1

0

Макрурус 60 13.2 0.8

0

Минога 166 14.7 11.9

0

Минтай 70 15.9 0.7

0

Мойва 157 13.4 11.5

0

Морская капуста 5 0,9 0,2

3

Навага 73 16.1 1

0

Налим 81 18.8 0.6

0

Нототения мраморная 156 14.8 10.7

0

Окунь морской 117 17.6 5.2

0

Окунь речной 82 18.5 0.9

0

Осётр 164 16.4 10.9

0

Палтус 103 18.9 3

0

Паста «Океан» 137 18,9 6,8

0

Печень трески 613 4,2 65,7

0

Путассу 72 16.1 0.9

0

Рыба-сабля 110 20.3 3.2

0

Рыбец каспийский 98 19.2 2.4

0

Сазан 121 18.4 5.3

0

Сайра крупная 262 18.6 20.8

0

Сайра мелкая 143 20.4 0.8

0

Салака 121 17.3 5.6

0

Сельдь 242 17.7 19.5

0

Сиг 144 19 7.5

0

Скумбрия 153 18 9

0

Сом 144 16.8 8.5

0

Ставрида 119 18.5 5

0

Стерлядь 320 17 6.1

0

Судак 83 19 0.8

0

Трепанг 35 7,3 0,6

0

Треска 75 17.5 0.6

0

Тунец 96 22,7 0,7

0

Угольная рыба 158 13.2 11.6

0

Угорь морской 94 19.1 1.9

0

Угорь 333 14.5 30.5

0

Хек 86 16.6 2.2

0

Щука 82 18.8 0.7

0

Язь 117 18.2 0.3

0

Мясо, субпродукты, птица

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Баранина 203 16,3 15,3

0

Бараньи Почки 77 13,6 2,5

0

Баранья Печень 101 18,7 2,9

0

Баранье Сердце 82 13,5 2,5

0

Говядина 187 18,9 12,4

0

Говяжьи Мозги 124 9,5 9,5

0

Говяжья Печень 98 17,4 3,1

0

Говяжьи Почки 66 12,5 1,8

0

Говяжье Вымя 173 12,3 13,7

0

Говяжье Сердце 87 15 3

0

Говяжий Язык 163 13,6 12,1

0

Гусятина 364 16,1 33,3

0

Индейка 197 21,6 12

0,8

Конина 143 20,2 7

0

Кролик 199 20,7 12,9

0

Курятина 165 20,8 8,8

0,6

Почки свиные 80 13 3,1

0

Печень свиная 108 18,8 3,6

0

Свинина нежирная 316 16,4 27,8

0

Свинина жирная 489 11,4 49,3

0

Сердце свиное 89 15,1 3,2

0

Телятина 90 19,7 1,2

0

Утятина 346 16,5 61,2

0

Цыплята 156 18,7 7,8

0,4

Язык свиной 208 14,2 16,8

0

Колбасные изделия, мясные консервы

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Вареная колбаса Диабетическая 254 12,1 22,8

0

Вареная колбаса Диетическая 170 12,1 13,5

0

Вареная колбаса Докторская 260 13,7 22,8

0

Вареная колбаса Любительская 301 12,2 28

0

Вареная колбаса Молочная 252 11,7 22,8

0

Вареная колбаса Отдельная 228 10,1 20,1

1,8

Вареная колбаса Телячья 316 12,5 29,6

0

Варено-копчёная Любительская 420 17,3 39

0

Варено-копчёная Сервелат 360 28,2 27,5

0

Ветчина 279 22,6 20,9

0

Грудинка сырокопчёная 632 7,6 66,8

0

Говядина тушёная 232 16,8 18,3

0

Завтрак туриста (говядина) 176 20,5 10,4

0

Завтрак туриста (свинина) 206 16,9 15,4

0

Колбасный фарш 213 15,2 15,7

2,8

Корейка сырокопчёная 467 10,5 47,2

0

Сардельки Свиные 332 10,1 31,6

1,9

Сосиски Молочные 277 12,3 25,3

0

Сосиски Русские 220 12 19,1

0

Сосиски Свиные 324 11,8 30,8

0

Полукопчёная Краковская 466 16,2 44,6

0

Полукопчёная Минская 259 23 17,4

2,7

Полукопчёная Полтавская 417 16,4 39

0

Полукопчёная Украинская 376 16,5 34,4

0

Свинина тушёная 349 14,9 32,2

0

Сырокопчёная Любительская 514 20,9 47,8

0

Сырокопчёная Московская 473 24,8 41,5

0

Молочные продукты

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Брынза из коровьего молока 260 17,9 20,1

0

Йогурт нат. 1.5% жирности 51 5 1,5

3,5

Кефир нежирный 30 3 0,1

3,8

Кефир жирный 59 2,8 3,2

4,1

Молоко 58 2,8 3,2

4,7

Молоко ацидофильное 83 2,8 3,2

10,8

Молоко сухое цельное 475 25,6 25

39,4

Молоко сгущёное 135 7 7,9

9,5

Молоко сгущёное с сахаром 315 7,2 8,5

56

Простокваша 58 2,8 3,2

4,1

Ряженка 85 3 6

4,1

Сливки 10% 118 3 10

4

Сливки 20% 205 2,8 20

3,6

Сметана 10% 116 3 10

2,9

Сметана 20% 206 2,8 20

3,2

Сырки и масса творожные особые 340 7,1 23

27,5

Сыр российский 371 23,4 30

0

Сыр голландский 361 26,8 27,3

0

Сыр швейцарский 396 24,9 31,8

0

Сыр пошехонский 334 26 26,5

0

Сыр плавленный 226 24 13,5

0

Творог жирный 226 14 18

1,3

Творог полужирный 156 16,7 9

1,3

Творог нежирный 86 18 0,6

1,5

Мучные изделия, крупы

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Баранки 312 10,4 1,3

68,7

Гречневая ядрица 329 12,6 2,6

68

Гречневая продел 326 9,5 1,9

72,2

Геркулес 355 13,1 6,2

65,7

Кукурузная 325 8,3 1,2

75

Манная 326 11,3 0,7

73,3

Мука пшеничная высшего сорта 327 10,3 0,9

74,2

Мука пшеничная I сорта 329 10,6 1,3

73,2

Мука пшеничная II сорта 328 11,7 1,8

70,8

Мука ржаная 326 6,9 1,1

76,9

Овсяная 345 11,9 5,8

65,4

Перловая 324 9,3 1,1

73,7

Пшено 334 12 2,9

69,3

Пшеничная «Полтавская» 325 12,7 1,1

70,6

Рисовая 323 7 0,6

73,7

Сдобная выпечка 297 7,6 4,5

60

Сушки 330 11 1,3

73

Сухари пшеничные 331 11,2 1,4

72,4

Сухари сливочные 397 8,5 10,6

71,3

Толокно 357 12,2 5,8

68,3

Хлеб ржаной 214 4,7 0,7

49,8

Хлеб пшен. из муки I сорта 254 7,7 2,4

53,4

Ячневая 322 10,4 1,3

71,7

Орехи

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Абрикосовая косточка 440 14 27,7

56,3

Арахис (земляной орех) 551 26,3 45,2

9,8

Грецкий орех 648 13,8 61,3

10,2

Кедровый орех 270 21 63,9

15,1

Миндаль 645 18,6 57,7

13,6

Семя подсолнечника 577 20,7 52,9

4

Фисташки 318 18 16

54

Фундук 704 16,1 66,9

9,9

Кондитерские изделия, сладости

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Вафли с фруктовыми начинками 342 3,2 2,8

80,1

Вафли с жировыми начинками 530 3,4 30,2

64,7

Драже фруктовое 384 3,7 10,2

73,1

Зефир 299 0,8 0

78,3

Ирис 387 3,3 7,5

81,8

Карамель 296 0 0,1

77,7

Конфеты, глаз-ые шоколадом 396 2,9 10,7

76,6

Мармелад 296 0 0,1

77,7

Мёд 308 0,8 0

80,3

Пастила 305 0,5 0

80,4

Пирожное слоёное с кремом 544 5,4 38,6

46,4

Пирожное слоёное с фруктовой начинкой 454 5,7 25,6

52,7

Пирожное бисквитное 344 4,7 9,3

84,4

Пряники 336 4,8 2,8

77,7

Сахар 374 0,3 0

99,5

Торт бисквитный 386 4,7 20

49,8

Торт миндальный 524 6,6 35,8

46,8

Халва тахинная 510 12,7 29,9

50,6

Халва подсолнечная 516 11,6 29,7

54

Шоколад молочный 547 6,9 35,7

52,4

Шоколад тёмный 540 5,4 35,3

52,6

Жиры, маргарин, масло

Продукт Калорийность Белки Жиры

Углеводы

Жир топлёный 897 0 99,7

0

Шпик свиной (без шкурки) 816 1,4 92,8

0

Маргарин молочный 746 0,3 82,3

1

Маргарин бутербродный 744 0,5 82

1,2

Майонез 627 3,1 67

2,6

Масло растительное 899 0 99,9

0

Масло сливочное 748 0,6 82,5

0,9

Масло топлёное 887 0,3 98

0,6

Масло оливковое 880 0 99,8

0

Масло ореховое 898 0 99,8

0

Источник Upvote Downvote

Total votes: 1

Upvotes: 1

Upvotes percentage: 100.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

  • Популярное

  • Популярное

  • Популярное

fit4me.ru

Какая калорийность белков, жиров и углеводов?

Жиры считаются самыми калорийными. Энергетическая ценность одного грамма жира равна ~ 9 килокалорий (38 кДж/г). То есть, в 100 г жира содержится 900 ккал, что составляет почти половину минимальной суточной потребности для мужчин. Калорийность одного грамма белка или углевода примерно равна и составляет 4 ккал. Скорость сжигания калорий для каждого человека является индивидуальной и определяется обменом веществ. Когда говорят, что у человека быстрый обмен веществ, это означает, что его организм быстро сжигает калории (и быстро худеет при надобности). При медленном обмене веществ похудение будет идти уже не так легко.

(3 голосов, среднее: 5,00 с 5) Загрузка...

jhealth.ru

Понятие о калорийности пищи, энергетическая ценность белков, жиров, углеводов

Источником энергии, затрачиваемой человеком, служит пища. Энергия в пище находится в скрытом виде и освобождается в процессе обмена веществ. Количество скрытой энергии, заключенной в пище, называется энергетической ценностью или калорийностью этой пищи. Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать суточному расходу энергии человека. Она измеряется в килокалориях или килоджоулях.

Энергетическая ценность 1 г белка составляет 4 ккал (16,7 кДж), 1 г жира — 9 ккал (37,7 кДж), 1 г углеводов — 4 ккал (16,7 кДж), а энергетическая ценность прочих органических веществ ничтожно мала, так как содержание их в пищевых продуктах незначительно. Минеральные вещества и вода скрытой энергии не содержат. Следовательно, энергетическая ценность пищевых продуктов зависит от содержания белков, жиров и углеводов.

Энергетическая ценность пищевых продуктов указана в справочнике «Химический состав пищевых продуктов» (М. : Пищевая промышленность, 1976) и может определяться подсчетом, для чего необходимо знать химический состав продуктов и энергетическую ценность 1 г содержащегося в них вещества.

Пример: определим энергетическую ценность 100 г пастеризованного молока. Согласно указанному справочнику, в 100 г пастеризованного молока содержится 2,8 г белка, 3,2 г жира, 4,7 г углеводов. Следовательно, энергетическая ценность 100 г пастеризованного молока будет равна 4 ккал (16,7 кДж) х 2,8 + 9 ккал (37,7 кДж) х 3,2 + 4 ккал (16,7 кДж) х 4,7 = 58,8 ккал (246 кДж).

Энергетическую ценность всего суточного рациона определяют путем сложения энергетической ценности отдельных продуктов, входящих в состав блюд. При этом следует учитывать поправку на неполную усвояемость пищи в организме человека.

Продукт

Белки, г

Жиры, г

Углеводы

Калорийность, килокалории

ГИ

Простые

Крахмал

1 ГРУППА Наиболее предпочтительные продукты Источники белка

Мясо, птица:

Телятина отварная

30,7

0,9

131

Кура отварная

25,2

7,4

170

Индейка отварная

25,3

10,4

195

Кролик отварной

24,6

7,7

170

Рыба отварная или припущенная

Горбуша

22,9

7,8

162

Камбала

18,3

3,3

103

Минтай

17,6

1

79

Окунь морской

19,9

3,6

112

Судак

21,3

1,3

97

Треска

17,8

0,7

78

Хек

18,5

2,3

95

Щука

21,3

1,3

97

Кальмар (филе)

18

2,2

75

Крабы

18,7

1,1

0,1

85

Креветки

17,8

1,1

81

Белок яйца вареный 1шт.- 25 г

3

0,15

13

Молочные продукты

Молоко обезжиренное

3

0,05

4,7

31

25

Кефир обезжиренный

4,3

1

5,30

49

25

Йогурт 1,5% жирности,

без сахара

5

1,5

3,5

51

15

Творог нежирный

18

0,6

1,8

88

Вареники с творогом 2 шт.

10,7

1,2

27

170

55

Сыры: пониженной жирности

25-30

окт.15

190-255

Источники жиров

Растительные нерафинированные

масла, (кроме пальмового,

кокосового)

99,9

899

Источники углеводов

Вареники с картофелем 2 шт.

5,3

0,8

33

158

60

Картофель отварной в мундирах

2,4

0,4

0,5

11

82

65

Рис отварной коричневый

2,2

0,2

0,2

21,7

101

55

Рис отварной шлифованный

2,4

0,2

0,2

24,7

113

70

Каши

Рисовая вязкая на воде

1,5

0,1

1,1

16,3

78

70

Гречневая рассыпчатая

5,9

1,6

0,6

29,9

163

40

Гречневая вязкая на воде

3,2

3

1,3

15,8

90

40

Пшенная рассыпчатая

4,7

1,1

0,7

25,4

135

50

Пшенная вязкая на воде

3

0,7

1,4

16,2

90

50

Овсяная из «Геркулеса» вязкая на воде

2,9

1,4

1,7

13,1

84

55

Перловая рассыпчатая

3,1

0,4

0,5

21,6

106

50

Овсяная вязкая на воде

3

1,7

1,2

13,8

88

40

Пшеничная (Полтавская) на воде

3,2

0,3

1,6

17,1

92

70

Ячневая рассыпчатая

3,4

0,4

0,5

21,6

108

50

Ячневая вязкая

2,3

0,3

1,3

14,4

76

50

Хлеб ржаной

6,5

1,1

41,3

190

50

Овощи:

Горошек зеленый

5

0,2

6

6,8

73

35

Капуста белокочанная

1,8

0,1

4,6

0,1

27

15

Капуста цветная отварная

0

0,3

3,5

0,5

26

15

Кабачки припущенные

0,7

1,9

5,3

40

15

Лук зеленый (перо)

1,3

3,5

19

15

Лук репчатый

1,4

9

0,1

41

20

Морковь

1,3

0,1

7

0,2

34

85

Огурцы

0,7

0,1

1,8

0,1

11

25

Перец сладкий

1,3

5,2

0,1

26

15

Зелень (петрушка, укроп, салат,

щавель)

1,5-3,7

0,4

1,7-6,8

0,6-1,2

17-49

0-15

Редис

1,2

0,1

3,5

0,3

21

15

Репа

1,5

5

0,3

27

15

Свекла отварная

1,8

10,6

0,2

49

70

Томаты

1,1

0,2

3,5

0,3

31

20

Бахчевые:
Арбуз без кожуры 0,7 0,2 8,7 0,1 38 70
с кожурой
Дыня 0,6 9 0,1 38 45
Фрукты:
Абрикосы 0,9 0,1 9 41 35
Алыча 0,2 6,4 27 25
Ананас 0,4 0,2 11,5 49 65
Бананы без кожуры 1,5 0,1 19 2 89 60
с кожурой
Вишня 0,8 0,5 10,3 52 25
Гранат без кожуры 0,9 11,2 52 30
с кожурой
Груша 0,4 0,3 9 0,5 42 33
Персики 0,9 0,1 9,5 43 30
Слива 0,8 9,5 0,1 43 25
Хурма 0,5 13,2 53 45
Черешня 1,1 0,4 10,6 50 25
Яблоки 0,4 0,4 9 0,8 45 35
Апельсин без кожуры 0,9 0,2 8,1 40 40
с кожурой
Грейпфрут без кожуры 0,9 0,2 6,5 35 25
с кожурой
Лимон 0,9 0,1 3 33 20
Мандарин без кожуры 0,8 0,3 8,1 40 40
с кожурой
Брусника 0,7 0,5 8 43 25
Виноград 0,6 9,2 15 65 45
Клубника 0,8 0,4 6,2 0,1 34 40
Клюква 0,5 3,8 26 20
Крыжовник 0,7 0,2 9,1 43 40
Малина 0,8 0,3 8,3 42 30
Смородина красная 0,6 0,2 73 39 30
Смородина черная 1 9,2 6,7 0,6 38 30
Грибы:
Белые свежие 3,7 1,7 1,1 23
Шампиньоны свежие 4,3 1 0,1 27
Квашенья, соленья.
Капуста квашеная 1,8 2,2 19
Фрукты сушеные:
Курага 5,2 55 234 30
Изюм 1,8 66 262 65
Чернослив 2,3 57,8 0,6 242 25
Яблоки 2,2 44,6 3,4 199 30
Финики 2,5 68,5 0 281 60
Мёд
Мед натуральный 0,8 74,8 5,5 314 80
Супы:
Борщ, щи вегетарианские 1 2 2,2-3,3 1,6-2,2 40-48 30
Картофельный, с макаронными 1,4 2,1 1,3 7,1 48 40
изделиями
Гороховый 3,4 2,2 8,2 66 30
Бульон куриный 0,5 0,1 3
Бульон мясной 0,6 0,2 4
II ГРУППА Источники белка
Мясо, птица:
Говядина вареная 25,8 16,8 254
Говядина тушеная 14,3 5,3 3,3
(жир-5,мука)
Гуляш говяжий 12,3 12,2 3,9 175
Говядина жареная 28,6 6,2 170
Бифштекс 28,8 11 214
Бефстроганов 18 14,3 0,6 228 50
Баранина отварная 22 17,2 243
Печень гов. тушеная 11 9,6 165
Печень говяжья жареная (мука, жир) 22,8 10,2 10,8 227 50
Кура жареная 26,3 11 204
Индейка жареная 26,2 13,5 226
Рыба жареная:
Камбала 18,5 8,6 3,6 166
Карп 19 11,1 3,6 190
Минтай 15,8 5,4 3,5 126
Окунь морской 21 9,7 4,2 188
Судак 17,8 5,7 3,3 136
Треска 15,9 5,1 3,2 121
Хек 16 6,3 3,3 134
Щука 17,7 5,8 3,4 137
Икра:
Красная икра 31,6 13,8 251
Черная зернистая 28,6 9,7 203
Минтаевая 28,4 1,9 131
Молочные прод.:
Молоко 3,2 % 2,8 3,2 4,7 58 25
Кефир жирный 2,8 3,2 4,1 56 25
Творог полужирн. 16,7 9 2 56
Сырники из 18,9 3,3 1,9 10,6 160 70
нежирного творога
Сырники из 17,6 11,3 1,6 10,6 224 65
полужирного творога
Запеканка из нежирного творога 17,6 4,2 8,3 6,3 171 70
Запеканка из полужирного творога 16,4 11,7 7,8 6,3 231 65
Сыры
Голландский 26 26,8 352
Костромской 25,2 26,3 345
Брынза 17,9 20,1 260
Колбасный копченый 23 19 270
Плавленые сыры 22 20 340
Источники жиров
Растительные масла 99,8 899
рафинированные
Маргарин 0,3 82 1 743
Источники углеводов
Овощи:
Картофель жареный 2,8 9,5 1,6 21,8 192 95
Запеканка картофельная 3 53 1,7 14,9 128 90
Лук репчатый 2 14,8 12 0,1 187 15
Капуста белокочанная тушеная 2 33 9 0,6 75 15
Капуста цветная 3,1 6,1 2,8 2,7 89 30
Кабачки жареные 1,1 6 6,2 1,5 83
Голубцы овощные 2 5,2 5,1 4,5 93 55
Консервы овощные:
Горошек зеленый 3,1 0,2 3,3 3,2 40 35
Томаты 1,1 3,5 0,3 20 15
Фасоль стручковая 1,2 0,1 1,6 0,9 16 30
Икра из баклажан 1,7 13,3 4,5 0,59 148 15
Икра из кабачков 2 9 8 0,54 122 15
Каша манная жидкая 01.июля 0,1 2,2 10,7 60 75
на воде
Хлеб из муки грубого помола, 7 1,1 40,3 193 60
ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный из муки 8,1 1,2 42 203 65
высшего сорта
Соки натуральные, без сахара:
Томатный 1 3,3 0,2 19 15
Абрикосовый 0,5 13,7 56 40
Апельсиновый 0,7 12,8 54 45
Виноградный 0,3 13,8 54 40
Вишневый 0,7 10,2 47 40
Грейпфуртовый 0,3 8 36 40
Персиковый 0,3 17 66 40
Сливовый 0,3 16,1 66 40
Яблочный 0,5 9,1 38 40
Напитки:
Яблочно-виноградн. 0,4 12,8 51
Кисель клюквенный 0,03 10,6 3 54 50
Компот из сухофрукт. 0,4 15,1 60 60
Компоты консервированные 0,2-0,6 21-24,3 82-99 50
Варенье фруктово-ягодное 0,3-0,6 71-73 0,2 271-281 55
III ГРУППА
Наименее предпочтительные продукты Источники белка
Мясо, птица:
Свинина отварная 22,6 31,6 375
Свинина жареная 20 24,2 298
Шницель рубленый 13,5 42,5 10,1 477 50
из свинины
Котлеты рубленые 14,6 11,8 13,6 220 50
из говядины
Шашлык из баранины 22,9 30,4 3 372
Котлета отбивная из баранины 20 28 10 373 50
Утка отварная 19,7 18,8 248
Утка жареная 22,6 19,5 266
Паштет из печени 18 15,3 4,7 227
Пельмени 4 шт. 14,5 14,5 33,3 312 55
Мясные консервы разные 15-20 15-22 195-298
Колбасные изделия:
Колбаса докторская 12,8 22,2 1,5 257
Колбаса молочная 11,7 22,8 2,8 252
Колбаса краковская 16,2 44,6 466
Колбаса таллинская 17,1 33,8 373
Сервелат 24 40,5 461
Сардельки говяжьи 11,4 18,2 1,5 215
Сардельки свиные 10,1 31,6 332
Сосиски молочные 11 23,9 1,6 266
Ветчина 22,6 20,9 279
Окорок 14,3 25,6 288
Рыба соленая:
Килька 17,1 7,7 137
Сельдь 17,5 11,4 173
Рыба копченая:
Треска 26 1,2 115
Скумбрия 23,4 6,4 150
Балык осетровый 20,4 12,5 194
Рыбные консервы:
Печень трески натуральная 4,2 65,7 1,2 613
Сардины в масле 17,9 19,7 249
Сайра, в масле бланшированная 18,3 23,3 283
Шпроты 17,4 32,4 0,4 363
Яичница-глазунья 12,9 20,9 0,9 243
Омлет 9,6 15,4 1,9 184
Молочные продукты:
Молоко 6% жирности 3 6 4,7 84 30
Сливки 10% жирн. 3 10 4 118 30
Творог жирный 18% 14 18 2,8 232
Сырки и массы творожные 7,1 23 26 341 70
Сырки глазированные 8,5 27,8 30,5 407 70
Молоко сгущенное 7 8,3 9,5 140 30
без сахара (7,5%)
Сыры:
Советский 24,7 31,2 389
Чеддер 23,5 30,5 379
Источники жиров
Сметана 20% жирн. 2,8 20 3,2 206
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Масло крестьянское 0,8 72,5 1,3 661
Масло топленое 0,3 98 0,6 887
Жир кулинарный 99,7 897
Майонез 2,8 67 2,6 624
Источники углеводов
Макаронные изделия отварные 4,1 0,4 0,6 18,4 98 60
Батон 8 0,9 0,8 48,1 235 80
Сдоба обыкновенная 8 5,6 5,3 46,5 299 85
Бублики 9 1,1 1,1 55,4 284 80
Сушки простые 10,9 1,3 1 67 335 50
Сухари 9 9,5 12,3 52,9 386 50
Пирожки печеные 12,9 7,2 4,1 33,3 268 50
Кондитерские изделия:
Печенье простое, слад 6,5 11,8 23,6 50,8 436 55
Вафли с фруктовыми начинками 3,2 2,8 63,8 16,3 350 65
Пряники 4,8 2,8 43 34,7 350 65
Пирожное слоеное с кремом 5,44 38,6 16,1 30,3 555 75 75
Пирожное слоеное с кремом 5,4 38,6 16,1 30,3 555 75
Пирожное бисквитн 4,7 9,3 55,6 8,6 351 75
Пирожное песочное 5,1 18,5 35,5 27,3 435 75
Пирожное заварное с кремом 5,9 10,2 42,6 12,6 329 75
Халва подсолнечная 11,6 29,7 41,5 1,1 523 70
Зефир, пастила 0,5 76,8 3,6 310 65
Мармелад желейный 0,1 68,2 9,5 302 60
Карамель с фруктовой начинкой 0,1 0,1 80,9 11,2 357 60
Конфеты шоколадн. 5,8 32 48,6 9,3 535 50
Шоколад молочный 6,9 35,7 49,5 2,9 550 35
Шоколад горький 5,4 35,3 47,2 5,4 540 25
(какао более 60% )
Сахар-песок 99,8 379 60
Мороженое:
Молочное 3,2 3,5 15,5 126 60
Сливочное 3,3 10 14 179 60
Пломбир 3,2 15 15 227 60
Эскимо 3,5 20 14,3 270 60
Консервы молочные:
Молоко сгущенное с сахаром 7,2 8,5 43,5 320 80
Сливки сгущенные с сахаром 8 19 37 382 80
Какао со сгущенным 8,2 7,5 43,5 309 80
молоком и сахаром
Соусы:
Соус томатный острый 2,5 20,8 1 98 50
Томат-паста 4,8 18 1 99 50
Напитки:
Безалкогольные, газированные на плодово-ягодных настоях с сахаром 7,5-12 30-48 80
Чай черный байховый с сахаром 8 32 60
Кофе черный с сахаром 8 32 60
Какао с молоком 1,9 1,9 12,1 2,4 74 40
Напитки:
Минеральная вода
Квас 5 25 45
Пиво разное 4,8-8,8 37-64 45
Вина сухие (белое, красное) 0,2 65 — 70
Вино, шампанское полусухое 5 88 15 — 30
Вина десертные, крепленые 16-20 150-170 15 — 30
Ликер 45 313 15 — 30
Наливки 30 216 15 — 30
Рейтинг статьи: (2 оценок, среднее: 3,00 из 5) Загрузка...

tvoytrening.ru


Смотрите также




Логин
Пароль
Регистрация
Забыли пароль?
[ 2 июня 2012 ]   Кружок пауэрлифтинга и жима лежа
    В нашем клубе успешно начал работу "кружок" пауэрлифтинга и жима лёжа. Наши члены кружка успешно выступили и завоевали призовые места на прошедшем 26-27 мая чемпионате Приволжского Федерального Округа по пауэрлифтингу и жиму лёжа. Мы с радостью приглашаем всех желающих в наш коллектив. Начало работы кружка суббота в 14-30.

[ 5 октября 2012 ]   Как вести себя в тренажерном зале
    Посещение нового тренажерного зала – превосходный способ улучшить собственную мотивацию и режим занятий. Однако спортзал иногда пугает тех, кто никогда ранее в него не ходил. Причем касается это не одних лишь новичков. Даже бывалые члены спортивных клубов иногда пребывают в замешательстве от множества неизвестных им тренажеров и множества накачанных людей. Мы поможем вам и дадим несколько советов, которые помогут вам ощущать себя в тренажерном зале рискованнее.

[ 12 апреля 2012 ]   Советы новичкам. Собираемся в тренажерный зал.
    Вы взяли себя в руки и с завтрашнего дня начинаете ходить в спортзал? Отлично! Вам следует учесть некоторые нюансы.

  Содержание, карта сайта.