Главная Контакты Найти нас
Тренажерный зал
Аэробный зал
Наши инструкторы
Спортивное питание
Расписание
Инфракрасная сауна
Турбо Солярий
Вакансии
Цены

Что будет если много есть яиц


Почему нельзя есть много яиц: чем это опасно?

В яйцах содержится много энергии, нужных веществ, витаминов и минералов, которых требует наш организм. Едят яйца в любом виде: жареном, печеном, вареном или сыром. Их можно употреблять и как отдельное блюдо, и как часть других блюд. Это салаты, выпечка, коктейли.

До сих пор не всем известно, почему нельзя есть много яиц и почему это является вредным. Ведь в них много полезных веществ, которые находятся в желтке, белке, скорлупе.

Яйцо является довольно противоречивым продуктом. Яйца содержат все питательные вещества, нужные для работы организма. В составе самого белка - достаточное количество аминокислот, которых требует организм для хорошей работы. В яичных жирах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Почти все известные витамины могут быть найдены в этом продукте. Но при неумеренном употреблении яиц, в особенности сырых, возможно принести ущерб организму по причине опасных соединений, которые нарушают обменные процессы. Это одна из причин того, почему нельзя есть много яиц в день.

Белок, желток и скорлупа

Яичная скорлупа состоит из карбонатов кальция и магния, фосфатов и других химических веществ. По структуре скорлупа состоит из надскорлупной оболочки, защищающей яйцо от высыхания, надбелковой и подскорлупной оболочек. На тупом его конце расположена газовая камера. Именно с помощью нее и происходит процесс дыхания зародыша. Цвет скорлупы зависит от питания птицы, сезона, когда яйцо было снесено, и многих других особенностей.

Если назначением скорлупы является защита зародыша от внешней среды, то желток и белок, в свою очередь, являются дополнительной пищей зародыша. Наиболее ценной и питательной частью яйца считается желток. Он выступает как основной вид пищи. Желток занимает почти третью часть всего яйца. Он состоит из зародыша, желткового шара (темного и светлого желтка) и желтковой оболочки. Почти наполовину эта часть яйца состоит из воды, остальными составляющими являются жиры, холестерин и протеины. Энергетическая ценность желтка - приблизительно 60-80 ккал. Это в три раза больше ценности белка.

Вода составляет 85-90 % яичного белка. Остальными составляющими являются разные белки, углеводы, жиры, глюкоза, витамины группы В и др.

Какие яйца принято есть?

Данная информация относится к куриным яйцам. Химический состав подвержен изменению и является зависимым от других факторов.

Чаще всего в пищу используются куриные, утиные, гусиные, перепелиные. В продаже есть также яйца индеек, страусов, диких птиц. Эстеты употребляют в пищу даже яйца рептилий, к примеру черепах. Однако вопрос о том, почему нельзя есть много яиц, актуален для всех видов.

В чем опасность яиц?

Хотя яйца и содержат в себе богатый состав полезных веществ, их употребление в качестве еды должно быть ограниченным. Диетологами не рекомендовано употребление более трех штук в течение одной недели. Это происходит по причине большого содержания холестерина в яйцах.

Если процесс обмена веществ в организме функционирует нормально, то холестерин сам вырабатывается в небольших объемах. Если объем холестерина будет увеличен, это может стать причиной заболеваний, которые связаны с излишним его уровнем в крови. Например, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и другие сердечные заболевания. Научными работниками установлено очень высокое содержание холестерина в рассматриваемом продукте, что является причиной того, почему нельзя есть много яиц. Даже фастфуд менее вреден по этим характеристикам. К примеру, кардиологами очень не рекомендуется употребление в день более 200 мг холестерина. Содержание этого вещества в одном яйце может доходить до 275 мг.

Мнение диетологов таково, что употребление в пищу яиц недопустимо ни при какой диете. Говоря о том, почему нельзя есть много яиц мужчинам, стоит отметить, что именно представители сильного пола более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям по причине избытка холестерина.

Яйца являются аллергенным продуктом, в особенности для маленьких детей. По этой причине требуется ограничение их количества в питании.

Какие заболевания могут быть спровоцированы?

Учитывая последние исследования, частое употребление яиц прямо связано с развитием диабета 2-го типа. Чрезмерное употребление яиц может повышать уровень глюкозы в крови. Это может вызвать нарушения в функционировании поджелудочной железы. Данное обстоятельство также служит причиной того, почему нельзя есть много вареных яиц.

Используя в рационе яйца, не нужно забывать и о том, что они могут стать причиной сальмонеллеза. Для исключения возможности вероятности заражения этой опасной болезнью требуется соблюдение некоторых правил в процессе хранения, приготовления и употребления в пищу этого продукта.

Меры предосторожности

Нужно очень тщательно мыть яйца перед употреблением. Для этого следует использовать уксус или мыло. Варка должна быть не меньше чем 10 минут. Но не следует забывать, что долгая термообработка снизит содержание полезных веществ в яйце.

Не следует употреблять яйца в сыром виде. Но даже если будет подобная потребность, то следует использовать как можно более свежий продукт. Нельзя использовать яйца, у которых повреждена скорлупа.

Теперь уже для всех стало ясно, почему нельзя есть много яиц. Но такое предупреждение не является причиной для полного отказа от них. Не стоит забывать, что в яйцах большое содержание нужных для жизнедеятельности организма белков, жиров, углеводов, витаминов (А, Е, Д и группы В), кальция, магния, йода, фосфора, аминокислот, холестерина и антиоксидантов. Ежедневное употребление этого продукта допустимо только для здоровых людей, но это также очень нежелательно. По совету диетологов, допустимым является употребление яиц только дважды в неделю, и по возможности отказавшись от желтка.

fb.ru

Почему нельзя есть много яиц?

Можете ли вы представить свое утро без глазуньи, омлета, вареных яичек с чашечкой кофе? Яйца входят в рацион каждого человека. Это один из самых популярных продуктов в мире. В них содержатся аминокислоты, лейцин, витамины и минералы, а также замечательно усваиваются организмом. Однако, несмотря на пользу яиц, необходимо знать меру.

Почему нельзя кушать много яиц?

Яйца могут вызвать аллергию, не следует употреблять их сверх меры. Аллергическая реакция зачастую возникает у детей, поэтому для детского рациона врачи рекомендуют использовать яичные желтки. Они менее аллергичны, но богаты витаминами. Аллергическая реакция может возникнуть в виде сыпи на коже, небольших язвочек, а также проявляться симптомами, похожими на отравление.

Недавно ученые выяснили, что слишком частое употребление яиц способствуют развитию сахарного диабета второго типа. Оказывается, злоупотребление данным продуктом способствует повышению уровня глюкозы в крови. Эта связь еще полностью не изучена, однако проверять справедливость данного утверждения на собственной шкуре не хочется.

Многие ученые сходятся во мнении, что яйца содержат много холестерина, вот почему нельзя кушать много яиц. Различают хороший и плохой холестерин. Дело в том, что хороший холестерин, содержащийся в яйцах, может перейти в плохой. Так происходит, когда у человека наблюдаются разные нарушения обмена веществ.

Большое количество холестерина чревато такими заболеваниями, как ишемическая болезнь и атеросклероз. Однако количество холестерина, попадающего в организм, можно уменьшить. Для этого нужно не жарить яйца, а употреблять их в вареном виде. Также существует мнение, что на завтрак нужно есть яйца с цитрусовыми.

К примеру, два вареных яйца и небольшой апельсин или половинка грейпфрута. Или же яичница и свежо выжатый сок цитрусовых. Считается, что цитрусовые блокируют часть холестерина и в этом случае яйца не нанесут большого вреда.

Яйца могут нести в себе и более серьезную опасность. Это бактерия сальмонелла. Сальмонеллез – кишечная инфекция, заразиться которой можно через яйца, мясо и молоко. Симптомы — понос, обезвоживание, температура — очень похожи на отравление и заражение кишечной палочкой, поэтому обязательно нужно обратиться к врачу.

  • Не покупайте яйца на рынке в жаркую погоду;
  • Мойте яйца с применением уксуса или мыла;
  • Минимальное время варки яиц — 10 минут;
  • Не ешьте сырые яйца, а если не можете от них отказаться. Употребляйте максимально свежий продукт.

В яйцах содержится легкоусвояемый белок, ими даже можно заменить мясо. Этот полноценный белок снабжает организм всеми необходимыми аминокислотами, не провоцируя увеличение массы тела. Почему нельзя есть много яиц?

В случае злоупотребления данным продуктом, вполне возможно получить белковое отравление. Переизбыток белка приводит к сбоям в работе внутренних органов. Особо осторожными с употреблением яиц должны быть люди, страдающие от болезней печени и почек, так как в данной ситуации излишек белка повлечет за собой нежелательные последствия.

Почему мужчинам нельзя есть много яиц?

Мужчинам чрезмерное употребление яиц чревато раком предстательной железы (простаты). При большом количестве холестерина, поступившего в мужской организм из яиц, в первую очередь страдает простата.

В ней нарушается кровообращение, развиваются застойные явления, вследствие чего развивается болезнь. Мужчинам не рекомендуется съедать больше 3-4 яиц в неделю. Только так можно уберечь себя от страшного диагноза и сохранить здоровье.

Мужчинам с сахарным диабетом, также стоит быть осторожными в употреблении яиц. Вследствие значительного содержания холестерина, велика вероятность не только сердечно-сосудистых заболеваний.

Велик риск инфаркта и инсульта. Статистика говорит о показателях смертности среди мужчин, страдающих диабетом: смертность употребляющих в пищу яйца вполовину превышает смертность тех, кто совсем исключил их из рациона. Вот почему мужчинам нельзя есть много яиц.

Яйца отлично усваиваются организмом, содержат витамины и фосфор. Они стимулируют умственную деятельность, а в их составе содержится легкоусвояемый белок и аминокислоты, поэтому совсем отказываться от их употребления просто глупо. Стоит лишь помнить, злоупотреблять данным продуктом не нужно.

pochemy-nelzya.info

Что будет если есть много яиц?

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

Яйца считаются сытным и полезным продуктом. К тому же они очень практичны. Ведь сваренные яйца некоторые предпочитают брать с собой в качестве быстрого перекуса на работе или оставляют их храниться в холодильнике несколько дней. Но все же диетологи предупреждают, что злоупотребление этой куриной продукцией таит в себе опасность для здоровья.

Вред куриных яиц

Употребление яиц может вызвать сальмонеллез. На птицефабриках всех куриц прививают, но это не гарантирует защиту от заболевания.

К счастью, снизить риск заражения этим опасным недугом можно при соблюдении простых правил.

  • Нельзя есть недоваренные или сырые яйца.
  • Перед приготовлением их следует тщательно мыть, желательно с использованием мыла. Ведь возбудитель заболевания почти всегда находится именно на поверхности скорлупы.
  • Если на ней имеется трещина, то такой продукт лучше выкинуть.

Яйца иногда являются причиной аллергической реакции. Чаще всего она диагностируется у детей. Ближе к подростковому возрасту аллергия проходит. До этого времени куриные яйца лучше заменить на перепелиные, которые более полезны. Так ребенок будет получать полноценный набор полезных веществ, необходимых для развития.

Не стоит употреблять сырые куриные яйца. Помимо обозначенного выше риска подхватить сальмонеллез, у этой привычки есть еще одна проблема. Дело в том, что подвергшийся термической обработке белок усвоится пищеварительной системой на 98%. В то время как сырой продукт будет переработан организмом лишь на 50%. Это способствует развитию дефицита биотина.

Мужчинам не стоит налегать на данный продукт. Исследования доказали, что большое количество съедаемых яиц способствует появлению рака представительной железы. В них содержится холестерин, который может затруднить кровоток возле данного органа. Застойные процессы как раз и провоцируют множество недугов.

Разумеется, сильному полу не стоит совсем исключать из рациона яйца. Главное – не съедать более 5 штук в неделю.

Единственным серьезным противопоказанием к употреблению яиц является желчнокаменная болезнь. В этом случае они могут стать причиной болевого симптома. 

Полезные свойства куриных яиц

Полезных качеств у яиц значительно больше, чем отрицательных. Не зря раньше в деревнях даже бедные люди старались держать хотя бы пару кур, чтобы регулярно получать легкоусвояемый источник белка.

В число полезных свойств данного продукта входит:

  • Насыщение организма аминокислотами;
  • Устранение дефицита лейцина. Этот компонент улучшает мышечную структуру;
  • Предупреждение сердечных болезней. В желтке содержится много витамина Е. Он укрепляет сердечную мышцу, делает ее эластичной;
  • Снижение риска появления онкологии;
  • Повышение прочности костной ткани за счет витамина D;
  • Обеспечение питательными веществами глазного нерва. Особенно полезен желток для пожилых людей, у которых начинает ухудшаться острота зрения;
  • Помощь при похудении. Сидящие на диетах люди знают, что даже одно съеденное яйцо быстро избавит от чувства голода. Содержащиеся в нем вещества к тому же улучшают обмен веществ;
  • Натуральность. Намного лучше получать белок именно за счет яиц, а не мяса. В последнем часто встречаются остатки химии, которыми кормят животных для ускоренного роста и набора массы.

Что будет, если есть много яиц?

Неумеренное потребление данного продукта повышает риск заболеть сахарным диабетом. У человека, который съедает каждый день по 2 яйца и более, повышается уровень глюкозы в крови. Пока ученые не установили механизма, который позволяет яйцам так подхлестывать выработку глюкозы. Но это уже серьезный повод любителям яичницы глазуньи задуматься об изменении своего меню.

Небольшая порция съеденных яиц насыщает организм полезным холестерином. Но в больших количествах холестерин превращается во «вредный», который провоцирует развитие атеросклероза.

Если есть блюда из 4-х и более яиц, да еще и не один раз в день, то так недалеко до белкового отравления. Это станет причиной сбоя в функционировании желудка, печени и других органов.

Распространенные заблуждения о яйцах

Столь полезный продукт породил вокруг себя много мифов. Основные заблуждения, касающиеся яиц:

  1. Плохо перевариваются. На самом деле яйцо, сваренное всмятку, усвоится организмом примерно за час. Крутые же перевариваются чуть больше двух часов. В общем, все зависит от времени термической обработки;
  2. Вредны для печени. Все наоборот, эта пища улучшает состояние данного органа за счет содержания метионина. Также желток активизирует отток желчи в кишечную полость, что способствует быстрому усвоению липидов и снижению нагрузки на печень. Определенные проблемы могут доставить лишь жареные яйца. Их стоит исключить из меню тем, у кого нездоровая печень;
  3. Продукт с ярким желтком полезнее, так как в нем больше каротина. Неправда, почти во всех желтках примерно одинаковое содержание полезных компонентов. На их цвет влияет лишь состав корма несушек;
  4. Способствуют полноте. Верно, но лишь в случае чрезмерного потребления. В яйце всего лишь 80 ккал, что не так уж много. Не зря продукт даже включают в состав некоторых диет для похудения, так как он отлично восполняет недостаток белка в организме худеющего;
  5. Содержат все важные витамины. Тут значимость яиц явно завышена. К примеру, в них отсутствует витамин C, и практически нет углеводов;
  6. Утиные яйца не такие полезные. Это заблуждение, в таком продукте много питательных веществ.

Почему нельзя мыть куриные яйца?

Мыть яйца нельзя лишь в том случае, когда они только что куплены и их предстоит хранить в холодильнике. Вместе с водой и мылом с их кожуры сходит защитный слой, который позволяет продукту дольше сохранять свежесть. К примеру, срок хранения мытых яиц не более недели. Немытые пролежат в холодильнике и не испортятся в течение месяца.

Мыть яйца с мылом под проточной водой следует перед тем, как начать готовить из них блюдо. Это позволит избежать заражения сальмонеллезом, который особенно опасен для детей.

Яйца – неотъемлемая часть правильного рациона питания. Но если их есть, не зная меры, то можно получить проблемы с пищеварением, заболеть атеросклерозом или диабетом.

Видео о вреде чрезмерного потребления яиц

В этом ролике фитнес-тренер Денис Борисов расскажет, вредны ли яйца для организма человека, что будет от регулярного их употребления:

znay.co

Что будет с человеком, если он съест упаковку яиц за раз

Если коротко ответить на вопрос, что будет с человеком, если он съест упаковку яиц за раз, то можно сказать: со здоровым — ничего. Возможно, конечно, и ощущение тяжести, и отрыжка, но это ненадолго. Правда, речь в данном случае идет о вареных яйцах, так как среди сырых, вареных, жареных они самые безвредные.

Известно, что в куриных яйцах содержится большое количество белка. Но, в отличие от других продуктов, где его содержится не меньше, а часто и больше — мясо, орехи, злаковые, морепродукты — только яйцо способно усваиваться на 98%. По статистике, Россия занимает двенадцатое место по потреблению яиц на душу населения — 1,3 яйца в день. На первом месте, кстати, Мексика — два яйца в день. Однако это в среднем. Есть люди, которые готовы есть ежедневно по несколько яиц — иногда до десятка и больше. Купил упаковку — и съел за один присест.

Съеденные десять яиц однократно, скорее всего, человеку ничем не грозят, уверен доктор медицинских наук из клиники Мауо Франсиско Лопес Химинес. Дело в том, что куриные яйца, несмотря на наличие в их составе белка и холестерина, никак не влияют на поднятие уровня этого самого холестерина в крови. Гораздо вреднее влияние жиров, которые также присутствуют в яйцах. Но оно станет ощутимо, только если есть яйца в больших количествах ежедневно.

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует есть в сутки более 300 г холестерина — это два яйца (то есть никакие другие продукты, содержащие холестерин, уже употреблять нельзя). Когда-то такой запрет существовал и в американских стандартах. Но позже представители здравоохранения США пересмотрели свой подход и исключили соответствующий пункт из своих рекомендаций. Прежде всего потому, что далеко не всегда холестерин, содержащийся в продуктах, влияет на уровень холестерина в крови.

Это доказал советский ученый, доктор медицинских наук, академик Владимир Зеленин. Он проводил исследования, участницами которого стали работницы птицефабрики. В течение многих лет они ежедневно съедали по 7—10 яиц. Ни у одной из них ученый не обнаружил превышения холестерина в крови. Кстати, никаких других отклонений в здоровье, связанных с ежедневным употреблением такого количества яиц, также выявлено не было.

Позже в Англии был обследован один из жителей, который на протяжении пятнадцати лет ежедневно съедал до 25 яиц. Его сосуды были в идеальном состоянии — без единой атеросклеротической бляшки.

Известный американский тренер Джиллиан Майклс — большая любительница куриных яиц. Она опубликовала статью, в которой научно доказывает, что организму обязательно требуется холестерин. В противном случае, организм перестанет синтезировать тестостерон, который не только содействует наращиванию мышечной массы, но и пополняет энергетический запас.

Употреблять яйца просто необходимо. Об этом пишется в материале издания Medical News Today, где разъясняется польза яиц. В состав этого продукта входят провитамин А, витамины В2, В5, В12, Е и D, фолиевая кислота, фосфор, холин, лютеин, йод, биотин, железо, селен.

Основатель издания о правильном питании Precision Nutrition Джон Берарди категорически не согласен с теми, кто уверяет, что много яиц — это вред. «На самом деле это не имеет никакого отношения к уровню холестерина и состоянию сердечно-сосудистой системы», — говорит ученый. Другое дело, что в силу особенностей организма у кого-то может быть аллергия на яйца. И тогда последствия будут самыми печальными.

Такого же мнения придерживается доктор Сьюзан Робертс. Она также уверена в том, что каким бы полезным ни был продукт, организму требуется разнообразие пищи. Поэтому злоупотреблять однообразной едой нет ни смысла, ни пользы.

Еще больше полезных свойств яиц называет специалист по питанию Ольга Шумская. Она говорит, что дело даже не в том, сколько яиц вы едите ежедневно, а как. Если это яичница с беконом, то уровень холестерина в крови очень скоро даст о себе знать. А если это глазунья на капельке оливкового масла или вареные яйца с зеленью, то никакого вреда это не принесет. Ольга Шумская также советует заменить куриные яйца на перепелиные. Дело в том, что нередко куриные яйца оказываются зараженными сальмонеллезом. Перепелиным такая напасть не грозит.

Американская ассоциация кардиологов в течение 14 лет наблюдала за 120 тыс. человек. Разницы в здоровье между теми, кто злоупотреблял яйцами, и теми, кто ел их минимальное количество или не ел совсем, никакой не обнаружили. По мнению американских кардиологов, следует помнить, что яйца не только отлично усваиваются, содержат витамины и фосфор, но еще и стимулируют умственную деятельность. Но злоупотреблять ими все же не стоит, настаивают медики.

LovePoopHeartHahaWowYaySadAngry

tstosterone.ru

Почему нельзя есть много яиц - По-женски

Яйца присутствуют в рационе каждого человека, многие даже не представляют завтрак без яичницы или сваренного яйца. Этот продукт обеспечивает организм многими необходимыми витаминами, а также содержит легкоусвояемый белок, который способен неплохо заменить мясо. Не стоит забывать и об аминокислотах, которых в яйцах также очень много. Казалось бы, из всего вышесказанного следует очень простой вывод о том, что яиц не стоит опасаться и можно есть их столько, сколько нравится. К сожалению, яйца, хотя они полезны, содержат в себе и холестерин. Присутствующий в яйцах холестерин безопасен для тех, у кого не наблюдается нарушений в обмене веществ. Если же они имеются, то получаемый организмом из яиц хороший холестерин перерождается в плохой, который осаждается на стенках сосудов, формируя бляшки. Для того чтобы разобраться, сколько яиц стоит употреблять в неделю, нужно ознакомиться с их полезным и вредным воздействием на организм человека.

Чем полезны и вредны яйца

Так как многие необходимые для здоровья вещества присутствуют в составе яиц, отказываться от них полностью, без наличия на это медицинских показаний, нельзя.

  • Полноценный белок – вещество, которым способны обеспечить яйца (не путать с белком – составной частью яйца), может снабдить организм всеми необходимыми аминокислотами и при этом не спровоцирует повышения массы тела. Однако если значительно злоупотреблять этим продуктом, то можно получить белковую передозировку, которая приведёт к тому, что произойдут нарушения в работе печени и почек. С особой осторожностью следует подходить к употреблению яиц лицам, страдающим от заболеваний печени и почек, так как в этом случае даже незначительный переизбыток белка может привести к нежелательным последствиям.
  • Лейцин – одна из важнейших для организма человека аминокислот. При дефиците лейцина нарушаются мышечные структуры, так как для их построения требуется белок, который при отсутствии данной аминокислоты перестаёт полноценно расщепляться. В результате мышцы не получают необходимых веществ. Передозировка лейцина не приводит к негативному воздействию на организм.
  • Минералы и витамины. Без них невозможно нормальное построение всех тканей организма и нарушается правильная работа органов и систем.
  • Холестерин – это вещество, которое поступает в организм в двух формах: хорошей и плохой. Плохой холестерин провоцирует развитие атеросклероза и онкологических заболеваний, а хороший позволяет улучшить работу головного мозга и сосудов. Холестерин, содержащийся в яйцах, интересен тем, что может переходить из хорошей формы в плохую, если у человека присутствует нарушение обмена веществ. Учитывая это, следует помнить о том, что при употреблении яиц в большом количестве происходит перегрузка печени белком, из-за чего нарушается обмен веществ и организм начинает насыщаться плохим холестерином.

Читать ещё  Маска для волос с молоком и яйцом

Говоря о свойствах яиц, не стоит игнорировать и ту их особенность, что они очень хорошо усваиваются. Порядка 98 % из поступившего объёма яйца полностью перерабатывается организмом.

От каких заболеваний могут защитить яйца при правильном употреблении

В том случае, если яйца едят в разумном количестве, не перегружая ими свой организм, они способны оказать выраженное профилактическое действие против следующих заболеваний:

  • Болезней сердца. Витамин Е, которого очень много в желтке, поддерживает эту мышцу и позволяет повысить эластичность её волокон, что важно для правильной работы.
  • Онкологических заболеваний. Лютеин в сочетании с витамином Е производит на организм мощное антиоксидантное действие.
  • Недостаточной прочности костей. Витамин D, в составе яиц сочетающийся с кальцием, позволяет значительно укрепить кости скелета и зубы, предотвращая их переломы и полное разрушение.
  • Болезней зрения. Вещества в составе яичного желтка питают глазной нерв и предупреждают старческое падение остроты зрения.

В том случае, если человек ест слишком много яиц, они вместо пользы начинают приносить серьёзный вред и могут стать причиной многих тяжёлых заболеваний.

Сколько яиц можно съедать в день

Все яйца состоят, по сути, из двух частей – белка и желтка, которые содержат различные вещества и поэтому могут употребляться в разном количестве. Для того чтобы получать от продукта максимальную пользу, важно знать, сколько есть желтков и белков. Человеку в сутки без какого-либо вреда для здоровья можно употреблять 1 желток и 3 белка. Этот объём яиц одинаково предназначен для детей и взрослых. При превышении данной дозировки возможно развитие негативных последствий для организма. Если яйца употребляются не ежедневно, их можно есть и по несколько штук в день, но не превышая общей недельной нормы.

Читать ещё  Вредны ли инфракрасные обогреатели

Чем опасны яйца мужчинам

Отдельно стоит сказать и о том, чем опасно переедание яиц мужчинам. Для них превышение нормы яиц крайне нежелательно, так как оно может стать причиной развития рака предстательной железы. Связано это с тем, что холестерин, поступающий из яиц, в мужском организме при большой дозировке в первую очередь наносит удар по предстательной железе. В результате происходит нарушение кровообращения в железе и развиваются застойные явления, которые и провоцируют болезнь. В идеале представителям сильного пола нужно ограничить количество яиц, потребляемых в неделю, до 5 штук. В этом случае можно не беспокоиться о своём здоровье.

Яйца необходимы для здоровья человека и при разумном употреблении уберегут от множества болезней.

onwomen.ru

Ответы@Mail.Ru: Что если питаться одними яйцами (жаренными, вареными)?

Есть много яиц вредно для здоровья — врачи обнаружили, что употребление этого продукта способен подтолкнуть развитие диабета второго типа. Слишком много яиц в ежедневном питании повышали холестерин и глюкозу в крови. Самый высокий риск заболевания был замечен среди тех, кто ел яйца каждый день. Не смотря на то, что в яйцах содержится много полезных веществ и витаминов, включая холин, кальций, фолиевую кислоту, йод, белки, если их есть в больших количествах, понижается «хороший» холестерин HDL. При этом уровни «плохого» холестерина LDL наоборот растут, перечеркивая всю пользу состава продукта. Аллергия на яйца довольно часто встречается у маленьких детей. Это реакция организма на протеины белка и желтка яйца. При этом у некоторых людей аллергическая реакция проявляется уже от самого запаха пищи. Такая аллергия может пройти с возрастом, а может и остаться на всю жизнь. При употреблении сырых яиц можно заболеть сальмонеллезом – острой кишечной инфекцией. Внутри и снаружи яйца может жить бактерия сальмонелла, которая попадает на яйцо от больной курицы. Заразиться сальмонеллой можно, съев плохо прожаренную глазунью или яйцо всмятку. При сильной термической обработке эта бактерия умирает. Чрезмерное употребление яиц – в количестве семи и более штук в неделю – увеличивает риск преждевременной смерти мужчин среднего возраста на 23%. Дело в том, что холестерол, который в больших количествах содержится в яйце, способствует образованию жировых бляшек в сосудах. Рекомендуется ограничить употребление яиц до двух-трёх раз в неделю.

Вместо зрачков желтки будут через месяц...

Можно заработать желтуху и посадить печень.

Было бы хорошо, но мне кажется, одними яйцами сыт не будешь. Нужно есть что-нибудь ещё.

начнете их нести, наверное....

Аллергия. Можно нарваться на сальмонелез.

Один студент-медик сумел за 2 дня съесть 42 яйца. Но это не смогло восполнить потребность организма в азоте!

Будете яйцеедом и получите презрение куриного народа.

похудеть не поможет, отвращение через дня 3 обеспеченно!

однако многие на завтрак едят только яишницу.. .

Можно. Только лучше сырыми (усваиваются лучше, и полезные вещества все сохраняются), и желтки выкидывайте. Не больше 2 желтков в день.

touch.otvet.mail.ru

Почему нельзя есть много яиц - Мамин советник

Яйца присутствуют в рационе каждого человека, многие даже не представляют завтрак без яичницы или сваренного яйца. Этот продукт обеспечивает организм многими необходимыми витаминами, а также содержит легкоусвояемый белок, который способен неплохо заменить мясо.

Не стоит забывать и об аминокислотах, которых в яйцах также очень много. Казалось бы, из всего вышесказанного следует очень простой вывод о том, что яиц не стоит опасаться и можно есть их столько, сколько нравится. К сожалению, яйца, хотя они полезны, содержат в себе и холестерин.

Присутствующий в яйцах холестерин безопасен для тех, у кого не наблюдается нарушений в обмене веществ. Если же они имеются, то получаемый организмом из яиц хороший холестерин перерождается в плохой, который осаждается на стенках сосудов, формируя бляшки.

Для того чтобы разобраться, сколько яиц стоит употреблять в неделю, нужно ознакомиться с их полезным и вредным воздействием на организм человека.

Чем полезны и вредны яйца

Так как многие необходимые для здоровья вещества присутствуют в составе яиц, отказываться от них полностью, без наличия на это медицинских показаний, нельзя.

  • Полноценный белок – вещество, которым способны обеспечить яйца (не путать с белком – составной частью яйца), может снабдить организм всеми необходимыми аминокислотами и при этом не спровоцирует повышения массы тела. Однако если значительно злоупотреблять этим продуктом, то можно получить белковую передозировку, которая приведёт к тому, что произойдут нарушения в работе печени и почек. С особой осторожностью следует подходить к употреблению яиц лицам, страдающим от заболеваний печени и почек, так как в этом случае даже незначительный переизбыток белка может привести к нежелательным последствиям.
  • Лейцин – одна из важнейших для организма человека аминокислот. При дефиците лейцина нарушаются мышечные структуры, так как для их построения требуется белок, который при отсутствии данной аминокислоты перестаёт полноценно расщепляться. В результате мышцы не получают необходимых веществ. Передозировка лейцина не приводит к негативному воздействию на организм.
  • Минералы и витамины. Без них невозможно нормальное построение всех тканей организма и нарушается правильная работа органов и систем.
  • Холестерин – это вещество, которое поступает в организм в двух формах: хорошей и плохой. Плохой холестерин провоцирует развитие атеросклероза и онкологических заболеваний, а хороший позволяет улучшить работу головного мозга и сосудов. Холестерин, содержащийся в яйцах, интересен тем, что может переходить из хорошей формы в плохую, если у человека присутствует нарушение обмена веществ. Учитывая это, следует помнить о том, что при употреблении яиц в большом количестве происходит перегрузка печени белком, из-за чего нарушается обмен веществ и организм начинает насыщаться плохим холестерином.

Читать ещё  Маска для волос с желатином и яйцом

Говоря о свойствах яиц, не стоит игнорировать и ту их особенность, что они очень хорошо усваиваются. Порядка 98 % из поступившего объёма яйца полностью перерабатывается организмом.

От каких заболеваний могут защитить яйца при правильном употреблении

В том случае, если яйца едят в разумном количестве, не перегружая ими свой организм, они способны оказать выраженное профилактическое действие против следующих заболеваний:

  • Болезней сердца. Витамин Е, которого очень много в желтке, поддерживает эту мышцу и позволяет повысить эластичность её волокон, что важно для правильной работы.
  • Онкологических заболеваний. Лютеин в сочетании с витамином Е производит на организм мощное антиоксидантное действие.
  • Недостаточной прочности костей. Витамин D, в составе яиц сочетающийся с кальцием, позволяет значительно укрепить кости скелета и зубы, предотвращая их переломы и полное разрушение.
  • Болезней зрения. Вещества в составе яичного желтка питают глазной нерв и предупреждают старческое падение остроты зрения.

В том случае, если человек ест слишком много яиц, они вместо пользы начинают приносить серьёзный вред и могут стать причиной многих тяжёлых заболеваний.

Сколько яиц можно съедать в день

Все яйца состоят, по сути, из двух частей – белка и желтка, которые содержат различные вещества и поэтому могут употребляться в разном количестве. Для того чтобы получать от продукта максимальную пользу, важно знать, сколько есть желтков и белков.

Человеку в сутки без какого-либо вреда для здоровья можно употреблять 1 желток и 3 белка. Этот объём яиц одинаково предназначен для детей и взрослых. При превышении данной дозировки возможно развитие негативных последствий для организма.

Если яйца употребляются не ежедневно, их можно есть и по несколько штук в день, но не превышая общей недельной нормы.

Читать ещё  Яично-грейпфрутовая диета

Чем опасны яйца мужчинам

Отдельно стоит сказать и о том, чем опасно переедание яиц мужчинам. Для них превышение нормы яиц крайне нежелательно, так как оно может стать причиной развития рака предстательной железы.

Связано это с тем, что холестерин, поступающий из яиц, в мужском организме при большой дозировке в первую очередь наносит удар по предстательной железе. В результате происходит нарушение кровообращения в железе и развиваются застойные явления, которые и провоцируют болезнь.

В идеале представителям сильного пола нужно ограничить количество яиц, потребляемых в неделю, до 5 штук. В этом случае можно не беспокоиться о своём здоровье.

Яйца необходимы для здоровья человека и при разумном употреблении уберегут от множества болезней.

Источник: http://OnWomen.ru/pochemu-nelzya-est-mnogo-yaic.html

Вред и польза куриных яиц

Вареные и жареные яйца — одно из самых любимых блюд, употребляемых на завтрак. Ежегодно в нашей стране производится порядка сорока миллиардов куриных яиц, что позволяет обеспечить потребность людей в излюбленном продукте для завтраков.

Неизменно высокий спрос, который сохраняется на протяжении многих поколений, неудивителен. Яйца могут готовиться самыми разными способами, содержат основные восемь аминокислот, белок и витамины. Однако, учитывая такой богатый состав, их полезность часто ставится под сомнение.

Это обусловлено высокой концентрацией холестерина, который они содержат. Это, безусловно, невозможно отрицать, но чтобы понять то, насколько такой вред велик, необходимо разобраться в этом вопросе гораздо глубже.

Что представляет собой холестерин и его роль в организме?

Холестерин, согласно определению Американского Национального института здравоохранения, представляет собой жироподобное и воскообразное вещество, которое присутствует в каждое клетке организма. Это звучит достаточно грубовато, но все не настолько ужасно.

Холестерин вырабатывается в организме человека естественным путем, чтобы обеспечивать нормальную жизнедеятельность. Он является неотъемлемым участником множества процессов, требуется для синтеза гормонов и пищеварения пищи.

Количество собственного холестерина составляет порядка одного-двух граммов, которое распределяется по телу достаточно маленькими порциями, называемыми липопротеинами.

Они представлены двумя типами — с низкой плотностью либо ЛПНП, с высокой плотностью либо ЛПВП.

Первый вид липопротеина считается «плохим», что обусловлено повышением концентрации ЛПНП в организме, вероятностью образования бляшек в артериях.

Эти негативные последствия препятствуют кровотоку из сердечной мышцы, на фоне чего могут развиться серьезные сердечные заболевания.

Второй тип (ЛПВП) считается «хорошим» благодаря тому, что он транспортирует холестерин в печень, а затем выводится из организма.

Холестерин сам по себе не вызывает серьезного беспокойства, пока он не накапливается в организме в большой концентрации. Потребление продуктов, содержащих много холестерина, автоматически снижает выработку собственного для компенсации поступающего.

Индивидуальные генетические особенности, стиль и образ жизни, рацион питания влияют на «поведение» организма, когда он начинает корректировать поток в зависимости от того, сколько холестерина поступает извне.

Таким образом, уровень выработки ЛПНП становится выше, нежели ЛПВП. Дисбаланс липопротеина способен вызвать печальные последствия. Именно это и считается главной причиной того, почему нельзя есть много куриных яиц.

Согласно приведенным в Medical News Today данным одно среднее яйцо содержит примерно 164 миллиграмма холестерина, а поскольку каждый день рекомендовано употреблять не больше, чем 300 миллиграммов, то пара яиц на завтрак способна превысить весь максимальный суточный лимит. Это сразу проясняет то, почему желтки не являются основной частью рациона бодибилдеров, которые позволяют себе не более двух желтков.

На самом деле новости не такие плохие, но, по словам Франсиско Лопеса Химинеса — доктора медицинских наук в клинике Mayo, потребление куриных яиц оказывает минимальное воздействие на поднятие в крови уровня холестерина, если сравнивать с эффектом влияния насыщенных жиров и трансжиров.

В чем польза куриных яиц?

В этом продукте содержится много белка, количество которого на одно яйцо составляет порядка 5,53 граммов. Высокая питательность яиц обусловлена и присутствием аминокислот — строительного материала, требуемого для осуществления различных биологических процессов, выполняющего важную роль в поддержании функционирования организма.

Medical News Today указывает и на другие свойства яиц, которые делают продукт полезным. Они содержат:

  • провитамин A, витамины B2, B5; B12, E и D;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор, холин, лютеин, йод;
  • биотин, железо, селен.

Благодаря сочетанию витаминов и питательных элементов, употребление яиц ускоряет обмен веществ и заряжает энергией.

Прирост мышечной массы

Среди любителей полакомиться куриными яйцами известная тренер Джиллиан Майклс. Статья, написанная ею, содержит факт того, что организму обязательно требуется холестерин. Иначе он перестанет синтезировать такой гормон, как тестостерон, отвечающий за наращивание мышечной массы и пополнения энергетических запасов.

Употреблять яйца для прироста мышц необходимо целиком. Отказываться от подобного преимущества, которое дает этот продукт, конечно, не следует. Наслаждаться куриными яйцами, получать всю пользу без вреда организма возможно, но при соблюдении определенных ограничений.

Сколько яиц можно съедать каждый день?

Ежедневное потребление куриных яиц не имеет никакого отношения к уровню холестерина и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Именно такого мнения придерживается Джон Берарди — основатель Precision Nutrition, а также доктор философии. Однако, даже учитывая это, каждый день есть одинаковую пищу даже тогда, когда она является полезной, не следует.

В статье доктора Сьюзан Робертс требование к разнообразию описывается достаточно хорошо. Ее смысл сводится к тому, что никакой продукт не содержит оптимального количества питательных веществ, позволяющего обеспечить организм всем необходимым. Однако, употребляя разнообразную пищу, шансы получить каждый элемент в нужном количестве возрастают.

Отсутствие разнообразной пищи позволяет не пресыщаться одними блюдами, вкус которых быстро надоедает, а также получать сбалансированное количество питательных элементов и веществ.

Ежедневно употреблять куриные яйца либо какой-либо другой продукт в пищу не рекомендуется. Главное, необходимо соблюдать умеренность.

Яйца, включенные в общий список покупок, обязательно должны быть дополнены другими продуктами.

Как правильно выбирать куриные яйца?

На полках современных магазинов в широком ассортименте представлены яйца, упакованные в картонные, пенопластиковые, пластиковые коробки.

Это озадачивает покупателя, который теряется среди подобного разнообразия, не имея понятия, какие лучше. Потребитель, как правило, начинает сравнивать продукт по известности, цвету, размеру, цене и бренду.

Данный подход не совсем верен. Производятся яйца по-разному, что делает одни лучше других.

Наличие маркировки «Омега-3» на картонной упаковке говорит о том, что курам давали корм с содержанием водорослей либо рыбьего жира, льняного семени.

Будучи незаменимой жирной кислотой, то есть выработка которой не происходит в организме, Омега-3 может поступать только вместе с пищей.

И если выбирать яйца, содержащие данную жирную незаменимую кислоту, то они станут полезной добавкой к рациону, которая вкуснее тунца и прочих продуктов.

Натуральные яйца стоят дороже, но и экологично чисты. Курам, несущим их, дают корм, в котором отсутствуют какие-либо удобрения и пестициды. Кроме того, этих птиц не пичкают гормонами и разнообразными антибиотиками.

Натуральные куриные яйца разительно отличаются от прочих. Они обладают прекрасным ароматом, отличаются темно-оранжевым цветом желтка. Обычные яйца, к которым уже привыкли покупатели, имеют ярко-желтые желток.

Разница заключается не только в цвете, но и в составе, который более питателен и богат.

Куры, содержащиеся без клетки, или на свободном выгуле?

Наряду с пометками «Омега-3» и «натуральные», есть и такие куриные яйца, которые имеют маркировку «содержание без клетки» либо «на свободном выгуле». Большинству кажется, что они совершенно одинаковы, но отличия есть.

Птица на свободном выгуле — это куры, которые содержат на свежем воздухе, как правило, на территории небольшой фермы. Это отличает таких кур от несушек, которые живут в полном курятнике и не могут даже нормально передвигаться.

Небольшая путаница возникает с пометкой, где указано, что куры содержатся вне клеток. Это своеобразная «уловка», поскольку несушек не держат в привычных клетках, а подобная маркировка лишь описывает то, что они находятся в небольшом замкнутом пространстве, где могут немного прогуливаться, а для кладки предусмотрены специально возведенные гнезда, размеры которых зависят от выделенного места.

Выбирать куриные яйца, безусловно, рекомендуется по личным предпочтениям. Различия между вкусовыми качествами достаточна заметна, особенно у натуральных и на свободном выгуле, которые отличаются от остальных. Значение имеет не только то, какие яйца едят, но и, как их готовят.

Как готовить яйца полезнее всего?

Ответ на этот вопрос дал Джиллиан Майклс, который подчеркнул важность того, с какими именно продуктами и как сочетаются яйца. Она указала на то, что жаренные яйца на масле и подаваемые с беконом, которые состоят из насыщенных жиров, негативно отражаются на показаниях уровня холестерина. Чтобы яйца были более полезными, следует готовить в чугунной сковородке, используя оливковое масло.

Многие могут подумать, что применение оливкового масла для жарки лишено смысла, но поскольку оно богато антиоксидантами, а также правильными жирами, то полезность значительно возрастает, а вкус практически не страдает. Кроме того, не стоит забывать и того, что не только куриные яйца влияют на повышение холестерина.

Какие продукты способны повысить холестерин?

Продуктами, употребление которых следует ограничивать из-за того, что они содержат много холестерина, являются:

  • чеддер и салями;
  • мясо баранины и говядины;
  • устрицы и креветки;
  • масло.

Среди молочной продукции и сортов сыра необходимо выбирать такие, в которых процент жирности наиболее низкий. Это станет первым и очень важным шагом на пути к правильному и более здоровому питанию, что несомненно положительно скажется на всем организме.

Какие продукты понижают холестерин?

Наилучший способ минимизировать последствия повышения холестерина является употребление продуктов, которые помогают снизить его уровень.

И если знать, что на обед будут вареные креветки, то на завтрак следует подавать овсянку.

Такая каша невероятно полезна для сердечной мышцы, является отличным средством, снижающем липопротеин с низкой плотностью (ЛПНП) за полтора месяца на 5,3 процента.

Холестерин снижается и после употребления грецких орехов.

Исследования American Journal of Clinical Nutrition показали, что ежедневное съедание по 40 граммов грецких орехов на протяжении месяца не менее шести дней в неделю позволяет снизить общий холестериновой уровень на 5,4, а ЛПНП — на 9,3 процента.

Чтобы разнообразить меню, можно заменить овсяную кашу с грецкими орехами на бобовые. Если в рацион еженедельно добавляют по половине стакана бобовых, липопротеин с низкой плотностью понизиться на 8 процентов.

Чтобы уменьшить холестерин, следует пить черный чай, так как в нем содержатся липиды. Согласно данным министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки, за три недели напиток снижает липиды по крайней мере на 10 процентов.

Подведение итогов

Чтобы правильно питаться необходимо подходить к продуктам, употребляемым в пищу, со всей ответственностью. Следует внимательному относится к составу и воздействию каждого продукта на организм. От куриных яиц нет вреда, но есть их необходимо умеренно, что касается абсолютно любой пищи.

Здоровый рацион предполагает сбалансированность, то есть то, когда продукт, имеющий определенный состав, компенсируется другим, который обладает противоположными свойствами. Пища с повышенным содержанием холестерина употребляется вместе со способствующей его снижению. Полностью отказываться от продуктов с холестерином нельзя. Он необходим каждому, чтобы организм нормально функционировал.

Бояться яиц точно не следует. Они представляют собой важный источник аминокислот, витаминов, питательных веществ, которые помогают организму справиться с различными сложными задачами, дают энергию на целый день, позволяют наращивать мускулатуру.

Источник: http://BuilderBody.ru/vred-i-polza-kurinyx-yaic/

Можно ли есть яйца каждый день: советы специалистов :

Яйца приобрели плохую репутацию из-за того, что их желтки содержат много холестерина.

И действительно, средних размеров яйцо вмещает 186 мг холестерина (184 из них в желтке), которые составляют 62 % от рекомендуемой специалистами суточной нормы. Для сравнения: 100 грамм говядины содержит около 88 мг холестерина.

Поэтому неудивительно, что некоторые люди связывают частое употребление яиц с повышением уровня холестерина в крови и появлением заболеваний сердца.

Можно ли есть яйца каждый день? Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно разобраться, какие процессы происходят в организме.

Как организм регулирует уровень холестерина?

Холестерин часто воспринимается как нечто негативное. Когда мы слышим это слово, то начинаем думать о лекарствах, проблемах с сосудами и инфарктах.

Но правда заключается в том, что холестерин – естественное и неотъемлемо важное органическое соединение, которое всегда присутствует в человеческом организме. Он выполняет ряд важных функций:

  • Производство витамина D.
  • Производство стероидных гормонов, таких как эстроген, прогестерон и тестостерон.
  • Производство желчных кислот, которые помогают переваривать жиры.

Наконец, холестерин содержится в составе каждой клеточной мембраны. Без него мы не смогли бы существовать. Поскольку это вещество не всегда можно получить с пищей в достаточном количестве, организм (печень, кишечник, почки и надпочечники) может сам вырабатывать его. Если человек получает много холестерина из жирной пищи, организм, поддерживая баланс, вырабатывает меньше этого вещества.

Таким образом, общее количество холестерина в организме меняется очень незначительно.

Сколько яиц можно кушать?

Можно ли есть куриные яйца каждый день? Сколько их можно съедать в день без вреда для себя? Это зависит от ряда факторов. Здоровым людям многие диетологи рекомендуют ограничить потребление холестерина до 300 мг в день. Тем, у кого есть болезни сердца или повышенный холестерин (выше 100), следует придерживаться планки в 200 мг.

Из каких продуктов их получать – дело личного выбора. Интересно, что граждане Японии, которые являются большими любителями куриных яиц (в среднем 328 штуки на человека в год) – гораздо реже страдают от повышенного холестерина и болезней сердца, по сравнению с гражданами других развитых стран.

Почему? Вероятно, потому, что в целом японская диета содержит мало насыщенных жиров.

Другие эксперты идут ещё дальше и говорят, что одно яйцо в день может себе позволить каждый.

“Величина, на которую одно яйцо в день повышает уровень холестерина в крови, крайне мала.

Настолько мала, что увеличение риска заболевания сердца, связанное с этим изменениями, не может быть обнаружено никакими исследованиями”, – говорит Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения, -“повышение ЛПНП на эту ничтожную величину может быть легко перекрыто пользой яйца.”

До недавнего времени существовала рекомендуемая врачами максимальная суточная норма потребления холестерина – те самые 300 мг в день.

Однако сегодня, основываясь на последних исследованиях, организации здравоохранения во многих странах не рекомендуют ограничивать потребление холестерина.

Так, диетические руководства, выпущенные в январе 2016 года в США, не указывают верхний лимит для диетического холестерина.

Научные исследования

Можно ли кушать яйца каждый день? Что об этом говорят научные исследователи? В течение многих десятилетий бытует мнение, что употребление яиц, или, по крайней мере, яичного желтка (белок содержит гораздо меньше холестерина) нужно ограничивать до 2-6 в неделю. Однако научных данных, оправдывающих такое правило, не существует. Напротив, есть многочисленные данные о благотворном влиянии куриных яиц на здоровье:

  • уровень ЛПВП (“хорошего” холестерина) повышается;
  • организм получает омега-3 жирные кислоты, витамины А, Е, В6 и В12, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, железо, фосфор, магний, селен;
  • содержание в крови каротиноидных антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, значительно увеличивается. Эти вещества защищают от болезней глаз, таких как катаракта и макулярная дегенерация;
  • высококачественный белок активизирует метаболизм и способствует избавлению от лишнего веса;
  • холин, содержащийся в яйцах, имеет важное значение для здоровья мозга.
  • яйца помогают сдерживать воспалительные процессы, связанные с различными заболеваниями.

Вареные яйца каждый день. Можно ли всем?

Можно ли есть вареные яйца каждый день любому человеку? На самом деле реакция на ежедневное потребление яиц зависит от индивидуальных особенностей организма. У 70 % здоровых людей такая «диета» не оказывает влияния на уровень общего холестерина и ЛПНП.

У 30 % людей (так называемые гиперответчики) эти показатели могут несколько повыситься. Однако, согласно статистике, и это не является поводом для беспокойства.

Например, обширные исследования, проведённые Коннектикутским университетом в 2006 году, не выявили никакой связи между потреблением яиц и риском развития болезней сердца.

Другое исследование, проведённое Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США с поправкой на состояние здоровья, образ жизни и диетические факторы, показало, что частое употребление яиц никак не связано с повышением смертности от кардиологических причин.

Яйца и диабет

Можно ли есть яйца каждый день страдающим сахарным диабетом? Исследования доказали, что употребление яиц в рамках низкоуглеводной диеты улучшает маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у людей с инсулинорезистентностью или сахарным диабетом 2-го типа.

Однако по поводу вероятности развития диабета существуют противоречивые данные: некоторые статистические данные показывают пользу яиц в преддиабетическом состоянии, в то время как другие находят связь между холестерином и риском возникновения диабета.

Можно ли пить яйца каждый день?

Некоторые люди предпочитают сырые яйца варёным и объясняют свой выбор тем, что в них сохраняется больше полезных веществ. Это соответствует истине, но у такого выбора есть и обратная сторона.

В яйцах, не прошедших термическую обработку, может оказаться вредоносная бактерия – сальмонелла. Она вызывает острое инфекционное заболевание, которое зачастую приводит к серьёзным осложнениям и даже к летальному исходу.

Разумеется, вероятность встретить бактерию невелика, но всё же она существует. Поэтому сырыми яйцами злоупотреблять не рекомендуется.

Можно яйца детям?

Можно ли есть яйца каждый день детям? Это ценный продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка, однако не стоит забывать о чувстве меры.

Так можно ли каждый день давать ребенку яйцо? Теоретически малыш может съедать по яйцу ежедневно и оставаться в рамках классической рекомендованной нормы – 300 мг холестерина в день.

Но, скорее всего, он получает достаточно холестерина и из других продуктов в течение дня: молока, сыров, йогуртов, мясных продуктов. В этом случае давать ребёнку яйца на ежедневной основе может быть не очень хорошей идеей.

Поэтому многие диетологи рекомендуют не делать яичницы и омлеты ежедневной привычкой. Лучше всего, если они будут появляться на столе 3-4 раза в неделю. Если одного яйца ребёнку недостаточно, можно вместо целых яиц добавить к нему ещё один – два белка.

Впрочем, стоит заметить, что отрицательного эффекта от каждодневного поедания и «передозировки» яиц у здоровых людей так и не было зафиксировано, поэтому правило трёхсот миллиграмм остаётся лишь одним из мнений.

Ещё один немаловажный факт: для детей яйцо является распространенным пищевым аллергеном. Аллергия возникает примерно у 2 % малышей, но редко встречается у взрослых. Для 60-70 % аллергиков вполне допустимо есть яйца в составе десертов и хлебобулочных изделий.

Вывод

Можно ли есть яйца каждый день? Всё вышесказанное можно резюмировать тем фактом, что яйца обычно приносят гораздо больше пользы, чем вреда.

Чтобы держать уровень холестерина под контролем, лучше всего ограничить себя в сладостях, ежедневно заниматься физическими упражнениями и поддерживать здоровый вес, кушать побольше овощей и бросить курить.

Не стоит, конечно, пытаться съедать десяток яиц каждый день, но 1-2 штуки в день – это вполне нормально для здоровых взрослых людей.

Источник: https://www.syl.ru/article/312302/mojno-li-est-yaytsa-kajdyiy-den-sovetyi-spetsialistov

Полезно или вредно есть яйца? – Шаг к Здоровью

Существуют голоса за и против того, чтобы есть яйца несколько раз в неделю или даже каждый день.

Одни специалисты утверждают, что этот продукт обладает множеством полезных для организма свойств, в то же время другие говорят, что он не так уж полезен для нашего здоровья.

Так полезны ли яйца или нет? Ты найдешь ответ на вопрос в этой статье.

Пищевые характеристики яиц

Яйца содержат множество питательных веществ, они довольно дешевы и входят в состав множества блюд. Многие люди считают, что яйца вредны, так как они повышают уровень холестерина и жиров в организме, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В яйцах содержатся не только белки, но и жиры (как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные), витамины и холестерин. Следует иметь в виду, что яйца поддерживают необходимый уровень холестерина в крови. Это не плохо, совсем наоборот.

Очень просто провести анализ об эффекте от употребления в пищу яиц в краткосрочной перспективе. Существуют исследования, которые показывают, что эффект позитивный. Есть и другие люди, которые утверждают строго обратное. Однако доказательств в пользу этой точки зрения до сих пор не существует.

Это обычно связано с другими факторами, а не только с потреблением яиц. Навредить здоровью может стресс, сидячий образ жизни, алкоголь, жиры и рафинированные продукты. Также важно, в каком виде мы едим яйца. Это далеко не то же самое — каждый день есть жареные яйца или вареные вкрутую или всмятку.

Врачи считают, что еженедельное потребление яиц не должно превышать четыре или пять штук, в зависимости от возраста пациента, его привычек и общего состояния здоровья.

Мифы и правда о яйцах

Употребление в пищу яиц повышает уровень холестерина в крови: ложь

Как уже было замечено ранее, яйца не могут повышать уровень холестерина в крови, как мясо или колбасы.

Лучше не есть сырые яйца: правда

Риск заболеть сальмонеллезем (от бактерии сальмонеллы) уменьшается и исчезает, если подвергнуть яйцо тепловой обработке. Для этого нужно готовить яйцо при температуре выше  60° C.

Яйца следует мыть перед хранением в холодильнике: ложь

Яичная скорлупа защищает внутреннее содержимое. Когда мы моем яйца, мы помогаем микроорганизмам проникать внутрь через тонкую оболочку. Тем не менее, яйца рекомендуется мыть сразу же перед приготовлением.

Коричневые яйца лучше, чем белые: ложь

Цвет скорлупы никак не влияет на питательные свойства яйца. Цвет зависит от породы куриц, которые бывают белыми и коричневыми. Ты можешь употреблять в пищу и те, и другие яйца — разницы нет.

Детям и беременным женщинам нельзя есть яйца: ложь

Совсем наоборот, яйцо содержит белки и множество витаминов, которые способствуют росту и развитию ребенка, в особенности укрепляют нервную систему и уменьшают пищевые аллергии, которые чаще всего проявляются в первые годы жизни.

Единственная мера предосторожности, которую следует иметь в виду, — не давай ребенку яйца, пока ему не исполнится восемь месяцев.

Пожилым людям нельзя есть яйца: ложь

Напротив, пожилым людям рекомендуется съедать три яйца в неделю, чтобы не терять мышечную массу. В яйцах содержится огромное количество антиоксидантов, которые помогают предупредить развитие дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или атеросклероз.

Яйца очень калорийны: ложь

В яйце содержится всего 80 калорий и 6 граммов белка, если употреблять его в пищу в готовом виде (но не жареным). Кроме того, яйца содержат жизненно важные микроэлементы,например, цинк и железо, и полезные аминокислоты.

Куриц заставляют нести больше яиц: правда

Но это происходит не в 100 % случаев. В компаниях, которые занимаются крупными поставками яиц, могут применяться не совсем здоровые практики. Например, работники могут устраивать манипуляции со светом, чтобы ускорить овуляцию курицы. Благодаря этому можно производить больше яиц.

Чтобы этого избежать, покупай яйца в маленьких магазинах или на семейных фермах, так ты сможешь быть уверена, что курицам не наносят вреда и что яйца хорошего качества.

Желток или белок: что лучше?

Многие люди задаются вопросом, что лучше — желток или белок. Или все вместе? Если речь идет о количестве питательных веществ, то правильный ответ — желток. Помни, что желток — это та часть яйца, где формируется цыпленок, если яйцо оплодотворено, поэтому в нем содержится больше белков и витаминов.

Что же тогда делать с белком? Белок богат аминокислотами, которые помогают нарастить мышечную массу. Он содержит мало жиров, поэтому его рекомендуется есть тем, кто следует диете.

Источник: https://steptohealth.ru/polezno-ili-vredno-est-yajtsa/

Яйца – вред или польза?

Существует мнение, что употребление яиц сильно повышает уровень холестерина в крови. Чем опасен холестерин? Он откладывается на стенках сосудов и закупоривает их. Это мешает нормальному кровотоку и вызывает нарушение сердечно-сосудистой системы.

Однако, следует заметить, что холестерин – это не вредное и опасное вещество, которое следует избегать и исключить из рациона совсем. Холестерин – это неотъемлемая часть работы нашего организма. Сама печень вырабатывает около 5 гр. холестерина для нормальной работы организма.

Кроме того, яйца, которые в своем желтке действительно содержат холестерин, также содержат и фосфолипиды, которые ликвидируют негативные последствия холестерина.

2 Миф — Яйца негативно влияют на работу печени

Этот миф основан на том же факте, что яйцо содержит большое количество холестерина. Печень наша является неким цехом, где холестерин перерабатывается и очищается.

Но даже если вы полностью исключите холестерин из рациона (что в принципе при полноценном питании просто не возможно) холестерин все равно будет присутствовать в вашем организме. Ведь 80% от суточной нормы холестерина вырабатывает сама печень.

Получается, что недополучая холестерин извне, печень работает еще больше? Да что там яйца! Вы только подумайте сколько холестерина содержится в колбасе, копченой курице или в куске торта? Вот это действительно негативно влияет на работу печени.

3 Миф — Яйца способствуют набору веса

Яйцо очень калорийное и питательное. И поэтому некоторые сделали вывод, что от яиц можно набрать лишних килограммов. Одно яйцо содержат 75 Ккал. Сколько содержит бутерброд с колбасой? Думаю около 200-250 Ккал. То есть вам нужно съесть как минимум 5 яиц.

Попробуйте сделать это, и вы узнаете, что сытость от 5 яиц и от одного бутерброда – это совсем разные вещи. Яйца содержат очень много белка, а в любой диете белок – это главный элемент для похудения.

Яйца дают сытость и много пользы, и мало того, что не способствуют набору лишнего веса, а напротив, способствуют его снижению.

Вся правда о пользе белка

4 Миф — Яйца полезны только в сыром виде

Напротив, сырые яйца практически не усваиваются в желудке человека. Мало того, употребляя сырые яйца, вы рискуете заболеть сальмонеллезом. Конечно, жаренные яйца на сливочном масле или даже на растительном не так полезны, как сваренные всмятку или вкрутую, потому что содержат много жиров и канцерогенов. Лучше всего для нашего организма подходят яйца сваренные всмятку.

5 Миф — Яйца можно есть не больше 2-3 штук в неделю

Человек полностью здоровый и ведущий активный образ жизни, употребляющий в пищу только полезные продукты не должен всерьез задумываться о том, сколько яиц он съедает в неделю или в день. Естественно, что ограничения все-таки есть. Неблагоразумно было бы съедать по 20 яиц в день и при этом чувствовать себя хорошо.

Во-первых, переизбыток белка негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и может вызвать нарушение пищеварения и стула. Да и в суточном рационе должно быть место не только для яиц, но и для злаков, фруктов и овощей, мяса.

Во-вторых, человек должен быть здоровым. Если же у вас имеются нарушения работы  печени или почек, то благоразумно сократить употребление не только яиц, но и всех продуктов с высоким содержанием холестерина.

Факты о яйцах

Состав яйца:

  • Калорийность яйца – 75 Ккал
  • Холестерина в 1 яйце – 213 мг.
  • Жира в яйце – 5гр.
  • Ненасыщенные жиры -3,5 гр.
  • Насыщенные жиры – 1,5 гр.
  • Белка – 10-12 гр.
  • Холин – 251 мг.
  • Фосфор – 192 мг.
  • Калий – 140 мг.
  • Кальций – 55 мг.
  • Магний -12 мг.
  • Витамины: А, В1, В2, В6, В12, Е, D.

Положительные свойства яиц:

  • Яичный желток содержит фосфолипиды, снижающие уровень холестерина в крови
  • Яичный белок содержит 90% ценного белка альбумина
  • Яичный белок содержит около 7 незаменимых аминокислот
  • Гликемический индекс яйца – 0 гр.
  • Желток яйца содержит лицетин, который влияет на жировой обмен в организме
  • Яичный желток содержит большое количество холина, вещества, которое препятствует отложению холестерина на стенках сосудов
  • Яичный белок – самый усваиваемый белок в организме человека, чем любой другой животный белок
  • Яйца являются уникальным диетическим продуктом, который содержит вещества влияющие на ускорение обмена веществ
  • Яичный желток содержит около 200мг. холестерина, который является необходимым элементом для поддержания иммунитета и выработки некоторых гормонов (например, таких как тестостерона и эстрогена)

Сколько яиц можно съедать в день

Итак, подведя итоги и узнав некоторые факты о яйцах и их пользе для организма человека зададим себе вопрос: «Сколько яиц можно съедать в день?».

Изучая эту тему я так и не смогла найти точного и безапелляционного ответа на свой вопрос. Кто-то утверждает, что не больше чем 1-2 яйца в неделю следует употреблять среднестатистическому человеку.

Другие говорят, что яиц можно употреблять без ограничения.

Я, как всегда, имею на этот счет свое мнение. Изучив некоторые материалы, где приведены результаты различных опытов и статистические данные, я решила, что правы были и те, кто считает нормой 1-2 яйца в неделю и те, кто позволяет съедать более 10 яиц в день. Что же натолкнуло меня на такие выводы:

1. О пользе яиц ни у кого нет сомнения. Об этом много сказано и написано, а главное проверено на опытах. Яйца действительно полезны, даже если и имеют некоторые побочные эффекты. Поэтому употреблять или не употреблять яйца вопрос стоять не может. Яйца есть необходимо!

2. Белок – это компонент, необходимый и включенный в любое диетическое питание  и программы для снижения веса. Этот факт неоспоримый. Белковое питание действительно способствует похудению. А так как мой блог посвящен именно этой теме, то я голосую за потребление яиц для похудения. Хочешь быть стройным – ешь яйца!

3. В среднем человек употребляет около 200 яиц в год. При этом Американцы употребляют значительно меньшее количество яиц  — около 150 штук, так как они выступают за безхолестериновое питание.

А Японцы здесь ставляют рекорд по употреблению яиц на душу населения в год – около 350 яиц.

Теперь вспомните, какая из этих наций страдает болезнями сердца, ожирением, сахарным диабетом и прочими сопутствующими заболеваниями? Из этого можно сделать только один вывод – хочешь быть здоровым – ешь яйца!

4. Все спортсмены подвергаются большим физическим нагрузкам. Их потребность в питательных веществах выше, чем у обычного человека. Но питание спортсмена – это не только лишние калории, а вещества, которые будут оказывать только положительное воздействие на организм человека.

Яйцо в данном случае продукт незаменимый. Для восстановления мышечной массы необходимо большое количество белка и питательных веществ, микроэлементов. Всё это спортсмены находят в яйцах.

Поэтому, если ты спортсмен или ведешь активный образ жизни , то яйца – это необходимость!

Цельный белок или сывороточный протеин?

Ешьте 1-2 яйца в неделю, если:

  • У вас проблемы с работой печени
  • У вас проблемы с пищеварительным трактом
  • У вас повышенный уровень холестерина
  • Вы ведете малоподвижный образ жизни

Ешьте 1-2 яйца в день, если:

  • У вас нет проблем со стулом
  • Ваш рацион не содержит большое количество насыщенных жиров
  • Вы имеете лишний вес
  • Уровень вашей повседневной активности средний
  • Вы занимаетесь в спортивном зале менее 2 раз в неделю

Ешьте до 5 яиц в день, если:

  • Ваша работа связана с тяжелыми физическими нагрузками
  • У вас нет проблем с работой печени
  • У вас нет проблем с ЖКТ
  • Вы занимаетесь большим спортом
  • Вы посещаете спортивный зал 4-5 раза в неделю

Как выбрать и приготовить яйца

Цвет

Некоторые утверждают, что яйца с темной скорлупой полезнее, чем с белой. Однако это заблуждение, так как цвет скорлупы зависит от того, какая курица его снесла. То есть одна и та же курица не может нести и темные и белые яйца. Цвет скорлупы – это масть будущей курицы.

Также есть мнение, что яркий цвет желтка предпочтительнее, чем светлый. На цвет яичного желтка влияет количество витамина D, который курица получила во время выноски яйца.

Чем больше курица находилась на солнышке, тем ярче будет желток. Именно поэтому домашние яйца почти всегда имеют ярко желтый желток.

Однако сегодня многие производители, дабы угодить покупателям, добавляют в питание курицы специальные красители, которые оказывают влияние на цвет желтка.

Вес

Яйца имеют свойство усыхать. Чем больше яйцо находилось вне курицы, тем легче оно становится. Поэтому некоторые определяют свежесть яйца с помощью емкости с водой. Чем более погружено оказывается яйцо в воду, тем оно свежее.

Размер

На размер яйца влияет только, пожалуй, его цена. Яйцо высшей категории значительно больше по величине, чем яйцо 1 категории. Хотя может статься, что оба этих яйца снесла одна курица. То есть величина яйца – это вовсе не показатель его качества.

Приготовление

Яйца лучше всего усваиваются в организме после термической обработки. Разумнее употреблять яйца, сваренные всмятку, то есть 2-3 минуты после закипания. Но такие яйца нужно съедать сразу.

А чтобы яйца хранились долго до 2-х недель, его необходимо сварить вкрутую – 6-7 минут после закипания. Яйца вкрутую чуть менее полезны, чем яйца всмятку, так как в них сохраняется витаминов немногим меньше.

Но это количество настолько незначительно, что тем, кто употребляет витаминно-минеральные комплексы, не стоит задумываться над этим.

Яйца есть можно и даже нужно. Если хотите похудеть – ешьте яйца! Если боитесь за уровень холестерина в крови – занимайтесь спортом, он способствует снижению уровня холестерина. О пользе спорта думаю говорить не стоит.

А еще яйца могут быть совсем бесполезными, если использовать их так, как на этом видео. Хотя, таким образом можно интересно провести время…

Источник: http://www.slenderclub.ru/eggs-harm-or-benefit/

Поделиться:

Нет комментариев

mothersguide.ru


Смотрите также




Логин
Пароль
Регистрация
Забыли пароль?
[ 2 июня 2012 ]   Кружок пауэрлифтинга и жима лежа
    В нашем клубе успешно начал работу "кружок" пауэрлифтинга и жима лёжа. Наши члены кружка успешно выступили и завоевали призовые места на прошедшем 26-27 мая чемпионате Приволжского Федерального Округа по пауэрлифтингу и жиму лёжа. Мы с радостью приглашаем всех желающих в наш коллектив. Начало работы кружка суббота в 14-30.

[ 5 октября 2012 ]   Как вести себя в тренажерном зале
    Посещение нового тренажерного зала – превосходный способ улучшить собственную мотивацию и режим занятий. Однако спортзал иногда пугает тех, кто никогда ранее в него не ходил. Причем касается это не одних лишь новичков. Даже бывалые члены спортивных клубов иногда пребывают в замешательстве от множества неизвестных им тренажеров и множества накачанных людей. Мы поможем вам и дадим несколько советов, которые помогут вам ощущать себя в тренажерном зале рискованнее.

[ 12 апреля 2012 ]   Советы новичкам. Собираемся в тренажерный зал.
    Вы взяли себя в руки и с завтрашнего дня начинаете ходить в спортзал? Отлично! Вам следует учесть некоторые нюансы.

  Содержание, карта сайта.